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北方晚餐包饺子的做法***-北方包饺子的菜

饺子的做法 3个月前 (06-11) 9

本篇文章给大家分享北方晚餐包饺子的做法***，以及北方包饺子的菜对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

盆底刷一层油，饺子不会黏准备包饺子啦饺子皮放入馅料，用手沾一点水把饺子边沾湿，这样饺子就不容易裂开，粘的比较实，把一边的饺子皮折捏一下，然后再跟着折捏一下，直到捏完，记得捏的时候捏重一点，这样饺子就不会开馅啦。请看***：00：42 把饺子放到蒸炉上，蒸10分钟就可以了。

包饺子有如下几种方法：花边饺子：将饺子皮对折，在饺子皮中放上做好的馅料，接着将它对半捏起来。将饺子皮边缘捏薄，把边缘尽量捏的薄一些，接着将饺子皮边缘折花边。捏出一排褶子，先捏出一个褶子，然后一个褶挨着一个往前推，捏到最后一个将它藏在底部。

（图片来源网络，侵删）

普通饺的包法　　取一饺子皮内放20克的肉馅；　　再将面皮对折包好；　　将包好馅的饺子从两边向中间挤压；　　直至成饺子形。

普通饺包法：包入馅料，将饺子皮折叠，将相对的两边捏合，最简单的包法。元宝饺子包法：将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧。然后将饺子两端向中间弯拢，两端捏紧即可。月牙饺子包法：饺子折成半圆，先捏紧中间，把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。

包饺子的正确方法如下：饺子面要软硬适中，活好面后需要醒10-15分钟.取一撮面，揉搓成长条，切出大小适中的小块，擀成圆片。取陷放在饺子皮的中间，先将饺子皮的上下捏住。再用大拇指和食指积压左右两边，稍微往中间聚拢一点。最后整理一下，饺子就包好了。

（图片来源网络，侵删）

先和面，再拌馅，最后包饺子进行蒸煮。和面：准备一杯温开水，在里面放少许盐，在面粉里打入一个鸡蛋。温水慢慢倒入盆中，不停搅动，面粉，直到都成面疙瘩，就下手揉，揉面的时候要用力，把面揉光滑就好了。拌馅：适量的肉馅。馅里放盐、料酒、姜末、酱油、味精、香油、胡椒粉等。

普通饺1：最简单的饺子包法了，包入馅料，只是简单的将其折叠，将相对的两边捏合。普通饺2：包入馅料，将对着的两端捏合，将后面的面皮向里折，并与前面的面皮捏合，包成如图形状。木鱼形：没有褶子，薄皮大馅为宜。

1、包饺子好看又简单慢教程***链接网页链接包饺子简单方法如下：将甜菜头，菠菜，紫甘蓝，胡萝卜和南瓜在食物搅拌机中打出菜汁，揉出五种颜色的面团；再揉一个无色的普通中筋面粉的面团。用搅拌机打菜汁时稍微加一点水，能让机器转起来就可以了。

1、取一张饺子皮，放入适量的馅料，沿着边缘捏紧。饺子的形状可以根据自己的喜好捏成元宝形、半月形或其他你喜欢的样子。包好的饺子摆放在刷了油的盘子上，防止粘连。煮饺子在锅中倒入适量清水，大火烧开。下入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘锅。饺子浮起后，说明已经煮熟了。捞出饺子，沥干水分即可。

2、步骤：鲈鱼去鳞鳃、内脏，洗净。取中间部分用，鱼太大吃不了那么多。猪肉剁碎，鱼肉剁碎，边剁边加泡好的花椒水。猪肉、鱼肉一起放入碗中，加酱油、盐、鸡精、花生油、香油.加切碎的韭菜，朝一个方向搅拌均匀即可。

3、鲈鱼去鳞鳃、内脏，洗净；取中间部分用，鱼太大吃不了那么多；五花肉更好，家里只有这些瘦肉了；猪肉剁碎，鱼肉剁碎，边剁边加泡好的花椒水；猪肉、鱼肉一起放入碗中，加酱油、盐、鸡精、花生油、香油；加切碎的韭菜，朝一个方向搅拌均匀即可。

4、将鱼肉去骨摘刺后剁成猪肉泥，全过程中得加数次水，再次剁，这也是饺子好吃的关键，要不然口味会柴。挑选火锅配菜，我要用苋菜的，觉得苋菜能去鱼腥味。加调料调配鱼肉馅。

5、直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。

6、选材讲究：蝴蝶鱼饺的主要原料是鱼肉和面粉。选用新鲜的鱼肉，如草鱼、鲈鱼等，肉质鲜嫩，无腥味。面粉则需选择高筋粉，以保证饺子皮的韧性和口感。鱼肉处理：将鱼肉洗净去骨，剁成肉泥。为了去除腥味，可以加入适量的姜末、料酒和盐，搅拌均匀。有的做法中还会加入少量的猪肥肉，使饺子更加鲜美滑嫩。

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