女生羊肉的家常做法***-想吃羊肉的做法

本篇文章给大家分享女生羊肉的家常做法***，以及想吃羊肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、红烧羊肉家常做法,正宗红烧羊肉怎么做
• 2、红烧羊肉怎样做?
• 3、怎样炒羊肉嫩?
• 4、清汤羊肉的做法
• 5、家常炖羊肉的正确做法
• 6、黄焖羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频

红烧羊肉家常做法,正宗红烧羊肉怎么做

做法：羊肉是朋友送的袋装的，从冰箱中取出自然解冻。葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水，去除杂质和膻味。捞出清洗干净，沥干水份备用。炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，八角，干辣椒，葱段，花椒，桂皮爆香。倒入羊肉块。

红烧羊肉的做法：步骤1：羊肉冷水浸泡一小时去血水。步骤2：切成小块儿冷水入锅大火烧开撇浮沫，然后捞出备用。步骤3：锅内放多一点油，依次下香料，葱姜蒜和干辣椒爆香；然后放入生抽老抽和料酒调味。步骤4：将煸炒过的羊肉倒入砂锅中。步骤5：用炒羊肉剩下的油煸炒一下胡萝卜块，然后捞出备用。

主料：羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。

冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。把羊肉放入锅内。放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。倒入500克加饭酒。大火煮开。放下2调羹冰糖。加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟。加适量盐，煮5分钟。放些青蒜末，煸匀即可。

倒入足够的水，水量要没过羊肉。大火烧开后转小火，慢慢炖煮。炖煮过程中，可以适时翻动羊肉，使其受热均匀。炖煮约1-2小时，直至羊肉熟烂。最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀，收汁至浓稠即可。出锅前撒上葱花或香菜点缀，增加色香味。

正宗红烧羊肉做法和步骤如下：主料：羊肉700克、胡萝卜1根。辅料：料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、冰糖适量、八角1个、花椒20个、桂皮1块、葱姜蒜适量、胡椒粉少许、干辣椒3个、盐适量、食用油适量、香菜1棵。羊肉浸泡一个小时去血水，切块，冷水入锅焯水，捞出冲洗干净。

红烧羊肉怎样做?

红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。

首先，准备好新鲜的羊肉，将其切成适口的块状。将羊肉块用冷水浸泡一段时间，去除血水，这样可以使肉质更加鲜嫩。接着，将羊肉块沥干水分，放入锅中，加入适量的清水，加入几片生姜和几根大葱，大火煮开，撇去浮沫。这一步是为了去除羊肉中的杂质和腥味。煮开后，将羊肉捞出，用清水冲洗干净。

地域特色做法：在不同地区，红烧羊肉的做法可能会有所差异。例如，在一些地方会加入红枣、枸杞等食材一起炖煮，使羊肉的味道更加丰富多样，同时还具有一定的养生功效；还有的地方会在出锅前撒上一些香菜末或葱花，增添清香味道。

怎样炒羊肉嫩?

碗中放入羊肉300克，倒入生抽5g、胡椒粉2g、玉米淀粉5g，搅匀腌制5分钟。锅中放油8ml，放入适量生姜丝、煸炒爆香，倒入腌制好的羊肉。大火爆炒，炒至变色。倒入生抽5g、料酒3g、盐3g、适量葱段，翻炒出锅。

***用快速翻炒的技巧，以高温炒制。可以先热锅后加油，或者直接倒入预热至高温的油中，迅速下入羊肉片，这样可以最大限度地保留肉的鲜嫩。 加入芡汁增强菜肴的风味。芡汁可以用适量的生粉和水调制而成，倒入炒锅中后迅速搅拌，使肉片裹上一层薄芡，这样可以让肉汁更加浓郁。

炒羊肉又好吃又嫩的关键在于选材、腌制和火候。选材：首先，要选新鲜的羊肉，最好是带一点点肥肉的羊腿肉，这部分肉质相对较鲜嫩。如果羊肉能稍微冻硬后再切片，会更容易切得薄，也更入味。腌制：腌制是提升羊肉嫩滑口感和去除膻味的重要步骤。

要确保炒出的羊肉嫩滑多汁，需要注意以下几个关键步骤：选材：选择新鲜的羊肉，最好是肉质鲜嫩、纹理分明的部位，如羊腿肉或羊肩肉。新鲜羊肉的颜色应该是鲜亮的粉红色，而且没有异味。切片：将羊肉切成薄片，切片时应该顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉更嫩滑。

