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自己用砂锅炖鱼的做法-砂锅炖鱼的家常做法大全窍门

砂锅的做法 10个月前 (06-08) 50

今天给大家分享自己用砂锅炖鱼的做法***，其中也会对砂锅炖鱼的家常做法大全***窍门的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

鲫鱼汤的家常做法如下：工具和材料：剪刀、菜刀、菜板、沥水篮、厨房纸巾、铲子、砂锅、开水、勺子、鲫鱼、植物油、花椒、大料、姜、盐。鲫鱼去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉，清洗干净，沥干水分或是用厨房纸巾将鱼身的水擦去待用。锅底多放些植物油，比炒菜要多些即可。

鲫鱼汤的做法：材料：鲫鱼2条。辅料：鸡蛋2个，韭菜，姜，玉米油，盐，胡椒粉。步骤：鲫鱼洗净，准备葱、姜、鸡蛋。热锅倒入适量玉米油，中火煎荷包蛋。煎荷包蛋，备用。将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。将鲫鱼放入砂锅中，加入葱和姜。加入荷包蛋，倒入开水。大火炖15分钟左右。

（图片来源网络，侵删）

河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。制作方法鲫鱼汤鲫鱼汤（2张）玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。

怎样熬鱼汤好喝又营养鱼汤的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。以下是我整理的怎样熬鱼汤好喝又营养，欢迎参考阅读！怎么做鲫鱼汤最有营养小诀窍洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重。

砂锅鲫鱼汤的做法【1】材料鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，蛤蜊少量，牛奶少量做法鱼洗净，锅入油爆香姜片。放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。盛出后撒葱段。

（图片来源网络，侵删）

放入腌制好的鱼头，如果水不够再继续加入热水让其没过鱼头即可，大火5分钟后转小火炖30-40分钟，此时开盖尝一下咸淡，根据自己口味看是否再加入些盐，然后转大火收汁（不要收太干哦，没法泡饼了）。起锅，超香，配上烙好的酥饼，绝了。

炖鱼怎么炖好吃家常做法大家好呀~今天来跟你们分享一下我妈妈教给我的炖鱼，汤汁浓郁。

鲜鱼怎么炖好吃看看我自己动手的经验告诉大家，希望你我都能做出最美味最好吃的鱼炖豆腐；材料；草鱼一条，豆腐2块、花椒粒20粒、辣椒五个，葱2根、姜一块、老抽一勺，醋2两、黄酒一勺。生抽一勺。

做法：将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。开锅后，慢炖30分钟左右即可。

炖冻鱼好吃又简单的做法如下：首先将冻鱼自然解冻，然后处理干净，沥净水分，放入盆内，调入适量料酒、盐、胡椒粉、葱姜丝，腌渍2小时以上，充分入味、去腥、提鲜。把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下，放点酱油。

做法：鱼处理好，清洗干净，内脏不要，然后切成几段大块，热锅放入适量油加热。油温微冒烟时放入鱼块，大火煎至两面金黄，放入花椒大料白芷，加入清水，加多一些还可以喝鱼汤。

鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：大头鱼鱼头一个、蒜6瓣、老姜半块、大葱1根、蚝油1茶匙、东北黄豆酱1茶匙、生抽1茶匙、白酒1勺、白胡椒粉1/4茶匙、八角4个、香叶3片、白豆蔻2个、干辣椒5个、花椒粒10克。葱姜蒜、八角、豆蔻、香叶、干辣椒、花椒粒。

食材：鱼头1个、豆腐适量、油适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、猪油适量、香菜适量。选择新鲜的胖鱼头，鱼头从中间剖开去腮，清洗干净，沥净水分。鱼头上均匀地撒上一层细盐，锅中放油烧热，鱼头分成两边分别放进去煎至金***。煎好的鱼头移入砂锅中。

加入青红椒丝和香菜：将青红椒切成丝，香菜切成段，撒在砂锅鱼头上，增加色彩和口感。出锅：砂锅鱼头炖煮至熟透，汤汁浓郁，即可出锅，趁热食用。砂锅鱼头的做法可以根据个人口味进行调整，如加入蘑菇、笋片等蔬菜，或者加入豆瓣酱、辣椒等调料，制作出不同风味的砂锅鱼头。

制作方法：鱼头洗净，用酱油腌渍入味。取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金***时，放入料酒。将煎好的鱼头放入砂锅中，加冷水两大碗及酱油、白糖、精盐、葱、姜、红椒，用大火烤沸后转为小火煮。将豆腐切成长方块，用水煮沸后捞入砂锅中，烧至鱼头熟透即成。

关于自己用砂锅炖鱼的做法***，以及砂锅炖鱼的家常做法大全***窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。