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砂锅的羊肉做法大全-砂锅的羊肉做法大全***

砂锅的做法 3个月前 (06-12) 14

今天给大家分享砂锅的羊肉做法大全，其中也会对砂锅的羊肉做法大全***的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖溶化炒成焦糖色。放入羊肉，翻炒上色。加入葱、姜、蒜、香叶炒香。将羊肉移入砂锅中，加入开水。盖上砂锅盖，小火炖半个小时。

2、羊肉洗净后斩成小块，然后放入加了姜片、葱结的冷水里，开火，煮一下，焯水去除血沫。把淖过水的羊肉，用水冲洗一下，洗去浮沫，控干水分备用。锅里放少许油，再放入火锅底料一小块，郫县豆瓣酱三小勺，小火炒出红油，再放入姜片炒香。放入羊肉，慢慢煸炒至羊肉上色。

（图片来源网络，侵删）

3、用砂锅炖羊肉汤，汤是白色。做法如下：主料：羊腿肉（400g），羊骨（350g），羊血（一小块）调料：姜（一大块），葱（半段），胡萝卜（半块）步骤：羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。姜用刀拍松，葱花不用切。

4、炖的时间就一点，就可以炖烂了。主料：新鲜羊肉500g。辅料：白萝卜一根。调料：姜5片、葱2根、青红小米辣5粒、香菜5g。做法羊肉切块放入开水汆水。加入料酒。锅洗净放入油，下葱、姜、花椒炒香。倒入羊肉和炒，调入十三香、加入料酒。炒香加入水炖40-60分钟。

锅烧热下入油，下入羊肉翻炒至羊肉微黄。加入一勺豆瓣酱，老抽，生抽，蚝油，白糖适量翻炒。加适量开水下锅翻煮，调味料包里加了适量花椒一起煮开焖煮约20分钟。下入萝卜。加适量的盐和生抽一起调下味道。将每个萝卜都搅匀拌上调味料。放入冠利辣椒。

（图片来源网络，侵删）

醋适量砂锅炖羊肉的做法羊肉买回来先放清水中泡去血水，洗净。请点击输入图片描述羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。请点击输入图片描述另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开。请点击输入图片描述撇净血沫。

醋适量做法步骤羊肉买回来先放清水中泡去血水，洗净。羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开。撇净血沫。把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内。

做法步骤：羊肉买回来先放清水中泡去血水，洗净。羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开。撇净血沫。把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内。

砂锅炖羊肉一般需要两个小时左右的时间。用砂锅炖煮的羊肉更加入味，而且汤汁咸鲜味美。建议在炖煮羊肉之前用冷水煮沸后焯一下，再沥干水分炒至变色，这样炖煮熟的更快。用砂锅煮羊肉的时候开始要小火，20分钟之后再转中火慢慢煮。

水开后开着锅盖焯水，撇去浮沫。大火焯水1分钟，用笊篱直接捞出羊肉放入砂锅里。砂锅里倒入提前准备的高温开水1300ml。倒入开水后，加入5克去皮生姜片和三节葱白段。盖上砂锅盖开始炖煮，水开后开中小炖，砂锅里始终保持沸腾状态。

然后下马蹄甘蔗陈皮，盖盖焖煮约1个半小时，中途要翻一下防黏水干了还要加热水。接下来羊肉煮至适合自己吃的软硬度加入胡萝卜、山药，盖盖煮熟。

步骤15用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。

***洗净后焯水；2，胡萝卜切小块焯水；3，羊肉洗净后焯水；4，所有调料放一块放在沙锅里炖熟即可。

白萝卜去皮切滚刀块。1把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味。1砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了。1一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。

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