闽南水丸子的做法-水丸孑的做法

文章阐述了关于闽南水丸子的做法，以及水丸孑的做法的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、分享鱼丸做法
• 2、鱼丸虾丸到底是用什么原料做的
• 3、鱼丸的做法?
• 4、鱼丸的营养价值
• 5、闽南咸汤圆的做法步骤图,闽南咸汤圆怎么做好吃

分享鱼丸做法

冷冻将搅拌好的鱼丸放入冰箱冷冻20-30分钟取出。煮熟将鱼丸下入温水中，煮开即可。

做法：（1）巴沙鱼柳解冻，洗净吸干水分。（2）把鱼切成小块，注意一下最好要把里面的筋膜剔除，把鱼块放入料理家中，加入适量葱姜花椒水。（3）搅打成鱼茸。（4）把鱼茸放入盆中，加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、泡打粉和鸡粉。（5）按照一个方向搅拌上劲。

倒入沸腾的开水拌匀 1把鱼丸盛入碗中 1迫不及待夹了一块，满口的鱼肉，清爽Q弹，味道鲜美 1成品图 1多做点用小袋子分装好冷冻 小贴士 一次多做点放冰箱冷冻保存，想吃时，拿一小袋出来解冻即可。烧好后加入味达美味极鲜酱油，少不了米醋，滴几滴味达美清香米醋，味道真的没的说。

今天龙宝就给大家分享手工鱼丸的做法，所需食材有：鱼肉 400克，鸡蛋 1个，淀粉 40克，料酒 60克，葱白 适量，生姜 适量，盐 2克，白胡椒粉 2克。家里有破壁机或者料理机可以充分利用起来。鱼肉从鱼身体的一侧切开，剔除鱼排和大的鱼刺。如果是在菜市里买，可以让鱼贩子帮忙剔一下。

你好！鱼丸制作看是简单，但要鱼丸软嫩弹牙，又有嚼劲，掌握好其中的3个要点，鱼丸便会非常轻松就搞定，喜欢吃鱼丸的也非常建议可以学习自制。

鱼丸虾丸到底是用什么原料做的

1、鱼丸和虾丸是广东传统小吃，制作工艺独特，风味独特。 鱼丸通常由鱼肉制成，加上植物淀粉制成小球状，然后煮熟或炸熟。 虾丸是由虾肉制成的类似鱼丸的小球状食品。 两者都是香味浓郁，口感弹滑，营养丰富的美食。

2、原料预处理将原料鱼去头尾，除鳞，掏净内脏后，沿其脊椎骨纵向剖成两半，并清洗干净。***肉将半片鱼切面朝上，送人鱼肉***肉机进行***肉（***肉机筛孔直径5mm）。收集出口处的鱼肉，并弃去分离出的鱼皮、鱼刺。漂洗分3次对***下的鱼肉进行漂洗后脱水。

3、自制的话是用这些的肉糜+淀粉（生粉）做的，卖的不可能这样做，那倒亏老本，因为这样做要以肉糜为80%的主料。卖的不知道，可能是用什么胶+面粉做的，我们要绝对相信它里面根本不加这些名称的那种肉，不加是完全能够做得出来的。

4、虾丸鲜虾（275克）、味精（40克）、邓面粉（40克）、精盐（少许）。【制作过程】将虾去头去尾去壳，用盐洗净，放在干净的白布上包起，挤去水分。再用干净的纸铺在台上，将虾肉放入，把未干的水分再挤一下，加入味精、盐、邓面粉，搓揉到松软，放入冰箱，冰冻一小时取出（不冻不脆）。

鱼丸的做法?

