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洋葱豌豆砂锅的做法-洋葱豌豆能一起煮吗

砂锅的做法 3个月前 (06-07) 13

文章阐述了关于洋葱豌豆砂锅的做法，以及洋葱豌豆能一起煮吗的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、食材：蚕豆一大碗、盐适量、大蒜瓣适量、辣椒适、五香粉适量、鸡精适量。将准备好蚕豆先焯水一遍。捞出沥干水分，备好。点火，开油锅。油至四层数时，入大蒜和辣椒，小火爆香。入沥干水的蚕豆，稍稍翻炒片刻。加入盐、五香粉、鸡精，翻炒拌匀。

2、步骤一，先把蚕豆从冰箱里拿出来化冰解冻，然后用清水过一下，再用热水焯一下水，备用。步骤二，在砂锅底部，铺上香叶，生姜，陈皮，八角等调料，再把煮熟的蚕豆铺在调料上面，然后加入足够的色拉油，油面快要淹没蚕豆即可。

（图片来源网络，侵删）

3、蚕豆煲的做法将蚕豆香料盐清水入锅煮至蚕豆鼓起大概八成熟关火，浸泡2小时入味。盐适量多一点。煮过并浸泡好的蚕豆沥水后备用。取砂锅，砂锅锅底铺上洋葱圈芹菜段再铺上煮过的蚕豆。加入油、料酒、糖、孜然粉、干辣椒段，少许味极鲜，也可不加，个人觉得加一点好吃。

4、蚕豆剥去外壳，洗净备用，蚕豆要现吃现剥。锅里倒入适量清水烧开后，将蚕豆放入锅里焯水后，捞出。砂锅里倒入适量开水，倒入焯过水的蚕豆，大火煮至汤汁滚开，转中小火。汤汁煮至发白时加入香叶调入适量食盐，食材都熟软时关火。起锅上桌。

5、洋葱蚕豆煲的做法加工步骤分为洗净蚕豆、洋葱切丝、炒香洋葱、翻炒蚕豆、小火焖煮、收汁盛出。

（图片来源网络，侵删）

6、准备两个小米辣切成段，再来准备一个洋葱，把洋葱切成丝，把洋葱掰散，待会下锅的时候容易炒伞，再来准备一把香琴切成小段备用。

1、砂锅准备三黄鸡一只，把鸡脖子上面的淋巴去除干净避免残留细菌，斩掉鸡***、鸡爪上的脚趾，再把三黄鸡剁成均匀的小块。把剁好的鸡块放入清水中多抓洗几遍，洗净鸡块上的血水备用。准备辅料：切点姜片、葱白段、蒜丁放在一起，再放入一粒八角备用。

2、放冷水锅中烧沸，取出用流水洗净血污。在黑乐砂锅，加入适量清水，将鸡整个放进去，烧制微微沸腾。倒入料酒去腥。放入葱段、姜片、大枣。盖上锅盖大火烧开，撇去浮油，转小火炖煮50分钟。关火后的砂锅依然沸腾，依个人口味放入盐调味，轻轻搅拌均匀即可。清炖三黄鸡的成品图如下。

3、主料：三黄鸡1只。辅料：姜片适量、香叶适量、桂适量、老抽适量、花雕酒适量、鸡精适量、干辣椒适量、八角适量、白芷适量、盐适量、焦糖适量、葱花适量。三黄鸡1只，将三黄鸡处理干净后斩成大块。

4、出锅装盘：**在汤汁即将收干时，撒上少许胡椒粉提香，关火，将砂锅直接端上桌，或者将内容物盛出装盘。小贴士：选择新鲜的三黄鸡，肉质更加鲜美。腌制鸡块时，可以加入一些淀粉，使鸡肉更加嫩滑。炒鸡块时不要炒太久，以免鸡肉变老。砂锅保温性好，焖煮时注意火候，避免烧干。

1、洋葱蚕豆煲的做法加工步骤分为洗净蚕豆、洋葱切丝、炒香洋葱、翻炒蚕豆、小火焖煮、收汁盛出。

2、步骤1 准备食材：蚕豆250克、洋葱1个、小葱2根、蒜3瓣、芝麻油3克、生抽2克、盐1克、胡椒粉1克。步骤2 洋葱切块，小葱切葱花，蒜切末。步骤3 炒锅中放入蚕豆，加清水没过食材，煮10分钟。步骤4 调入盐、生抽，放入洋葱、蒜，再煮4分钟。步骤5 汤汁收干时，加胡椒粉、芝麻油，炒匀。

3、带壳的蚕豆，临下锅前剥好备用；洋葱切丝。锅内倒入宽油，热后，下洋葱翻炒至出香味。加入蚕豆翻炒，加入2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1茶匙盐，翻炒均匀，盖上锅盖转小火煮5分钟。出锅前撒上小米椒、葱花调下味儿，白芝麻装饰一下。

4、做法：将蚕豆用竹签扎上孔，将洋葱切成丝，将生姜切成片，将香葱切成5厘米长的段，把蒜子拍破备用，将香料放入小碗，倒点清水浸泡一下。锅上火加入适量清水，将扎过孔的蚕豆倒入锅中，加入一勺盐烧开以后转中小火，将蚕豆焯至断生。

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