丹麦面包不放糖的做法窍门-丹麦面包难做吗

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• 1、丹麦面包的配方

丹麦面包的配方

1、材料丹麦面包基础面团1份，樱桃果酱250公克，樱桃20颗，全蛋1个 做法将制作完成的丹麦面包基础面团松弛约30分钟后，用杆面棍杆开至大约0.4公分厚度的面皮，松弛15分钟。用刀子将面皮平均切割成数个10×10公分的正方形小面皮，再以斜对角的方式摺叠成三角形。

2、然后面团放入冷冻松弛备用。包油，丹麦面和油的比例是4：1，冷冻面团时，将裹入用片状黄油取出，放在案板上擀成长折叠，丹麦关键的步骤是在于折叠，根据不同的产品，折数也不同，我们最常用的是三折三次，在你每次三折的时候都要放进冷冻松弛半小时，以防油脂融化和面团回缩。

3、切成这个样子。黄桃罐头根据需要切片或块。香肠也按需切好。马苏切成丝，香葱末切好备用。1做好自己想要的造型，进行最后发酵40分钟左右。1发好后表面刷蛋液，根据需要在表面放上其他配料。1香肠的有奶酪的都放上了香葱末。1烤箱预热190度，中层上下火，大约20分钟。1烤好的样子。

4、丹麦面包怎么开酥？看了这款丹麦草莓制作方法你就会了！丹麦面包又称起酥起层面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳，所以在现在的其他产地，人们称之为维也纳面包。

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