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不用面粉和盐做面包的做法-不放盐的面包

面包的做法 5个月前 (06-04) 21

接下来为大家讲解不用面粉和盐做面包的做法，以及不放盐的面包涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、食材明细主料高筋粉200g 低筋粉60g 细砂糖40g 盐4g 干酵母5g 蛋液25g 牛奶140g 黄油20g 辅料折叠黄油125g 蛋液适量丹麦手撕面包的做法步骤请点击输入图片描述 1 将面团原料中，除黄油以外的所有原料放在厨师机中，打至面筋扩展表面光滑后，再加入黄油打至完全阶段。

2、丹麦手撕面包——最全配方and方法的做法将所有的面团的材料（除揉面黄油和裹入黄油外）揉成光滑的面团，再加入黄油揉出手套膜。丹麦手撕面包——最全配方and方法的做法步骤1 把揉好的面团放在室温下（25度左右）发酵一个小时，发酵到原来的2-5倍大。

（图片来源网络，侵删）

3、步骤除黄油、鸡蛋液以外的所有材料混合放入面包机揉面。揉面20分钟以后加入25克黄油，继续揉20分钟。揉好的面团开始发酵。发酵好的面团。分成6等份。擀开。剩余的20克黄油融化，刷在表面。把所有面团重叠好。切块。放入模具中，进行2次发酵。

小麦粉可以做面包。常见的小麦粉属于中筋面粉，分为全麦面粉和普通面粉，全麦面粉很少单独在制作面包时使用，要按照一定的比例添加适量高筋面粉才能制作面包。小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉，是我国北方居民的主食之一。

小麦粉可以做面包，具体做法如下：主料：小麦粉300克。辅料：酵母5克、黄油25克、纯牛奶160克、全蛋液35克（留少许刷表面）、白糖50克、盐2克。

（图片来源网络，侵删）

小麦粉可以做面包，面包散发着金黄的气息，贼好看！当然，如果大家自己在家做，一定要看好烤箱温度和时间，每个烤箱不一样烤的情况也不相同。

面包一般用小麦粉为主要原料。面包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。

不同面包配方不同，有放黄油，也有不放的。加黄油的面包：做面包，放鲜奶、奶粉，并加入黄油，代替色拉油，会有喷香的奶香味。，在一开始和面团的时候，就加上黄油，做出的面包，就会喷香好吃。黄油要买那种动物性黄油。黄油是冷冻的，用之前切块，用微波炉化开就可以代替色拉油，加入面团中了。

它不用你做任何事情，也不需要你看着，只管坐等着吃就可以了！不过有一点是肯定的，那就是：口感绝对没有烤箱烘烤出来的好。

做面包一定要把这个膜给揉出来，这一步骤有点费时，大家看下，膜揉出来后是下图这个样子的。面团里挖个窝，加入20克黄油，继续揉匀。把面团揉好后，盖上盖子，让它发酵至原来的两倍大。面团发酵好后，取出来，放到案板上，整理成长条状，再分成12等分。

盐面包配方：高筋粉250克、白糖20克、奶粉10克、干酵母5克、海盐3克、波兰种50克、纯牛奶55克、水95克、无盐黄油20克（以上液体食材均用的冷藏的）。有盐黄油 5克/块，共10小块。做法：提前一晚准备波兰种，高粉30克、清水30克、干酵母0.5克、放在一起搅拌均匀，密封冷藏发酵12小时以上。

也不是一定要黄油、植物油也是可以的。不过黄油要比植物油香。

做面包一定需要黄油吗？为什么？做面包不一定需放黄油。无需无盐黄油的奶酪包的作法：材料：牛乳120克，鲜奶油50克，高筋粉300克，鸡蛋液30克，酵母菌4克，盐2克，绵白糖30克辅材：鲜奶油奶酪170克，糖粉35克，沙拉酱20克，奶粉40克。面包原材料中，将原料放进面包机，挑选揉面作用先和20分钟。

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