砂锅豆角酱的做法-豆角砂锅饭

文章阐述了关于砂锅豆角酱的做法，以及豆角砂锅饭的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、用酱油怎么腌制豆角
• 2、黄豆酱豆角的做法步骤图,黄豆酱豆角怎么做
• 3、砂锅刀豆的做法——健脾促进食欲
• 4、怎么做麻酱豆角
• 5、怎样用酱油腌豆角
• 6、砂锅酱料的做法

用酱油怎么腌制豆角

首先将买回来的豆角放在阳光充足、空气流通的地方，让豆角在太阳下晒一整天，除去豆角中的水分。晒好之后将豆角清洗干净，因为在阳光下晒了一天，难免会有灰尘，洗干净后将豆角切断，5cm左右的长度即可，切完之后将豆角晾干。将切好的豆角放进一个大碗里，撒上盐腌制12小时。

把四季豆洗净，并去头去尾去筋掰成小段。用适量酱油并加入适量凉白开，再放些剁碎的小辣椒（根据个人吃辣的程度确定放多少），这样腌出来的豆角不会很咸而且会有辣味。把掰成段的四季豆放进瓶子，瓶子小的话，可以竖着放，就可以多放一些。

待豆角的温度降至常温将豆角取出自然晾干 三 调料的配置（最好在瓷质罐中）豆角 醋 1：2 豆角 酱油 1：0.5 豆角 盐 1：0.005 豆角 辣椒 1：0.05 豆角 大蒜 1：0.005 豆角 姜 1：0.005 四 将自然干的豆角放入调料中腌制15天左右即食。

豆角用开水煮熟捞出马上放冷水投凉，攥干，放在盆里放姜苹果，梨蒜瓣绿辣椒，根据自己口味放，酱油放锅里烧开稍加水，根据自己口味加调料，比如糖醋，辣椒，盐味精等，烧开晾凉后放在豆角里，三个小时就可以吃，切记不要用酱油生腌会中毒。

首先需要将豆角洗净，沥干水，再切成10厘米的段，放进缸内，加入粗盐，搅拌匀后，再用干净大石头压实。然后腌制3-4天后，将豆角捞出，沥干盐水。然后再把豆角蒸熟后晒干。最后再加些甜面酱拌匀，盖好压实，等腌制2日便可食用。

酱油腌豆角需要准备材料：豆角、酱油、小辣椒。共分为3个步骤。以下是酱油腌豆角详细操作：操作/步骤 处理豆角切段 豆角洗净，切成小段。加入酱油、小辣椒 豆角放入容器中，加入酱油、水、小辣椒，搅拌均匀。静置3天 密封后静置3天即可。

黄豆酱豆角的做法步骤图,黄豆酱豆角怎么做

1、黄豆酱豆角的做法 准备材料 豆角切小段，猪肉切片，蒜切蓉。猪肉先用少许白砂糖，盐，酱油腌一下，由于带有肥肉，我就没加油腌。烧干锅，放少许油烧热。放猪肉到锅里先煸炒一下。等猪肉煸炒熟了，有点出猪油了，我们盛起备用。

2、步骤 小火炸豆角。豆角炸熟备用。炒锅倒油，放入葱、蒜，放入欣和葱伴侣黄豆酱，加少许水，小火炒香。放入豆角，放入生抽，少许水。炒至水分收干即可关火。超好吃！小贴士 豆角一定要炸至熟透，否则会有残留毒素。

3、酱香豆角的做法图解1准备材料。豆角择好洗净。酱香豆角的做法图解2将豆角切成大约1厘米的丁。酱香豆角的做法图解3葱姜炝锅 酱香豆角的做法图解4放入豆角丁 酱香豆角的做法图解5加入少量酱油、一袋黄豆酱150g，炒香。酱香豆角的做法图解6加适量清水，没过豆角即可。

4、步骤1 油锅中下入花椒和大料 步骤2 3汤匙黄豆酱炒香 步骤3 炒酱，炒至颜色变深 步骤4 这样就好了 步骤5 下豆角。

5、把豆角去筋切成丁，黄豆酱备好，土豆和白萝卜去皮也切成丁，西红柿切成小块，葱切葱花，姜切成末。炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入葱、姜爆香，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。再放入豆角、土豆和白萝卜丁，快速翻炒入味。

6、酱豆角做法多，举例两种。方法一：所需材料：鲜豆角5000克。食盐400克，鲜姜、大蒜各100克，花椒、大料各15克，白酒50克，白糖50克。制作步骤：先将食盐、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入凉开水中泡20天后备用；将豆角去筋后洗净沥干，放入料汤内，同时加入白酒，密封坛口，10天即为成品。

砂锅刀豆的做法——健脾促进食欲

将刀豆，洗净的山药块和食盐放入锅中继续炖煮，直至所有食材熟透即可关火，食肉喝汤。好处：增加食欲，健脾胃，强精力，对身体有很好的滋补作用。2 刀豆猪腰汤 材料：刀豆10粒，猪腰子1个。调料：料酒10毫升，精盐2克，姜片2克，猪油30毫升，胡椒粉1克，肉汤500毫升。

