荆州鸡腿面包的做法-如何***腿面包
今天给大家分享荆州鸡腿面包的做法,其中也会对如何***腿面包的内容是什么进行解释。
文章信息一览:
炸鸡腿怎么做到外酥里嫩
鸡腿去骨头。加入鸡蛋,鸡精,盐腌制。腌10分钟左右。裹上面包糠。两面全裹上。锅里倒油,烧至七成热,放裹好的鸡腿肉,炸至金***。捞出享用。
挂糊:在腌制好的鸡腿上均匀地裹上一层面粉或玉米淀粉,这样可以在炸制过程中形成一层酥脆的外壳。挂糊时要注意厚度适中,过厚会影响口感,过薄则不易形成酥脆的外壳。油温:炸鸡腿时,油温的控制非常重要。油温过低,鸡腿会吸油,口感油腻;油温过高,鸡腿外表容易糊,内部还未熟透。
建议将面粉和淀粉混合使用。 如果只用面粉,那么炸出来的鸡腿外皮会比较脆硬,不够酥,口感不好;而如果只用淀粉,鸡腿的外皮就会不脆,偏软。用淀粉和面粉混着成面糊裹在鸡腿外面炸,既能够保持鸡肉的鲜嫩口感,外皮也会比较酥脆好吃。一,面粉和淀粉的比例建议控制在3:7。
怎样做出好吃的面包糠炸鸡腿?
1、先把鸡腿肉洗净,然后再把洗干净的鸡腿过水焯一遍 鸡腿放上炸鸡翅专用粉,然后再加入一勺料酒,一勺酱油并将其均匀的搅拌。将其拌匀之后包上保鲜膜,放入保鲜层冷藏一夜或六个小时 准备两个碗,一个放面包糠,另外一个放鸡蛋液,拿出鸡腿先裹上鸡蛋液,先裹上面包糠 再裹上鸡蛋液。
2、将空气炸锅预热至200度,将裹好面包糠的鸡腿放入炸锅中,炸制20分钟。在炸制的过程中,你可以根据需要随时调整温度和时间,以达到最佳的炸制效果。 翻面处理 在炸制10分钟时,记得要将鸡腿翻面一次,这样可以使鸡腿两面都炸得金黄酥脆。继续炸制直到时间结束。
3、面包糠炸鸡腿的做法如下:锅中加入适量水烧开,把姜洗净切片,鸡腿洗净,放入锅里煮10分钟捞起并放入凉水中洗干净血水备用。高压锅中放入水,蒜,生姜烧开,每条鸡腿上用刀划好几道口子,然后放入高压锅里上气后压5分钟至8成熟捞起,沥干水分。
台湾面包鸡的做法
1、第一步将准备好的面粉、酵母、牛奶、鸡蛋,糖加入面包机中启动揉面20分钟,如下图所示。然后加入黄油再揉面20分钟,揉均匀些,然后发酵半小时,如下图所示。等待发酵后将面团排气后分成一大一小两份儿,如下图所示。小的一份面团,加可可粉揉匀***皮,如下图所示。
2、咖喱面包鸡的做法 鸡胸肉洗净去皮,切成小块备用。土司面包用刀在中间掏出一个长方形,使其变成盒子的形状。注意不要挖穿底部哦!将挖好的吐司盒以及挖出的面包块装入烤盘,放入烤箱175度烤5分钟,出来之后面包会变得更焦脆,形状也更硬挺。豌豆清洗干净,胡萝卜去皮切丁。
3、台湾盐酥鸡做法:鸡胸肉洗干净沥干水切块,鸡腿肉去骨切块,大量的蒜切碎备用。
4、做法 用一个大碗,将白脱牛奶和辣酱混在一起。将鸡肉放到碗里入味。上盖后放冰箱8小时或过夜以便更好的入味。将烤箱预热到180度。用另外一个碗,将面包屑,面粉,玉米粉,糖,大蒜盐,盐,胡椒粉,辣椒粉和红辣椒粉搅拌在一起。将鸡肉完全裹满。
5、***香酥鸡的做法 原材料 野山鸡,盐,白砂糖,麻椒,胡椒粉,米酒,小香葱,食用油 作法 将野山鸡劈成一小块。
炸鸡腿怎么做好吃炸鸡腿的做法
炸鸡腿的步骤 开始是高油温下入,定型后,改为小火炸制周身焦黄熟透捞出控油,再次高油温复炸即可。如果觉得对鸡腿的成熟度有质疑,可以提前把鸡腿蒸制一下,但是我更喜欢鲜炸的口感。
先将鸡腿洗干净,用厨房纸将其表面水份吸干,如下图所示。再用牙签将鸡腿表面多扎几个洞以确保酱汁吸收,如下图所示。在一个碗内将生姜末、耗油,生抽均匀调配,如下图所示。鸡腿放入保鲜袋,将酱料一并倒入均匀涂抹后封口放入冰箱冷藏2小时。
炸鸡腿好吃又很容易制做,在家就能轻松完成享受美味。
使炸鸡腿又黄又脆的方法 腌好的鸡腿们先裹上一层脆炸粉。为了使鸡腿裹得粉厚一点点,达到脆皮状态,我们需要第二次裹粉。将第一次裹好粉的鸡腿浸入清水中,泡一分钟,请不要动它。(动了容易脱粉。)泡好的鸡腿拎出控干水,再均匀地裹一层粉。
但是油炸鸡腿还是比较油腻,不易多吃,也不易经常吃。总之“物极必反”适量为好。主料 主料 鸡腿 鸡腿 500g 辅料 辅料 油600ml盐8g生抽5ml料酒5ml黑胡椒碎3g脆炸粉50g葱10g姜10g 做法 家常版炸鸡腿的做法 1鸡腿洗净,充分化冻使肉质松软。家常版炸鸡腿的做法步骤1 2在每个鸡腿上戳几刀以便入味。
关于荆州鸡腿面包的做法,以及如何***腿面包的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。
-
上一篇
香菇鸡肉砂锅的做法-香菇鸡砂锅做法大全 -
下一篇
饭店砂锅豆腐的做法-砂锅豆腐如何做