饭店砂锅豆腐的做法-砂锅豆腐如何做

本篇文章给大家分享饭店砂锅豆腐的做法，以及砂锅豆腐如何做对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、川味砂锅里的豆腐块怎么做
• 2、东北砂锅豆腐的做法
• 3、怎样做砂锅豆腐
• 4、砂锅炖豆腐的家常做法
• 5、砂锅豆腐的做法家常
• 6、冬季有哪些养生食谱

川味砂锅里的豆腐块怎么做

1、豆腐处理：将嫩豆腐切成大小适中的块，用沸水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分备用。配料准备：香菇切片，青蒜切段，姜蒜切末，青红椒切丝或圈。炒肉末：锅中放油，油热后放入姜末、蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色，加入适量料酒去腥。调味：加入生抽、老抽调色，放入香菇片继续翻炒均匀。

2、鸡肉洗净蒸熟备用。将豆腐上笼蒸15分钟，取出切块。水发海参、火腿、熟鸡肉均切成丝。水发香菇、竹笋切成丁，将两种丁焯水后捞出待用。 砂锅置火上，放入豆腐块，加入鸡汤和各种配料，再入少许精盐和料酒，大火烧半小时左右，加味精，撒少许地香菜末，淋入香油即成。

3、四川砂锅怎么做 准备材料：长***5片、豆腐200克、五花肉250g、土豆1个、粉条半斤、葱姜蒜适量、干辣椒5个、胡萝卜一根、绿色蔬菜少量 制作步骤：准备好所有食材。把土豆、豆腐、胡萝卜切块，放入油锅里炸至金***捞出备用。

4、豆腐切成骨牌块；***去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。砂锅内倒入适量水，把***心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。

5、豆腐砂锅 材料：豆腐、肉末、黄豆、葱姜、干贝、鲍鱼、枸杞。 做法：将豆腐切块，黄豆泡软备用。在砂锅中倒入水，放入豆腐、肉末、黄豆、葱姜、干贝、鲍鱼，煮沸后加入枸杞即可。 烙饼砂锅 材料：鸡肉、烙饼、洋葱、葱姜、生姜、豆瓣酱、米饭、胡萝卜。 做法：将洋葱、葱姜、胡萝卜切丝，生姜切片备用。

6、口味还会不一样，表面会松脆，里面较为滑嫩。每一次选购的新鲜的豆腐能直接拿回家，切成薄片放到电饼称，用热油炸至双面金***。加上青椒，葱蒜开展煸炒，这类素炒豆腐都是非常美味的，也很方便，配白米饭简直是绝绝子。不清楚该做什么特色美食的时，就能够想一些简单方法来调整食欲。

东北砂锅豆腐的做法

1、石锅豆腐 石锅豆腐是一道混搭的美味菜品，可根据不同食材的混搭做出不同的口味。做法一 食材准备 豆腐、五花肉、韩式泡菜、青椒、胡萝卜、葱、蒜、鸡精、盐、白糖、料酒 做法步骤 炒锅放少许油，放姜片、放入切片的五花肉，用小火煸炒至五花肉吐油且肥的部份变透明。

2、砂锅豆腐 1，准备一块老豆腐切成半厘米厚的薄片；一个青椒去瓤，切成菱形片，红椒半个切成斜片；准备一把提前泡好的木耳。一小块五花肉切成薄片；准备少许葱片、蒜片和姜片。 2，炒锅烧热添油滑锅后倒出，再添入少许食用油，放入豆腐，晃动炒锅，把豆腐煎至一面金黄，再翻过来煎另一面，煎至两面金***时倒出控油。

3、生姜1片、生粉少许。第三道菜：砂锅，泡菜，豆腐锅 还有一种很简单的砂锅菜，非常适合时间少，工作忙的上班族。很方便很方便！[准备配料]泡菜200克、豆腐200克、油豆腐100克、金针菇100克、香菇100克、食用盐适量、食用油适量、葱2根、姜2片、韩式辣酱2勺、东北味噌酱2勺、香油适量、鸡精适量。

4、砂锅老豆腐 豆腐素以吃嫩为好，“砂锅老豆腐”却一反常俗，偏偏以“老”见卓，成为久盛不衰的吉林风味菜肴。 烹制此菜，别具匠心。先将豆腐经旺火沸气蒸出蜂窝状，然后凉透挤出水份，改刀成块与熟鸡肉丝、海参、火腿、蘑菇、冬笋丁等放入砂锅鸡汤中烧开后改用慢火炖。

5、在对豆腐进行煎炸的时候，要时不时的晃动锅底，以防豆腐出现粘锅的现象。）然后把油再加热到八成热，并把准备好的土豆块下入到锅中，开小火慢炸，等到土豆被炸至表面微黄时，即可控干油分捞出锅备用。

怎样做砂锅豆腐

1、【原料】：嫩豆腐，菜心，水发粉丝。【做法】：豆腐切块焯水后捞出，粉丝。砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，再放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。 备高汤。葱姜。胡椒粉，鸡精还有其他的日常的酌料。

2、砂锅炖豆腐 食材：老豆腐一块、香菇几朵、洋葱半个、五花肉200克、小米椒几个、大蒜几粒、植物油适量、料酒少许、老抽少许、水淀粉少许、香油少许。做法：首先我们准备一块老豆腐，切成片。香菇几朵，洗干净去除根部，也切成片。洋葱半个，切成小块。