清汤羊肉的做法

1、食材：羊肉一斤，枸子20粒，葱杆2根，姜小半个。将买来的羊肉切块，洗净。开中火，将洗好的羊肉放入锅内，加凉水漫过羊肉约半指，水沸腾3-5分钟关火盛出羊肉，锅内水倒掉。注：此工序可以去腥除菌。将羊肉放入高压锅或者多功能电饭煲，放入葱杆和姜片以及枸子若干。

2、正宗清汤羊肉的做法 做法如下： 准备食材：羊肉、姜、葱、料酒、盐、香菜等。羊肉处理：羊肉需用清水浸泡去血水，然后反复清洗干净，切成适当大小的块状。 煮制过程：将处理好的羊肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。随后加入姜片、葱段和料酒，转小火慢炖。

3、准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成适口的块状。如果担心羊肉有膻味，可以用清水浸泡一段时间，水中加入一些料酒和姜片可以帮助去腥。汆烫羊肉：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，将水烧开。将羊肉块放入沸水中汆烫，去除血沫和杂质，待水再次沸腾后，捞出羊肉块，用清水冲洗干净。

4、食材：白萝卜300g、羊肉腿肉300g、葱10g、姜10g、蒜10g、香菜10g、盐15g、味精5g、鸡粉10g、香叶3片、白糖5g、胡椒粉10g、料酒10g、花椒10g。羊肉洗净切块。葱，姜，蒜切片，香菜切段。将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。

5、清汤羊肉锅的做法 所需材料 羊肉：选择新鲜的羊肉，最好带有一些羊骨，增加汤底的鲜美。 蔬菜：如胡萝卜、玉米、蘑菇等，可根据个人喜好选择。 调料：生姜、葱、料酒、盐、香菜等。做法步骤 准备食材 羊肉清洗干净，切成适当大小的块状。蔬菜清洗干净，切块或切段。

家常炖羊肉的正确做法

1、食材：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。

2、炖羊肉是一道经典的家常菜，做法多样，但核心在于去腥、保持羊肉的鲜嫩和汤汁的浓郁。

3、制作食材：羊肉500克，山药150克，姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。将羊肉切成4厘米长、5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。

4、家常炖羊肉怎么做好吃：白萝卜炖羊肉汤 食材：羊肉500克，白萝卜适量，盐适量，白胡椒粉适量，生姜适量，大葱适量，八角适量，香菜适量 做法：羊肉放水里浸泡掉血水切块，并清洗干净。白萝卜去皮切块，姜切片，葱切断备用。

5、家常炖羊肉做法如下：准备食材：羊肉、葱、姜、当归、川芎、小黄姜片、盐、胡椒粉、香菜、醋、料酒。将羊肉切成小块，放入淡盐水内，浸泡15分钟。盐水可以将羊肉内的血水全部浸泡出来，这样就可以减少羊肉的腥膻味。浸泡15分钟后，用清水将羊肉再洗两遍，沥干水分备用。

6、家常炖羊肉的做法为：将羊肉切块焯水，然后与配料一同放入锅中，加入适量的水，炖煮至羊肉熟软即可。首先，我们需要准备以下配料：羊肉500克，胡萝卜1根，土豆2个，洋葱半个，生姜3片，大葱1段，蒜瓣3-4个，料酒适量，生抽适量，老抽少许，盐适量，白糖少许，香菜适量。

黄焖羊肉的家常做法大全怎么做好吃***

1、加入切好的马铃薯块，和红椒配合翻炒约5分钟；2） 加入适量水或者高汤，使羊肉完全浸泡在其中即可用小火焖煮约30分钟左右；3） 焖至汤汁浓稠、羊肉鲜嫩，就可以出锅了。最后撒上一些葱花和青红椒，提高美味度。黄焖羊肉考入口感-软嫩、鲜嫩、汤汁浓稠。 建议配上米饭，享受家常温馨。

2、黄焖羊肉的家常做法如下：主料：羊肋排2斤。辅料：料酒30ml、白糖1勺、十三香1勺、大葱1根、生姜8片、干花椒粒5g、八角2个、草果1个、香叶3片、小茴香2g、桂皮1小段、山柰3个、陈皮1大块、大蒜8粒、生抽25ml、老抽1勺、盐适量。羊肋排洗净泡出血水，冷水入锅焯水，加入料酒和生姜。

3、做法 将羊后腿肉洗干净，切成5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。

4、最后，我们将炒好的羊肉和调料放入砂锅中，加入适量的水，盖上砂锅盖子，小火慢炖即可。如果加入了土豆、胡萝卜等蔬菜，炖煮时间需要适当延长。这就是制作黄焖羊肉的家常做法。通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中制作出一道美味可口的黄焖羊肉，让我们的家人和朋友们品尝到我们的厨艺之美。

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