山东夜宵羊肉串的做法***-羊肉串视屏
今天给大家分享山东夜宵羊肉串的做法***，其中也会对羊肉串视屏的内容是什么进行解释。
文章信息一览：
油炸羊肉串的做法步骤图,油炸羊肉串怎么做
1、方法/步骤 1 选择羊里脊肉质会嫩些，洗净待用。2 切成小条条。不要太粗了，不然炸不透。3 放入所有配料，搅拌均匀。4 腌制3—4小时，腌透才能入味。5 用小牙签把肉串起来，也可以用长签子串。6 油烧到8层熟，用手放在上方感受一下温度，锅要烧到冒烟，才下肉串。
2、做法 将羊肉切成4厘米长、5厘米宽、0.7厘米厚的片；西红柿切末；葱头切末；将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。
3、方法/步骤3 呲啦呲啦喷喷香的空气炸锅孜然羊肉出锅了，一级棒！请点击输入图片描述 总结：1，羊腿肉切小块，蛋打散加入淀粉浇进肉内，大葱切块放入肉内，加入蚝油、生抽、糖、盐、孜然粒抓匀。放进冰箱冷藏一小时入味。2，签子泡一会防糊，串串儿。3，放上烤架，正面刷油，放入烤箱中层。
羊肉串怎样做的做法
先准备新鲜的羊肉，烤羊肉串建议用羊腿肉。羊肉全部切好后，接下来开始腌羊肉。先切点洋葱丝放在羊肉碗里。 碗里面再加入适量的盐和少量的水搅拌，羊肉搅拌均匀后腌半个小时。调料切记只需要放洋葱和盐就可以，不用放其他的大料。
腌好后开始穿串，二三块瘦肉相间一块肥肉，肥肉夹在中间。 用电烤肉串炉烤的，可以在室外用碳烤炉。 烤的时候根据自己口味调整盐量，盐在肉变色时候加就可以，烤到八九分熟加辣椒粉孜然粉或孜然粒，可以撒点熟白芝麻粒。
烤羊肉串的做法：新鲜羊肉400克、羊油100克、洋葱一个、盐适量、孜然粉5克、辣椒粉5克。把羊腿肉去筋切***大小的块，羊肥肉切块。白色洋葱切丝。把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水。拌均匀。用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。
将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
在家怎么用碳烤羊肉串
1、炉子生火，使用红碳会好一点。放上穿好的羊肉串，用扇子或者别的东西煽火烤，不要生烟，烟如果熏到羊肉串那么羊肉串的味道就不是很好了。在烤的时候要看情况刷油，防止肉柴。烤到羊肉串上面有一点焦的时候，拿下来。将调料均匀的撒在羊肉串上，这样可以使羊肉串更好吃。
2、准备食材：羊腿肉、羊肥肉、白色洋葱、盐、孜然粉、辣椒粉。把羊腿肉去筋切***大小的块，羊肥肉切块。白色洋葱切丝。把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水。搅拌均匀。用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。把竹签洗净，把腌制好的肉块，先串两块瘦肉。中间串一块肥肉。
3、碳烤过程：将羊肉串放在烤架上，距离火源的高度要适中，以免烤得太快而外焦里生。定期翻转羊肉串，确保每一面都能均匀受热。整个烤制过程可能需要10-15分钟，具体时间根据肉块的大小和火力强弱而定。检查熟度：在烤制过程中，可以用刀稍微切开一块羊肉看看颜色，如果是均匀的浅粉色，那么就是熟透了。
4、第三步：把木炭用酒精块引燃后，平铺在烧烤炉底部，不用加食用油引燃，让木炭慢慢燃烧，这样火不至于把要肉串烤黑了，烤羊肉串属于慢工出细活。刚开始5分钟翻一次面，翻两次以后改成2分钟翻转一次，15分钟后加烧烤料。第四步：烧烤料是由孜然、辣酱面、熟芝麻，盐，糖构成的。
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