羊肉火锅羊肉的家常做法-羊肉火锅简单做法

文章阐述了关于羊肉火锅羊肉的家常做法，以及羊肉火锅简单做法的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、炖好的羊肉怎么做火锅
• 2、涮羊肉的做法

炖好的羊肉怎么做火锅

倒入焯过的羊排，翻炒均匀。加入红辣椒、蒜，盖上锅盖，炖5分钟。把羊排倒入砂锅，继续炖一个半小时（也可以不用砂锅，直接在铁锅中炖）。一个半小时，羊排的肉已经炖的酥烂。然后就是把鸳鸯锅放在电磁炉上，清汤一边倒上热水放入蒜、姜、枸杞、红枣，倒入一点牛奶。

羊肉切四方块。白萝卜切大块，***切块，生姜拍松，小葱打葱结。锅内加水，羊肉凉水下锅，焯出血沫，捞出冲洗赶紧，沥干水分。

首先，把煮熟的羊肉切成一寸见方的肉块，葱、姜用刀轻轻拍一下，盐、鸡精等调味品（调味品商店有一叫做香水鱼的调料，味道还不错，我用过）备用，喜欢辣的可以随自己口味添加 。

煮好的羊肉汤可以煮火锅。首先将羊肉焯水后洗净备用，然后起锅烧油炒糖色，炒好后倒入炖锅内放上羊肉和各种香料，加满开水进行炖煮，一小时后将羊肉捞出，将羊汤盛在火锅汤内，就可以涮蔬菜，羊肉和其他的鱼丸等，羊肉汤的火锅味道非常香，具有羊肉的香味和火锅的香味。

步骤1羊肉洗净；步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。

炖煮羊肉的时候，你还可以准备一些家人喜欢的火锅涮料，比如：蔬菜、黑木耳、金针菇、芋头（最好切片炸过，比较香）、冬瓜、鱼丸、土豆、魔芋、茼蒿菜、大***、香菜、菠菜……等等等。

涮羊肉的做法

用料：大枣50g、香菇1勺、姜5片、小葱3根、切好的羊肉片2斤、午餐肉100g、罗氏虾半斤、海鲜料汁适量、口蘑100g、各种你爱的菜适量、芝麻酱1勺、醋1勺、腐乳1勺、蒜泥1勺、辣椒3个。步骤：片羊肉，厚度根据个人喜好。小葱，大枣，香菇放到清水里当锅底。准备午餐肉、口蘑等各种你爱的蔬菜。

取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱 调到稀稠合适的状态。（是用勺子舀起来，芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落，见图3）老北京涮羊肉的做法图解2 步骤2 加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。

涮羊肉的做法 材料 羊肉片360g葱5根蒜3粒姜一小段辣椒1条米酒1大匙盐1/2小匙米酒5大匙酱油5大匙糖2小匙鸡粉1小匙 做法 1 羊肉片加腌料拌匀，放20分钟让它入味，葱切段，姜切丝，蒜切片，辣椒切斜片。2 油烧热后熄火，放入羊片片，搅拌让它均匀受热，颜色变了就可以捞起沥油。

首先将羊肉片泡在水中，以去除血水和膻味，泡20-30分钟。将羊肉片切成薄片，厚度约为2-3mm。将豆腐皮切成薄片，厚度同样约为2-3mm。将豆芽洗净。将大葱切成段。将酱料调好，分放小碗中备用。将热水倒入涮锅中，将豆腐皮、豆芽、大葱放入煮熟，捞出备用。

将羊肉洗净去骨去皮，剔除板筋，切成12厘米长、2厘米宽的大薄片，放在盆里待用 把酱油、卤虾油、芝麻酱、辣椒油等分别放在小碗内，腐乳汁、韭菜花放在小碟内 食用时，在火锅内添上鸡汤或水，待锅内汤烧开时用筷子夹着羊肉在锅内烫涮，见肉片呈灰白色时，即夹出，蘸着各种调味料吃。

关于羊肉火锅羊肉的家常做法和羊肉火锅简单做法的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于羊肉火锅简单做法、羊肉火锅羊肉的家常做法的信息别忘了在本站搜索。