羊肉鹰嘴豆的做法大全-鹰嘴豆羊肉汤配方
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伊朗羊肉泡馍(Dizi)做法
解锁伊朗羊肉泡馍的秘密食材750克羊肉——选择带有少许脂肪的，为菜肴带来醇厚的口感。100克鹰嘴豆——提前浸泡24小时，为汤底增添细腻的口感。100克青豆——同样浸泡，为dizi增添一抹生机盎然的色彩。6个小土豆——保留皮，待炖煮后成为口感细腻的点睛之笔。
羊脑汤 伊朗人常把羊脑汤当成早餐食用，类似中国的羊杂汤，只不过我们不吃羊脑，这也是伊朗特有的文化。石榴鸡 石榴鸡是一道非常有名的伊朗菜，石榴的酸甜和鸡肉米饭混合在一起形成独特的美味。
Dizi是一种炖菜，名字来自盛放炖菜的陶罐，在伊朗很常见。鹰嘴豆、土豆、番茄和羊肉一起炖煮，直到它们都变得软烂。吃之前要先用一个杵把这些食材全都捣碎，然后用勺子或者馕饼舀出碎泥吃掉。忽略掉捣碎这个略有点恶心的过程的话，我把它当做土豆炖羊肉来吃，肉质鲜美、入口即化，堪称伊朗最好吃的主菜。
地中海式炖羊肉
1、羊肉串的〈起源来历〉，你可知晓？羊肉串就是用铁签串起来的烤肉，属于烧烤类美食。一种起源于中东，后来流传至南亚及地中海地区，后至全世界的料理。羊肉串在中国，或称烤串儿、串烧，有着悠久的历史，最早追溯常乐汉代。
2、花椒 花椒可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。果实呈圆形，绿豆大小，其外皮是一种常用香料。果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红，***叫椒目，都是中药材，家庭常用调味品。
3、土耳其美食是一个多元化且丰富的烹饪传统，它融合了中东、地中海和中亚的风味。以下是一些关于土耳其美食烹饪特点的详细描述：原料的新鲜与多样性：土耳其的地理位置使其拥有丰富的农产品和海鲜资源。新鲜的蔬菜、水果、肉类和海鲜是土耳其菜肴的基础。
4、如焖羊肉、意式焖牛肉、乡村式焖松鸡、苹果焖猪排等。烩（STECO ）烩是指将原料经过初加工（过油或腌制）后加入浓汤汁和调料，先用 大火后用小火使原料成熟的烹调方法。烩制菜肴用料广泛（肉、禽、海鲜、蔬菜等等）具有口味浓郁，色泽鲜亮的特点。如香橙烩鸭胸、咖喱鸡、烩牛舌等。
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