1、西汁鱼丸是一道美味可口的家常菜，下面为大家介绍一下它的做法。鱼茸制作将净鱼肉洗净，制成茸状，加入适量葱姜汁水、少许盐、味精搅拌，然后再加入鸡蛋、淀粉，拌匀上劲后，待用。

2、夹心鱼丸和玉米鸡蛋鱼丸是一道美味的家常菜，下面为大家介绍制作方法。夹心鱼丸材料：鱼肉，淀粉，猪肉泥。做法：鱼肉去刺，剁成泥，加入淀粉搅拌至不易脱落。在手心沾点水，搓成圆形。在中间加点猪里脊肉泥，捏紧，即成夹心鱼丸。玉米鸡蛋鱼丸材料：龙利鱼半条，蛋清1个，玉米淀粉适量，胡萝卜1小截。

3、手工鱼丸的做法 把鲅鱼洗净，去内脏、去头、去鱼骨。（用刀贴着鲅鱼脊骨把鱼肉割下，不是很难，但是要小心）用刀把鱼肉挂下来。（一手按着鱼肉一头，那只手拿刀，用刀轻轻一刮，鱼肉就下来了）刮下来的鱼肉用干净的纱布包裹，漂浮在清水中，去除血筋和杂质，最后轻轻攥干水份。

4、美食名称：鱼丸 主料：小鱼 4条 辅料：鸡蛋白 1个、木薯淀粉 15克、盐 3克、香菜 2根 做法步骤 鱼去鳞，去内脏，剔骨取肉。将取出的鱼肉刮肉泥。刮肉泥剃出肉泥中的小鱼刺，剁碎成鱼蓉。

鱼丸的营养价值

1、鱼丸的营养价值有：鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。吃鱼丸的禁忌：痛风患者。

2、鱼丸的营养价值 因为鱼丸是有鱼肉制成的，鱼肉里面含有人体所需要的丰富的营养成分，包括镁元素、维生素A、钙、铁、磷、蛋白质等营养成分，对利水消肿、清热解毒、养肝补血、泽肤养发等都有很好的功效，所以鱼丸也一样，对人体有很多功效和作用，我们一起来了解一下。

3、抗衰老：三鲜鱼丸汤中的海鲜食材富含抗氧化物质，如硒、锌等微量元素，能清除体内自由基，延缓衰老过程，使皮肤保持年轻状态。增进亲子关系：三鲜鱼丸汤是一道家庭常见的汤品，家长可以与孩子一起制作，增进亲子关系，培养孩子的动手能力和生活技能。

4、如果是用鲤鱼制成的鱼丸，还有着延缓衰老、美容养颜的作用，如果是用鲈鱼制成的鱼丸，食用后能保持身体的中枢神经系统正常的作用及其能温补肾阳，对身体有好处。要想吃到健康营养的鱼丸，最好自己亲手做，外面买的鱼丸其实是个美味的陷阱。

闽南咸汤圆的做法步骤图,闽南咸汤圆怎么做好吃

适量 步骤 准备好材料。将糯米粉分两份、（一份加入适当的食用红***素）加温水搅成面团。然后再揉成小圆子。在锅子里把水煮开后、小汤圆放入热水里煮、看到汤圆浮出水面就是熟了。捞起来。稍微泡入冷水里备用。把材料里面的猪肉切丝。乾香菇泡软。韭菜切段。芹菜切碎。

水磨粉加水揉光滑。戴上烘焙手套，搓成68克左右的14个小面团，盖上拧干的湿毛巾防止水分蒸发变干。提前一晚冷冻好的30克每个的榨菜鲜肉馅。将面团窝成碗状包入肉馅。用虎口收口搓圆。搓至光滑。包好搓圆后放到托盘上方便移动，注意一定要垫上一块拧干的纱布巾防粘。

步骤 准备食材：香葱，香菇，猪肉末和雪菜。将香菇放入炒锅炒香。然后放入猪肉末一起炒熟。将香葱放入，加适量盐鸡精调味拌炒均匀。最后将雪菜放入拌好。准备糯米粉。用温水将糯米粉和成粉团。挤小块成圆形放入汤圆馅然后包起。做好的咸汤圆。

咸汤圆的做法如下：主料：瘦肉、冬笋、豆干、杏鲍菇、芹菜、胡萝卜 辅料：糯米粉、葱、淀粉、油、盐、料酒、生抽 瘦肉切丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。冬笋、豆干、芹菜、杏鲍菇、胡萝卜切丁，葱切细。锅中放油烧热，放入肉丁滑炒变色盛出。

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