3、食材：豆腐1盒，胡萝卜1根，玉米笋5根，豆苗100g，火腿5片。豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅。然后加入清水（要是有高汤的话更好），没过豆腐和菜（如果特别喜欢喝汤，当然可以多加一些汤水）。葱、姜的多少可按自己的习惯来加，然后用中火慢煮。

砂锅炖豆腐的家常做法

豆腐切小块，一个鸡蛋打散，豆腐表面裹一层蛋液。锅里适量油，豆腐煎制两面金黄。锅里适量，五花肉适量炒熟，加入适量葱姜炒香，炒好，肉油一起倒入砂锅里。适量豆芽洗干净，黄蘑菇适量洗干净，放入锅中。胡萝卜适量去皮，放入锅中，豆腐摆入锅中。

准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。工艺提示 猪肚清洗法：生猪肚外层黏液用钝刀刮清，剖开后同样刮清黏液，用热水氽烫一次，再用粗盐、醋、葱、姜一起抓揉，以去腥味。

砂锅豆腐的做法：香菜、葱切段。红辣椒切小块，海米备用。大料、麻辣烫料、猪油。紫菜撕成小块。自发地黄豆芽挑好洗净 大豆腐切小块。把食材摆放在砂锅内。开锅了，冬天里吃这个特别有气氛。

砂锅炖豆腐的调味品：盐、味精、麻椒和八角。最先将水豆腐的死皮和硬边去祛除，随后切割成一寸厚为的军用被子，用沸水焯一下，随后捞出来沥干水份。接下去将粉丝、牛蹄筋和海参泡发，而且将牛蹄筋和海叁洗干净，再切一片。将海菜泡软，一定要留意将海菜中的小石子清理干净。

家常砂锅豆腐的做法： 将猪肉洗净煮熟，晾凉备用。把豆腐一切两片，摆放在屉上，撒少许精盐，蒸出蜂窝，取出，入凉水过凉。将蒸好的豆腐切成5厘米宽、5厘米长、1厘米厚的片。熟肉切成5厘米长、0.5厘米厚的片。冬笋切片，木耳洗净。

砂锅豆腐的做法家常

1、砂锅豆腐的做法家常如下：主料：豆腐、豆芽、胡萝卜、黄蘑菇 辅料：五花肉、油、葱、姜、火锅底料、酱油、耗油、鸡精、老抽、盐、鸡蛋 豆腐切小块，一个鸡蛋打散，豆腐表面裹一层蛋液。

2、【做法】：豆腐切块焯水后捞出，粉丝。砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，再放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。 备高汤。葱姜。胡椒粉，鸡精还有其他的日常的酌料。

3、准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。

4、砂锅豆腐的做法家常：食材：豆腐一块、油一勺、盐一撮、红辣椒一个、葱花几根、瘦肉一块、生抽一勺。所有的食材准备好。豆腐切片，葱切花，肉切丝，红辣椒切丝备用。

5、做法：首先我们准备一块老豆腐，切成片。香菇几朵，洗干净去除根部，也切成片。洋葱半个，切成小块。再准备五花肉200克，去除肉皮，先切碎，再剁成肉末。接着我们准备小料，小米椒几个，切成圈。

6、砂锅豆腐的做法：香菜、葱切段。红辣椒切小块，海米备用。大料、麻辣烫料、猪油。紫菜撕成小块。自发地黄豆芽挑好洗净 大豆腐切小块。把食材摆放在砂锅内。

冬季有哪些养生食谱

推荐两款冬季养生食谱，家有宝宝的特别适合。鸡丝汤这道鸡丝汤富含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，鸡肉质细嫩，滋味鲜美，非常适合家里的宝宝们吃。

冬季养生可吃些山药、红薯、羊肉、萝卜、花生、红枣、姜等食物，但需适量。山药、红薯饱腹感强，且膳食纤维丰富，可以促进胃肠蠕动。冬季天气比较寒冷，人体需要的热量高，此时宜食用温热食物，如羊肉、牛肉等，此类食物可以很好的补充身体所需的热量，增强抵御寒冷的能力。

红枣银耳汤是一道简单而又常见的养生食谱之一，主要由红枣、银耳，冰糖等原料熬制而成。制作方法也是非常简单，每天可以适当喝一点。润燥清热银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效。红枣银耳汤具有清热、润肺、止咳的功效。秋冬季天气干燥，因此红枣银耳汤是一种不错的选择。

功效：冬季养生食谱有哪些，这道食谱就是一个非常不错的选择，服用之后具有很好的补中益气的效果。第五：麻油拌菠菜 材料：麻油、菠菜、食盐 做法：将菠菜洗干净之后切段，最后放入开水中焯一遍，取出沥干水分装盘备用；随后在菠菜上面加入少量的食盐，最后淋上麻油就完成了。

下面向你介绍一些冬季滋补食谱： 百合鹌鹑汤 材料：食物：鹌鹑两至四只，红萝卜半斤药物：百合四钱，蜜枣六枚 功能：滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合。 制作方法：鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂；红萝卜去皮洗净切件，加百合、蜜枣，放水五碗，煲三小时。 说明：清润滋补，合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤水。

关于饭店砂锅豆腐的做法，以及砂锅豆腐如何做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。