刀豆炖排骨：将排骨洗净切块，刀豆去头尾切段。先将排骨放入沸水中焯水去血沫，然后将排骨、刀豆、姜片、料酒等放入砂锅中，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂，刀豆软糯，最后加盐调味即可。刀豆炒肉丝：将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一会儿。刀豆去头尾切丝。

做法 大蒜拍下切成大块，肉切成肉末。豆角用盐水泡15-20分钟，这样可以把里面多余的水分放出来。关键的一步，焯豆角，热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入豆角，大概20秒左右捞出（豆角颜色一变就可以了），然后迅速过凉水，就能让豆角保持鲜绿的颜色。

怎么做麻酱豆角

1、芝麻酱 适量 香油 适量 鲜贝露 10ml 香醋 5ml 步骤 准备好所有的食材。蒜瓣切碎备用。长豆角切段用开水焯烫2分钟过凉。长豆角加入蒜泥，香醋，盐，糖，鲜贝露。拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟入味。芝麻酱加入少许盐，适量的冷开水搅拌稀释。然后再加入香油继续搅拌稀释。

2、步骤 豆角洗净，切成段。锅里烧开水，把豆角放进去焯熟。焯熟的豆角用凉水冲两遍，这样口感更脆嫩。蒜加点盐砸成蒜泥。芝麻酱加水和成麻汁。加入其他调料拌匀。成品图，非常值得推荐的夏日开胃菜。小贴士 豆角焯水时一定要焯熟，不然有毒。

3、原料图。麻酱豆角的做法步骤2豆角切段焯水断生，投入凉白开里备用。麻酱豆角的做法步骤3沥干后加入盐，鸡精抓匀静置几分钟。麻酱豆角的做法步骤4放入香醋，蒜碎，姜汁。麻酱豆角的做法步骤5芝麻酱加1汤匙温水2茶匙芝麻油混合搅拌成可以流动的状态。麻酱豆角的做法步骤6淋在豆角上面即可。

怎样用酱油腌豆角

1、首先将买回来的豆角放在阳光充足、空气流通的地方，让豆角在太阳下晒一整天，除去豆角中的水分。晒好之后将豆角清洗干净，因为在阳光下晒了一天，难免会有灰尘，洗干净后将豆角切断，5cm左右的长度即可，切完之后将豆角晾干。将切好的豆角放进一个大碗里，撒上盐腌制12小时。

2、做法：把四季豆洗净，并去头去尾去筋掰成小段。用适量酱油并加入适量凉白开，再放些剁碎的小辣椒（根据个人吃辣的程度确定放多少），这样腌出来的豆角不会很咸而且会有辣味。把掰成段的四季豆放进瓶子，瓶子小的话，可以竖着放，就可以多放一些。

3、豆角用开水煮熟捞出马上放冷水投凉，攥干，放在盆里放姜苹果，梨蒜瓣绿辣椒，根据自己口味放，酱油放锅里烧开稍加水，根据自己口味加调料，比如糖醋，辣椒，盐味精等，烧开晾凉后放在豆角里，三个小时就可以吃，切记不要用酱油生腌会中毒。

4、待豆角的温度降至常温将豆角取出自然晾干 三 调料的配置（最好在瓷质罐中）豆角 醋 1：2 豆角 酱油 1：0.5 豆角 盐 1：0.005 豆角 辣椒 1：0.05 豆角 大蒜 1：0.005 豆角 姜 1：0.005 四 将自然干的豆角放入调料中腌制15天左右即食。

砂锅酱料的做法

1、准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、砂锅 注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

2、砂锅酱料之一的香椿酱料做法：主料：香椿芽100克、辣椒粉10克 调料：盐2克、花生油50毫升 做法步骤：新鲜的香椿嫩芽 香椿洗干净，晾干水分。切成碎一点的香椿末，可以选择带一点梗，当然要嫩梗，这样吃起来口感会最好。切好的香椿放进碗里。

3、材料：白色豆腐干5片，郫县豆瓣酱三大勺，辣椒酱两大勺，五香粉5g。豆腐干洗净，切成小丁备用。锅里放入适量油，油热了放豆腐干炸。放郫县豆瓣，辣椒酱一起翻炒，放5g五香粉即可。

4、主料：肉泥适量。辅料：花椒，豆油，油辣子，姜适量。做法：油烧热后放入花椒，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出。油再次热后，放入姜片、肉泥，炒熟，再放入油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。

5、不粘锅放油若干，多点少点无妨。如图 蒜切末，放入锅中，注意哦，要小火，大火会焦。用锅铲轻轻翻炒，吵到蒜末微微泛黄，就是一点点焦的状态 干香菇提前泡发，切末，和蒜一起炒至焦黄。

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