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剩饭做成砂锅的做法-剩米饭怎么用砂锅加热

砂锅的做法 5个月前 (06-12) 13

文章阐述了关于剩饭做成砂锅的做法，以及剩米饭怎么用砂锅加热的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、砂锅煮紫米饭的时间一般需要约半小时至40分钟不等，具体时间取决于锅具大小、火力大小等因素。下面是具体的煮法步骤：将洗净的紫米浸泡2-4小时，让其吸水后更容易煮熟。将泡好水的紫米放入洗净的砂锅里。倒入足够的冷水，水面超过米层约2-3厘米，然后把砂锅盖好。

2、将当年新米淘净，加入适量的食盐、味精拌匀，然后分别装入小沙锅焖煮（每锅一般二至三两），水快干时，放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油等，改用文火焖五分钟即成。砂锅饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。

（图片来源网络，侵删）

3、砂锅煮米饭要十分小心，锅中水烧干后不能再用火，不然容易粘锅底呀。砂锅煮米饭的做法。洗米之后要沥干水分，放置25分钟。大米放入砂锅中，用温水去煮，而且水不能过多。砂锅用中火煮开，然后每隔3分钟要要用饭勺搅拌，直到米汤慢慢烧干，停火之后要将饭砂锅放在厚棉布里头保温30分钟。

4、砂锅煮饭需要15分钟左右。在砂锅内壁刷一层油，加入大米，倒入清水超过米粒1厘米。用砂锅蒸饭时需掌握米跟水的比例，大约是1比5左右，若比例不对，很容易把米饭烧焦或是米饭不能熟透。为了让米饭口感更好，在关火后不立刻打开，再焖5分钟。

需要提前准备好的材料包括：大米 150克、糯米 50克、螃蟹 2个、花蛤 10个、大虾 7只、食盐适量、植物油适量、姜丝若干、葱适量、香菜适量。先把虾，花蛤，螃蟹，清洗干净。把米洗干净，放入砂锅内，煮10分钟。然后把海鲜放进去煮20分钟，小火慢慢煮。要不断进行搅动。

（图片来源网络，侵删）

有很多人都喜欢喝粥，尤其在寒冷的天气，喝上一碗热乎乎粥，感觉特别的温暖幸福。而且喝粥还有很多好处、容易消化、预防感冒、防止便秘、调养肠胃、延年益寿。粥类的做法很多，比如、海鲜粥、黄山粥、潮汕砂锅粥、膏蟹粥、等等，因为粥比较热，大家喝粥的时候一定要注意呦。

潮汕海鲜砂锅粥做法操作步骤如下：材料准备：海参、大干贝、虾、大米、葱姜蒜、盐、胡椒粉等。先把大米洗净后加水浸泡30分钟。把虾去头，开边，去肠，洗净备用；虾头不扔。虾头用厨房纸吸干表面水分，锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。

潮汕砂锅粥的做法如下：淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。洗虾。

1、大米清洗干净，浸泡30分钟。砂锅底部刷一层油，放入大米和玉米粒。加入适量清水。盖上盖子，中大火将水煮开。等水差不多吸收干后，转小火，加入一小勺猪油，用勺子抹到饭上。放上切好的腊肠，打上一个蛋，盖上锅盖，继续小火焖煮3分钟。

2、砂锅饭的做法步骤食材：大米适量、小油菜5颗、腊肠一根、鸡蛋一个调味料用量：姜一小块、酱油一勺、蚝油半勺、白糖半勺、香油一勺、开水一勺，油，盐各适量口味：咸香，家常大米淘洗干净。加水浸泡一个小时。

3、大米洗净，放入3-5倍的水浸泡1个小时。取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油，倒入泡好的大米和水。砂锅直接加盖开大火煮开，转为小火继续焖煮。用生抽、蚝油、白开水、少许白糖混合均匀调成料汁。

4、清水1升蒜末备用，腊肠切片。做酱汁，倒入蚝油、蒜末、生抽，搅拌均匀。500毫升清水大火煮沸，放入青菜，焯水一分钟。倒入大米、500毫升清水，搅拌均匀，浸泡三十分钟。砂锅刷油，倒入大米，大火煮至水干，放入青菜、玉米铺匀，放入腊肠。转小火焖煮三分钟，淋入酱汁。

5、煮饭步骤照着做器具：17寸砂锅食材：寿司米1米杯、水1米杯（米与水比例为1：1）白米加500c.c.水，轻轻画圈洗净，约15秒再将水倒掉，约重复洗2～3次即可。建议将白米先泡水约20分钟，可以避免后续煮后外熟内生的状况。将洗净的白米与水一同倒入砂锅中。

潮汕海鲜粥的做法如下：花蟹、基围虾和鲍鱼处理干，鲍鱼切片备用。两杯珍珠米洗净用水泡一下。砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。锅内汤水变得粘稠时，把基围虾放进锅里。

潮汕砂锅粥的做法步骤大米提前浸泡一小时。

潮汕海鲜砂锅粥的做法砂锅放入剩饭，再加入水，水为米饭的3-4倍。加入若干干贝，可以适当多放一些。然后将砂锅放灶上，大火烧开。水煮沸后改中小火敞口熬。直至煮到米饭胀开的程度。煮的过程中，必须要用勺子不断搅拌。砂锅中的米没有煮成米花之前，准备以下动作：鲜虾去头，虾头小碗放置备用。

关于剩饭做成砂锅的做法，以及剩米饭怎么用砂锅加热的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。