面包糠的做法炸鸡排-面包糠鸡排怎么炸

文章信息一览：

• 1、炸东西的时候面包糠总是掉下来怎么说?
• 2、香酥炸鸡商用做法
• 3、正宗炸鸡排的做法
• 4、鸡排怎么做
• 5、炸鸡排的做法大全

炸东西的时候面包糠总是掉下来怎么说?

1、可以在蘸面包糠之前把面包糠放到冰箱里急冻半小时后在用，炸食物的时候油温不能过高，低温下锅后，带面包糠定型后在高温炸脆。

2、哦，您的制作工艺不对。应该是：香蕉-拍淀粉（要拍匀）-蘸鸡蛋液-裹面包糠-按实-炸制。你只要完全按上面的这个程序认真去做，制作出的成果一定能让你满意的。还有一点要注意的是：油炸香蕉的火候要掌握好，不要炸时间长了。否则出锅时外面的是酥壳里面香蕉已成酱了哦。

3、炸鸡架上的面包糠老掉，是由于在搅拌机下的时候没有充分的将它用淀粉固定在要在鸡架上，所以在下次炸鸡架的时候，要注意佐料的配比。

香酥炸鸡商用做法

【香酥炸鸡】--- 准备食材：鸡翅根1000克、奥尔良腌料50克、纯净水50克、姜片少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉20克、面粉20克、土豆淀粉30克、盐少许。做法步骤：首先把鸡翅根表面划上两刀，放在盆中，加入没过鸡翅根的清水浸泡2小时以上，然后用手揉搓，排出鸡翅根里的血水。

香酥炸鸡腿 材料 鸡腿300克 鸡蛋1个 淀粉适量 食用油500克 （实耗50克） 酱油2小匙 料酒1小匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖1大匙 做法 鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟，再用蛋清拌匀，沾上淀粉；烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。注意 色泽金黄，口感香脆。

鸡洗干净，去头、脖子和爪子，去完剁大块，我一只鸡剁了六块，先用盐揉一遍，腌半个小时后取出冲洗一下。用图上炸鸡配料倒入鸡块中继续腌制，用手一块块***一下，让料充分融合，我一只鸡用了三分之一的炸鸡配料，口味重可以多倒点。腌两个小时左右。

用料 鸡胸肉 盐 料酒 黑胡椒 鸡蛋 淀粉 面包屑 香酥炸鸡排的做法 1，先将鸡肉从中间片开，以免太厚炸不透。

正宗炸鸡排的做法

主料：鸡胸肉500g 辅料：面包糠适量、腌料适量、淀粉适量、鸡蛋适量 步骤：将鸡肉片成片，用新奥尔良烤翅烤肉料腌制起来。最好是腌制一晚上，方便入味。将腌好的鸡排，放入淀粉里裹上淀粉。再放入鸡蛋液里蘸一层蛋液。之后裹上一层面包糠即可。将所有的鸡排整好后待用。

美味鸡排的做法1 炸鸡排的用料 鸡大胸 2块 鸡蛋 2个 面包糠（或馒头渣） 1小碗 干淀粉 3勺 料酒 2勺 白胡椒 1小勺 盐 5克 油 适量 炸鸡排的做法 准备食材：鸡大胸：2块，洗净并把上面的筋膜去除干净。

主料 鸡大胸500克 鸡蛋2个 辅料料酒适量 盐适量 黑胡椒碎适量 黑胡椒面适量 大葱适量 姜粉适量 淀粉适量 面包糠适量 鸡排的制作方法的做法步骤 1 鸡大胸洗净，横着一切两半，然后每块用到切成薄片（也不要太薄，一分二就可以了。也就是一块鸡大胸出4块）2 用砸肉锤，将鸡肉松一下。

食材 主料 鸡胸肉 1片 辅料 奥尔良腌料 10g 面包糠 适量 盐 适量 味精 适量 鸡蛋 1颗 面粉 30g 步骤 鸡胸肉切薄片用嫩肉针敲一会会更入味。把处理过的肉加适量盐 味精 孜然粉和奥尔良腌料用手抓匀腌一个小时。

用料 鸡胸肉一块、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒2克 步骤 1 鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。

炸鸡排 食材：鸡脯肉适量、大葱一小段、生姜一块、大蒜几瓣、洋葱半个、盐适量、黑胡椒粉适量、料酒少许、生抽适量、淀粉适量、鸡蛋2个、面包糠适量、食用油适量。做法：先准备洗干净的鸡脯肉，然后把肉从中间切开，再分别用刀背在肉上剁一剁，把肉剁得松散一些。这样更加容易入味。

鸡排怎么做

步骤4鸡排的简单做法 再放入淀粉大约放2勺，玉米淀粉或者豌豆淀粉都可以。

将做好的鸡排坯，用保鲜膜隔层放好，放入冰箱冷冻，随吃随拿。12 吃的时候，用电饼铛，放入一点点油，盖上盖子，反正面，4分钟。13 用自制的汉堡坯夹上刚刚煎好的鸡排，真是好吃极了。

爆汁鸡排 食材： 鸡大腿，大蒜。 准备： 鸡腿去骨。 把鸡腿肉厚的地方划几刀（易熟）。 鸡皮下的肉面，用刀背拍打100下。 腌制鸡腿肉（放入底盐、少量胡椒粉，给鸡腿肉做个“马杀鸡”）。 将鸡腿肉全身沫上红薯粉。

炸鸡排的做法大全

1、炸鸡排 用料 鸡胸肉 一块 鸡蛋 1个 玉米淀粉 30克 面包糠 10克 料酒 2克 炸鸡排的做法 鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。

2、炸鸡排的做法 步骤1 准备食材：鸡大胸：2块，洗净并把上面的筋膜去除干净。步骤2 准备食材：鸡蛋：2个，面包糠（或馒头渣）：1小碗，干淀粉：3勺，料酒：2勺，白胡椒：1小勺，盐：5克，油：适量 步骤3 把鸡胸从中间片成薄片。步骤4 用肉锤把鸡胸敲松。

3、用料 鸡胸肉一块 鸡蛋1个 玉米淀粉30克 面包糠10克 料酒2克 炸鸡排的做法 鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。

4、外酥里嫩的炸鸡排的做法 【材 料】鸡胸肉2块 【腌肉料】洋葱半个，姜一小块，料酒，蚝油，生抽，胡椒粉，花椒粉，盐 【裹粉料】鸡蛋，玉米淀粉，面包糠 【做 法】将鸡胸肉表面的油脂及筋膜撕掉，然后清洗干净，并用清水浸泡1小时以上，充分去除鸡肉中的血水。

5、炸鸡排怎么做如何做好吃 以下是具体的操作步骤。食材 鸡胸肉 适量 面包糠 适量 鸡蛋液 适量 生粉 适量 番茄酱 适量 方法/步骤 将鸡胸肉从中切开，敲碎，加盐、白胡椒、蚝油等调料腌制，抓拌均匀腌制30分钟。请点击输入图片描述 然后，我们将鸡排裹上生粉、鸡蛋液、面包糠。

6、b. 用盐和黑胡椒粉腌制鸡肉30分钟。 c. 打散鸡蛋，准备面粉和面包糠。 d. 将鸡肉裹上面粉，蘸上由蜂蜜和芥末酱混合的调味液，再裹上面包糠。 e. 热油锅，油温升至170-180℃，放入鸡排，中火炸至金黄酥脆。 f. 捞出沥油，蜂蜜芥末的甜辣味道让人回味无穷。

关于面包糠的做法炸鸡排，以及面包糠鸡排怎么炸的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。