冷冻羊肉片的做法-冻羊肉片怎么吃好吃

文章信息一览：

• 1、冷切羊肉的做法
• 2、羊肉冷盘的做法大全
• 3、冷冻羊肉的做法
• 4、冰羊肉的做法及配料
• 5、冷冻羊肉卷的做法大全
• 6、冷冻羊肉怎么做好吃

冷切羊肉的做法

1、做法 将羊肉、猪肉皮、白萝卜洗干净，取锅放大量开水，置旺火上，将羊肉、猪肉皮放入锅中，煮至羊肉皮断血，猪肉皮能用手指掐得动后，倒出用冷水冲洗，然后将猪肉皮放绞肉机绞碎，连同羊肉、白萝卜、黄酒一起放锅中，加水至与食物相平。用旺火煮沸后，改用中小火焖2小时。

2、继续煮用筷子戳试一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火啦 煮到至羊肉酥软捞出趁热取出羊骨 再放回锅中置到羊肉冷却，捞出置容器中盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚 调入适量老抽，翻炒至上色 注意事项 1：羊肉绰过水后要控干水份再下锅炒。

3、冷切羊肉的正宗做法关键在于羊肉的选材、煮制的火候以及调料的配制。要制作正宗的冷切羊肉，首先需要选择上好的羊肉原料。一般来说，选用肥瘦适中、肉质鲜嫩的羊肉为佳，如羊腿肉或羊肩肉等。在准备过程中，将羊肉清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜，然后切成适合的大小，以便后续的煮制和调味。

羊肉冷盘的做法大全

烩制：烩羊肉是将羊肉与各种蔬菜一起烹饪，形成浓郁的汤汁。这种方法可以使羊肉的香味与蔬菜的甜味相互融合，创造出丰富的层次感。烟熏：烟熏羊肉是一种独特的烹饪方式，它能给羊肉带来一种独特的烟熏味。烟熏通常用于冷盘或小吃，如烟熏羊腿片。涮煮：涮羊肉是一种快速烹饪的方式，通常用于火锅。

酱羊肉 这是我最拿手的一道菜，做了三十年了，吃过的人无不称赞。而且据我所知，羊肉做冷盘吃的很少，大家不妨试试，味道极其的美。

佐餐：羊肉肘子可以搭配白饭、馒头或者面食一起食用，也可以作为冷盘切片，搭配蘸料享用。注意事项：羊肘子的烹饪时间不宜过短，否则肉质会比较硬，不易入味。炖煮过程中要注意火候，避免水干锅焦。可以根据个人口味调整调料的种类和用量。

冷冻羊肉的做法

1、蒜、红枣、香菇、党参放入砂锅中，大火烧开后，该小火（文火）慢炖2个小时左右。 起锅前20分钟，放入适量的盐调味，再加入切好的香菜沫提香。 上桌前，羊汤上撒上适量的胡椒粉即可享用。小贴士：以上炖羊肉的做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整。熟冻羊肉往往肉质酥烂，鲜味不足。

2、冻羊肉焯水用热水，具体办法如下：食材：羊肉500克、白萝卜100克、红枣适量、山楂适量、枸杞适量、姜葱适量、料酒适量、食盐适量。第一步，锅中倒入适量清水，烧开后，把羊肉焯水五分钟。第二步，羊肉焯水后，清洗干净取出血水。

3、羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用，那么你知道羊肉串要怎么烤吗？下面我给你分享一下烤羊肉串的做法吧。

4、原料：羊肉、姜、葱、胡椒粉、蒜苗。做法：水烧开，放入羊肉，煮沸 然后放入姜块葱段，烧开转入小火炖。（还可以放入白萝卜）炖至熟烂后放盐调味，还可以放些胡椒粉以增加鲜味。最后撒上蒜黄或蒜苗末即可。

冰羊肉的做法及配料

食材明细 羊肉500g 香油适量 白醋适量 盐5克 大葱半根葱白 洋葱1/3个 香菜1棵 辣椒酱适量 1 将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟。（做羊肉汤的时候顺便煮就可。）2 煮好的羊肉冷冻，半解冻切羊肉片 3 香菜洗净切段，葱白切丝。

入沸水锅中氽至表面发白、亮晶晶后捞出，立即放入冰水中浸泡，这样羊肉口感更滑嫩，也更亮。水晶粉条、金针菇、***入开水中氽熟入锅仔内垫底。锅下底油入葱、蒜、姜煸香，然后下泡椒、酸梅肉和番茄酱略煸，入二汤500克烧开后加辣鲜露、盐、味精、白糖调味，然后放入冰镇好的羊肉即可。

牛肉是一种湿热的食材，因而在严寒的冬天能够 多吃羊肉，那样能够 提高人体抵挡严寒的工作能力，预防流感等问题的造成。而羊肉的做法也是各种各样，在烫火锅的情况下，羊肉片就变成了很多人无法割舍的一种食材。

冰煮羊是内蒙古的特色。羊肉作为北方人比较喜爱的肉食之一，它的做法有很多，而冰煮羊是内蒙古当地制作羊肉的特殊做法，它的做法是，取锡林郭勒羊身上的元宝肉切好，准备好冰块、枸杞、洋葱，一起放到锅中慢慢煮制，味道十分鲜美。而且煮了一段时间的羊肉也是依旧很鲜嫩，不会变得很老。

冷冻羊肉卷的做法大全

1、食材：羊肉卷、大葱、油、盐、花椒、酱油、白酒、干辣椒、料酒。步骤：准备好上述食材。干辣椒切丝，打从斜着切断。将羊肉卷解冻，冷水下锅。倒入料酒，大火焯水。将肉卷焯熟。然后将羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。下入焯好的羊肉卷。

2、首先材料商挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉。然后把肉放进塑料布卷里，卷成筒状，放入冰箱冷冻室里一夜，固定效果如图所示。将羊肉去除塑料膜，稍解冻，用刀一片片往下削成薄片。切好够吃的肉片，剩下的放塑料袋包扎严实，留着下次继续吃即可。

3、第一种：金针菇炒羊肉卷。准备食材：羊肉片，金针菇，香菜，盐，葱，干辣椒，料酒，蚝油，白糖，孜然。金针菇切掉根部，用开水烫熟，捞出沥干水备用。葱切葱花干，红椒切段，香菜切长段，锅内放少许油，爆香葱花和干红辣椒，下入羊肉卷翻炒片刻。加入料酒耗油，翻炒至羊肉断生。

冷冻羊肉怎么做好吃

1、速冻羊肉片怎么做好吃 葱爆羊肉 制作流程 速冻羊肉片解冻，用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。 洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。

2、沥干水分备用；起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；下入羊排大火翻炒至出香味；烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开；转中火炖煮40分钟；添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。

3、不过好好吃的东西啊，看看tips——钢铁是怎么炼成的吧，你就知道口水是怎么生成的啦！ 做红焖羊肉的讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。

4、加点料酒进去，再放入蛋清，加点生抽、老抽、白糖，搅拌均匀，腌30分钟，把一些多的料汁倒掉。然后放油进锅里，花生油或菜籽油都可以。8成热，冒烟时，把羊肉倒进去，用大火快速翻炒，大概20秒，放入葱姜蒜，继续炒。半分钟，当它变软之后，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。

关于冷冻羊肉片的做法，以及冻羊肉片怎么吃好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。