砂锅牛肉杂菇的做法-砂锅牛肉杂菇的做法窍门

文章信息一览：

• 1、怎样用砂锅做好吃的炖牛肉?
• 2、用多种菌类怎样煲汤好喝
• 3、蘑菇炖牛肉的做法
• 4、家庭版炖砂锅牛肉全家人都爱吃,味道一级美!该怎么做?
• 5、用砂锅炖牛肉多长时间能软烂?
• 6、蚝油杂菌肉丸煲做法大全

怎样用砂锅做好吃的炖牛肉?

1、大料少许，桂皮少许。除葱姜蒜其它食材放入调料盒中。牛肉放凉水中泡出血水，然后放入凉水锅中，在放入火中。大火烧开去掉浮末。然后倒入生抽酱油，盐，料酒。顺序放入葱姜蒜和调料盒大火烧开锅。盖上砂锅盖改小火炖一个半小时即可熟了。炖熟牛肉，汤香肉烂香香的。

2、食材：牛肉250g，土豆100g，胡萝卜100g，洋葱50g，青蒜15g，小米椒20g，淀粉10g，盐5g，生抽10ml，植物油20ml。首先将牛肉清洗干净切薄片，撒一小勺淀粉、少许盐、生抽，搅拌拌匀。土豆、胡萝卜、洋葱切块，青蒜、小米椒切小段。

3、倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至牛肉烂软入味，大约需要1个小时左右。 在炖牛肉的过程中，可以准备其他食材。将土豆块、胡萝卜块、香菇片等食材焯水备用。

4、味道偏淡可以加入少许盐调味）.－ 小贴士 － 一，土豆切好放入清水中能防止土豆变色。 二，用砂锅或者瓷煲尽量放足够量水，中途要是快烧干可以放热水，炖好的煲不能直接放在冷的桌面上，以防止热胀冷缩造成砂锅裂开.三，牛肉尽量买带牛筋多一点的，炖烂的牛筋超好吃。

5、牛肉的选择很重要，牛腩或牛肋条适合炖煮，肉质较为适合。汆烫牛肉是为了去除血水和腥味，保证汤汁清澈。炖煮过程中要保持小火，使牛肉慢慢炖煮，这样肉质才会更加鲜嫩。可以根据个人口味添加其他蔬菜，如白萝卜、蘑菇等，增加菜品的营养和口感。按照以上步骤，你就可以在家制作出一道美味的砂锅炖牛肉了。

用多种菌类怎样煲汤好喝

步骤：将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。起锅烧沸半锅清水，放入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。做法二：材料：百平菇、滑仔菇、红乳牛肝菌各100克、菠菜汁150g、姜汁5g、葱粒少许、生粉少许、浓缩鸡汁30g。

将三菌用清水漂洗去盐味，取顶头一公分，倒入沸水氽透备用。锅内放清水1200g烧开、放入劲霸超浓缩鸡汁、菠菜汁、姜汁调好味加入三菌烧开去沫加入少许生粉、淋入花椒油即可。

今天分享给大家六款简单易做、营养美味的菌菇汤，让你一周六天不重样。一，金针菇番茄蛋汤 准备食材：番茄，鸡蛋，金针菇，蒜，葱。制作步骤：金针菇去根洗净，盐水浸泡十分钟，再冲洗干净，挤干水分。番茄用开水烫5分钟，去皮切小块。葱蒜切碎，鸡蛋搅成蛋液。

适量胡椒粉 少许 做法步骤 菌菇去根部洗净。松茸切片。浓汤宝，方便味美。锅中水烧开，放入葱姜、浓汤宝。放入菌菇，中小火煲至30分钟。放入枸杞子，汤有些浓稠关火，撒上香菜即可。滋补菌菇汤完成。汤鲜味美，养生滋补。

对于喜欢吃菌类的人来说，一锅菌煲汤简直是味蕾的享受。而如果你想让这道菜更加美味，可以尝试使用6种不同的菌类来搭配，如干贝菌、松茸、香菇、金针菇、黑木耳和银耳。最佳做法是将这些菌类清洗干净，放入砂锅中加入适量清水煮至开锅，然后加入汤料和适量调味料，小火慢炖2-3小时即可。

蘑菇炖牛肉的做法

1、菇烧牛肉的做法 牛肉和牛排切块洗净、焯水、沥水。请点击输入图片描述 平菇洗净、焯水后攥干水分中间切开备用。请点击输入图片描述 姜切和洋葱切块。请点击输入图片描述 锅中加入适量的食用油，放入罗勒叶、香菜籽、孜然粒和百里香炒出香味。请点击输入图片描述 放入姜和洋葱翻炒均匀。

