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撕开面包的做法-乎撕面包的作发

面包的做法 3个月前 (06-18) 13

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文章信息一览：

1、.然后拿上木签子画一下形状，然后放入烤箱里。 1烤箱温度设置180度，烤上25分钟就可以了，烤出锅再刷一层蜂蜜。 1又松又软烤面包做好了，捏一捏外脆内松是不是太好吃了。小提示：以上操作让面包醒发三次是保证面包蓬松软香的关键。

2、所谓中种法，就是将面包的原料分为两部分，一部分是中种面团，另一部分是主面团。先将中种面团材料混合揉成面团，然后进行第一次发酵。发酵完成后再与主面团材料混合，揉出筋膜，整形后进行2次发酵，最后烤制。这样制作的面包称为中种法面包。

（图片来源网络，侵删）

3、把食材按照牛奶、鸡蛋、糖、面粉、酵母粉的顺序放进揉面机里，启动揉面程序，10-12分钟，揉成一个光滑柔软的面团；如果没有机器帮助揉面，也可以手工揉面。揉好的面团揪出一块抻开，能拉出完整不易破的薄膜即可。

4、步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。步骤二：一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整，将面粉搅拌成絮状后开始揉面团，将面团展开，加入5克酵母粉，加入40克花生油，继续揉面团。

1、家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金***即可。

（图片来源网络，侵删）

2、面包的配方：高筋面粉160克，低筋面粉40克，酵母3克，糖16克，盐3克，水96克，鸡蛋28克，黄油16克。【第14名】巧克力菠萝圆面包这种巧克力菠萝面包含水量比较低，很容易揉成面团。特色风味是制作外层菠萝酥皮。

3、南瓜小面包 150g面粉+80g南瓜泥+5g酵母。南瓜泥：南瓜去皮蒸熟+水/配方奶搅打。葱花小面包 150g面粉+1颗鸡蛋+5g酵母+葱花+配方奶40ml。红枣小面包 150g面粉+80g红枣泥+5g酵母。红枣泥：红枣去核+水/配方奶搅打。紫薯小面包 150g面粉+80g紫薯泥+5g酵母。

4、奶油面包卷所需食材：纯牛奶160g、淡奶油130g、鸡蛋液55g、白糖50g、盐2g、高筋面包粉400g、耐高糖酵母粉4g、鸡蛋液10g。制作的方法与步骤步骤1：把配料表里的原材料先放按顺序放到搅拌盆里，先放牛奶、鸡蛋、淡奶油、盐、糖，再放入高筋面粉，最后放耐高糖酵母粉，用筷子搅拌成面絮。

把面团放进烤箱里面进行二次发酵，在烤箱里面摆上一碗水，营造出湿热的环境。发酵至原来的5倍~2倍大。二次发发酵好了以后取出来在面团的表面刷上一层蛋液，撒上适量的椰蓉。烤箱上下165度预热好了以后，把面团放进去烤制20分钟。

预热烤箱至180°C。在面包表面刷上一层薄薄的全蛋液或牛奶，以增加成品的色泽。将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到表面呈现金***。冷却与享用：烤好的椰蓉小面包从烤箱取出，放在烤网上冷却。待温度降低后即可享用。总之，在制作过程中，保持厨房的清洁，避免面团接触到水分。

椰蓉小面包是一种具香味非常浓厚的美食，可以作为早点搭配咖啡和牛奶食用，也可以作为下午茶搭配绿茶食用。要制作奶香十足的椰蓉小面包，最重要的面团的发酵，烤制的时间和温度。下面就和大家分享这道美味的做法。准备食材。

椰蓉：100克奶粉：20克蛋黄（刷面）：1个奶酥馅料无盐黄油：50克（室温软化）糖粉：30克全蛋液：1个奶粉：50克制作步骤面团制作：将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母放入搅拌盆中，混合均匀。加入全蛋液和适量牛奶，开始揉面。揉至基本成团后，加入软化的无盐黄油，继续揉至面团光滑且有弹性。

制作步骤：面团制作将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉放入和面盆中，混合均匀。在面粉中间挖一个小坑，倒入打散的全蛋液、牛奶和植物油。用手将液体材料与周围的干性材料混合，开始揉面。揉成光滑的面团后，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

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