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肉糕丸子汤的做法大全-肉糕丸子汤的做法大全窍门

丸子的做法 3个月前 (06-08) 13

文章阐述了关于肉糕丸子汤的做法大全，以及肉糕丸子汤的做法大全窍门的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

清水半碗清汤肉丸子的做法买猪肉时尽量选择前胛肉，做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4：6到3：7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩，多了又很可能煮散。

准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子。将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。再捞出沥干水分。

（图片来源网络，侵删）

步骤：将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐、50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

主料：经肉馅200克，鸡蛋清少许，淀粉少许。辅料香菜少许，油菜少许，胡萝卜少许，葱姜少许，五香面少许，生抽少许，盐少许。精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。

去一个小勺沾点水挖一点肉馅往碗里敲打几下肉丸表面就会比较光滑将丸子放入水中煮至表面变色转为大火煮两分钟肉丸浮起关火即可这样制作出来的冬瓜丸子汤口感比较细嫩而且丸子的肉馅不会散。

（图片来源网络，侵删）

第一步：先准备好猪肉馅。第二步：豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉。第三步：然后将鲜藕去皮剁成细蓉。第四步：鸡蛋一个打入碗中。第五步：然后就葱姜切成末。第六步：将所有原料全部拌入肉馅儿中，使劲抓至黏稠起劲。第七步：加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。

1、肉馅中放入淀粉、料酒、盐拌匀搅打上劲；锅里热油爆香蒜苗，放入萝卜丝翻炒片刻，加入少许盐炒匀，加入适量的清水烧开；开锅后下入肉丸，煮至丸子漂起，加入蒜苗，最后点缀上剁椒即可。

2、用料五花肉 200克鸡胸肉 500克鸡蛋 5个淀粉适量白胡椒粉适量盐适量糖适量香油适量葱姜末适量山药可加可不加白丸子汤的做法分离蛋白蛋黄，猪肉鸡胸肉剁碎肉末里加入蛋白，盐，糖，白胡椒，葱末，姜末，使劲往一个方向搅，直到粘稠。

3、猪肉丸子汤做法一香菇洗净切成末。猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥。切好的肉放入碗内。放入葱末。放入十三香。放入盐。放入酱油。放入鸡精，少量。在放入香菇和半个鸡蛋清。用手搅拌均匀后，朝一个方向搅上劲。1烧一锅开水。

4、吃起来口感更好。锅内添凉水，开火烧开，这期间调馅料。打入鸡蛋一个，放入所有辅料。顺时针搅拌均匀。锅开后，准备下丸子。左手握馅，虎口挤出圆形，右手划下入锅。大约十五分钟后，丸子发白，锅内全是白沫。扔韭菜，关火。出锅，又香又嫩的猪肉丸子汤就做好了。

南瓜丸子汤的做法准备好南瓜洗净后把里面子去除。将鸡胸和大葱洗净后待用。南瓜蒸十分左右蒸熟。鸡肉切成条后用绞拌机打成泥。在肉馅里放入水打馅。在馅里放入盐、胡交粉、葱花。热油爆香后添水。然后用手将肉馅弄成丸子下入开水中。最后在汤里加入盐。

做法将五花肉剁成糊状，用面粉少量打嵌，揉成肉丸子。玉米去皮、去丝，切成小段。葱花，姜末。准备就绪（葱花姜末也可以和五花肉一起切碎做成肉丸子）砂锅内加玉米放水，将水烧开，（烧开即可，时间控制）！将揉好的丸子一起放入锅中，大约煮半小时。

家常蒸大肉丸子的做法教程：荸荠洗净去皮用刀拍碎；葱姜切末泡沸水、花椒也泡在沸水中只要花椒水。肉馅儿里加入荸荠碎、鸡蛋液，顺着一个方向搅打，加入盐、五香粉。一边顺着一个方向搅馅儿一边一点点加葱姜水，花椒水直至肉馅儿微微上劲儿。

汽锅肉丸汤的做法一材料：猪肉、干香菇、小香葱、盐、蛋清、生粉各适量。做法：干香菇事先发好。洗净。香菇水留着待用。猪肉剁碎，混合少许水，食盐，油，蛋清，生粉搅拌上劲，挤成数个小肉丸。香菇和肉丸一起放入汽锅，加入少许香菇水，放在一个比起锅略小的锅上蒸1个小时即可。

备韭菜和猪肉，肉剁成肉泥，韭菜切碎。加盐，淀粉合拌均匀。搓成丸子。做好的韭菜肉丸。锅里放清水烧开。放进做好的丸子，放点盐将丸子煮熟，淋上香油，撒上调味鲜，1烧开出锅。

拍烂，切片。云南火腿洗净，切小粒。金钩洗净。6 将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩。7 放入猪肉丸子，加入少量水。8 盖上盖子，置于烧开水的锅上，用毛巾包裹严实，蒸40分钟。9 关火，加入少量盐、鸡精、白胡椒拌匀。10 小葱洗净，切成葱花，撒在汤上即可。

做猪肉丸子汤放什么调料选一块猪肉，要肥瘦都有的。把猪肉，葱，姜，一起剁碎，剁时加点油，盐，酱油好入味。把剁好的肉搓成丸子放到锅中。煮好后放点青菜。出锅后装在碗里就好了。猪肉丸子汤的常见做法猪肉丸子汤做法一香菇洗净切成末。

倒入刚才准备的煮肉丸子的汤，倒入木耳，煮一分钟左右。放入肉丸，小火煮约2分钟左右，倒入小米椒。然后加入食盐2克（两勺），鸡粉2克，胡椒粉2克，搅动汤汁化开调料。加入老抽3克，淋入芝麻香油，搅拌化开芝麻香油以后，就可以出锅装盘了。

主料 *** 200克猪肉 200g 辅料油适量盐适量酱油适量味精适量淀粉适量芝麻油适量白胡椒粉适量葱姜适量香菜适量步骤猪肉剁碎，加油、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌。搅拌上劲后，加淀粉、盐、芝麻油顺一个方向搅拌成丸子馅。取北京***的尾部洗干净。

关于肉糕丸子汤的做法大全，以及肉糕丸子汤的做法大全窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。