2、主料：牛肉 配料：红菇、红枣、葱段、芋子 调料：盐 制作：1）牛肉剁成块入清水中焯过，然后洗净 2）红菇泡水涨发，洗干净所带的泥沙 3）把牛肉、红菇、红枣和葱段一起放入砂锅中，加入足量的水，然后上火用大火烧开，放入芋子再转用小火来煲。

3、番茄，蘑菇，牛肉看起来是毫无关系的几道食材，但是搭配做出来的非常美味，意外的好吃。番茄蘑菇炖牛肉 食材：牛肉、姜、香叶、八角、桂皮、花椒、番茄、洋葱、胡萝卜、杏鲍菇、青椒、盐、胡椒粉 。做法：牛肉切大块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。

家庭版炖砂锅牛肉全家人都爱吃,味道一级美!该怎么做?

1、首先选材很重要我一般炖牛肉会选择牛瓦勾（ 是牛肋排把骨头下了的那个部位 ）不会用牛腩，牛腩炖出来比较柴更适合卤！把牛肉切成一厘米左右的小方块，肥瘦分开。在热锅中放入少量的油，注意中小火就可以了，油热放入切好的肥牛肉块，慢慢的翻动，直到肥肉中的油脂煸出了七八成。

2、首先选材很重要我一般炖牛肉会选择牛瓦勾（ 是牛肋排把骨头下了的那个部位 ）不会用牛腩，牛腩炖出来比较柴更适合卤！请点击输入图片描述 把牛肉切成一厘米左右的小方块，肥瘦分开。

3、砂锅牛肉的材料 做砂锅牛肉时，要准备1千克新鲜牛肉和300个土豆，半个洋葱，桂皮，花椒，八角，干辣椒以及大蒜，还有干山楂等香料，都要适量准备一些，在准备适量生抽，蚝油，料酒，食用油，食用盐和白糖等调味料。牛肉要提前洗净，放在清水中浸泡两小时，取出以后把它切成块儿备用。

4、牛肉一定要泡得时间久一些。最后炖煮的时候，可根据个人口感，时间加至2小时。砂锅炖菜的好处：砂锅是我们国家所特有的一种炊具，它的特点是导热性比较差，这一个特性不但不是砂锅的缺点，而且是它突出的优点。

5、第一：先把牛肉切成块，然后切成块，在锅里焯一下，把牛肉放进去焯一下，把上面的血水、油脂都煮出来，这样吃起来没有腥味。第二：得把牛肉下锅煸炒一下，把表面的水分都炒干，这样牛肉吃起来口感特劲道。

用砂锅炖牛肉多长时间能软烂?

砂锅中的材料都准备好了，先用旺火烧开，然后盖好盖子用微火慢炖三小时左右，牛肉炖烂、汤汁浓稠即可。

牛肉要用砂锅转小火炖煮90分钟以上才会熟烂，做法如下：准备材料：牛肉、胡萝卜、土豆、葱、蒜、八角、香叶、桂皮、盐、酱油、老抽、料酒、食用油。准备所需材料。牛肉切成2厘米左右的小块，土豆、胡萝卜去皮切成丁。锅内加入清水，放入牛肉块，大火加热。

炖煮的时候，可根据个人口感，时间至少一小时。砂锅炖牛肉的做法：备料：料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，葱，姜，蒜，冰糖，花椒，八角，干辣椒，香叶，桂皮，陈皮。牛肉切好了，大小约3×3cm，清洗血水4-5次，然后泡了一晚上，第二天早上又漂洗7-8次，直到水看着清澈。

蚝油杂菌肉丸煲做法大全

1、做法步骤 我们先把两个泡好的香菇沫，切一小块葱沫，然后，把肉沫放在碗里，加入香菇沫、葱沫、蚝油、生抽、生粉和鸡蛋，顺时针搅动直到上劲为止。把冬瓜切片备用。平菇撕开洗干净备用。剩下的香菇切片备用。香菜切段备用。

2、蚝油：2-3大勺。生抽：1小勺。糖：少许。水淀粉：适量（用于勾芡）。食用油：适量。盐：少许。鸡精或味精：少许（可选）。【制作步骤】准备食材：将所选的各种食用菌清洗干净，大的切成小块，小的可以保持原形。蒜和姜剁成末，青葱切成葱花备用。

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