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红薯鸡蛋水晶饺子馅的做法-红薯粉蛋饺汤

饺子的做法 11个月前 (05-17) 58

文章信息一览：

1、排气过多，消化不良。水晶紫薯仔是以紫薯等为主材的美食，吃多了会排气过多，消化不良。紫薯又叫黑红薯，薯肉呈紫色至深紫色，旋花科番薯属植物。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

2、先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。在锅内注入生油十两。

（图片来源网络，侵删）

3、将土豆削皮后，切成自己喜爱的薯条形状。将薯条放入水中浸泡，多泡一会儿让淀粉溶入水中，土豆中淀粉太多就炸不脆。将泡好的土豆放入锅中沸水煮2分钟，捞出晾凉，放入冰箱冷冻12小时，再取出来放入油锅炸至金***，薯条就会又香又脆。

玉米淀粉和面粉在外观上有明显的区别。玉米淀粉通常呈淡***，而面粉则是白色的。通过观察颜色，可以轻松区分两者。玉米淀粉和面粉能否用于制作水晶饺子皮？若想制作水晶饺子，只能使用玉米淀粉。面粉无法达到水晶饺子皮所需的透明效果。

水晶饺子皮是用澄面和玉米淀粉制作的。水晶饺子的皮是非常具有劲道的，一般都是用澄面和土豆粉制作而成的，因此它的皮比普通面粉制作的饺子要好吃一点。并且水晶饺子的外形也是相当漂亮的，可以浅浅的透露出饺子馅的颜色，更是喜人。水晶饺子皮的配方：配方（1）（多见于北方）：澄面1份、小麦淀粉2份。

（图片来源网络，侵删）

要使水晶球皮成功，这两种原料应该正确选择。成棉和玉米淀粉的比例也很重要。首先要确定的是，淀粉应该用于制作煮沸的水晶杯蛋糕，而不是面粉。由于面粉在熟化后变得不透明，而不是透明的颜色，因此不能使用面粉。根据不同类型的淀粉，其成熟后的透明度和粘度是不同的。

水晶饺子是用澄粉、玉米淀粉混合制作的。水晶饺子是用澄粉即小麦面粉，以及玉米淀粉，按照2：1的比例进行混合，制作成透亮的饺子皮再进行包饺子的，这种方式做出来的饺子表皮透明度也比较高，整体外观比普通饺子好看很多，而且味道也特别好吃。

淀粉的特点是筋道，剔透，淀粉的比例适当，做出来的水晶饺子外观很好，淀粉有红薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉三种，一般的淀粉、白面粉的比例为5：5，将澄粉和土豆淀粉混合均匀，倒入开水，用筷子充分搅拌均匀，把1又1/3杯水煮沸，最好是在不粘锅里。

用澄粉和生粉做的。澄粉就是小麦粉，生粉是土豆粉。两者混合之后做成的皮就是半透明的。水晶饺子是一道传统的汉族面食。清蒸，口味咸鲜、五香。味道浓郁，香甜可口。有的颜色淡红，有的颜色青黄，让人看了就流口水。水晶饺子皮很劲道，比普通面粉制作好吃得多。

1、藕粉丸子看上去就跟汤圆是差不多的，不过汤圆儿的原材料是糯米粉，而藕粉丸子的原料是天然的藕粉制作而成的，吃起来更有弹性而且柔软细糯，如果在做藕粉丸子的时候没有莲藕粉也是可以用木薯粉代替的。

2、首先藕粉丸子和汤圆使用的原料是有不同的，藕粉丸子是以藕粉做外皮，其馅心是将腌渍过的糖板油丁，以及光桃酥、金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成，而汤圆的原料相对而言比较简单，主要是用糯米粉包裹黑芝麻、猪板油、绵白糖做成的馅而成。

3、汤圆，这一中国传统美食，主要***用糯米粉制作。它的基本配料包括花生碎、白糖等，经过精心烹饪，形成了其特有的甜糯口感和独特风味。在煮汤圆时，人们有时会加入酒糟或生姜，以增添更多风味。若糯米粉不可用，藕粉或面粉虽可替代，但会显著影响汤圆的口感。

4、脆皮藕粉圆”或“拔丝藕粉圆”等。注意点：在制作藕粉圆子时要在开水中浸烫后再滚粘，这与藕粉的化学成分有着紧密的联系。藕粉是用新鲜荷藕加工而成，据科学测定，藕粉中含有82﹪的淀粉。

1、水晶饺子是用澄粉、玉米淀粉混合制作的。水晶饺子是用澄粉即小麦面粉，以及玉米淀粉，按照2：1的比例进行混合，制作成透亮的饺子皮再进行包饺子的，这种方式做出来的饺子表皮透明度也比较高，整体外观比普通饺子好看很多，而且味道也特别好吃。

2、普通的饺子皮是用面粉做的。而面粉又分为高筋粉和低筋粉，外面卖的饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。另外，晶莹剔透的水晶饺子是用澄粉（小麦淀粉）做的。

3、水晶虾饺皮使用的都是澄粉。澄粉也叫澄面、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，成份为小麦。现在的澄粉的加工方法多为烘干，所以制作的虾皮韧性不是很足，现在很多的酒楼多用澄粉搭配生淀粉来制作虾饺皮。澄粉可以用来制作各种点心，比如肠粉、虾饺等。

4、说明：澄面也叫澄粉，其实它就是一种无筋的面粉，是用小麦面粉制作而成的。玉米淀粉就不用说了吧，大家应该都知道是什么东西。要成功的制作出水晶饺子皮，这两样原料一定要选对。此外，澄面和玉米淀粉的比例也很关键，生粉的用量可以稍少些。第一步：把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀。

关于红薯鸡蛋水晶饺子馅的做法，以及红薯粉蛋饺汤的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。