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肉丸子的100种做法窍门-肉丸子的100种做法窍门***

丸子的做法 3个月前 (06-20) 10

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文章信息一览：

1、先将花菜变成小朵，然后清洗干净了，捞出备用。将牛肉丸的包装拆开了，然后切成两半，备用。然后在锅里面倒入油，烧热了，然后在锅里面倒入清水，翻炒一会就可以了。然后，就将切好的牛肉丸放入翻炒一下。最后，就在里面加入适量的清水，将菜花煮到软。

2、第一步准备炸好的肉丸。然后把西葫芦、胡萝卜切薄片。锅内放油加热，放入蒜末、西葫芦片、胡萝卜片翻炒。然后锅中放入炸好的肉丸，翻炒。加入老抽，盐拌匀。拌匀后盛出，这样就完成了。

（图片来源网络，侵删）

3、油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒。2 翻炒一下之后马上捞出装盘备用。3 放芹菜和西红柿下去翻炒。4 盖上盖子焖一下。5 放点盐下去调味。6 色香味俱全的牛肉丸炒香芹出锅了。

4、加入炒熟鸡蛋、2勺辣椒面、1勺鸡精、少许盐、1勺生抽，撒葱花；翻炒均匀出锅。土豆炒牛肉丸：材料：土豆、牛肉丸、蒜、香葱、小米辣。料汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精、5勺豆瓣酱、1勺淀粉（加水和匀备用）。

5、倒入炸好的丸子，小火炒香。7，加入没过丸子的清水，再加入几颗冰糖（或者一勺白糖也可以）增加风味，大火煮开，然后调小火煮10分钟左右。8，最后淋入水淀粉勾芡，搅拌均匀，再大火收一收汤汁就可以关火了。可以适当多留一些汤汁，味道很鲜，拌饭很好吃。

（图片来源网络，侵删）

1、将调好的水淀粉倒入绞成蓉的猪肉中，盖上盖子继续搅打。等猪肉和水淀粉完全混合到一起，加盐、葱姜蒜粉、白胡椒碎、料酒、鸡汁调味去腥，盖上盖子，继续搅拌均匀。左手挤肉丸，右手用勺子勺出一个个丸子。锅内倒入小半锅清水，加热至水温温的。把肉丸放入锅内的温水中。

2、做法步骤鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液葱花、淀粉、清水、盐和鸡精拌匀用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性（丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫）将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放人蒸锅中蒸20分钟。

3、萍乡油炸猪肉丸子主料：肥瘦猪肉700克配料：油800毫升、盐30克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、五香粉100克、淀粉200克、小葱1根、姜6片、清水700毫升。做法步骤：第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。第3步、小葱洗净切成末。

人们在做肉丸子时在肉馅中加个鸡蛋，可以使做出的丸子容易成形，并且细腻嫩滑，营养也更均衡。第一，鸡***白质与畜肉蛋白质结合后，蛋白质之间的凝胶作用，会使肉丸黏合性增强，易于成形，看上去表面更光滑。

主料瘦肉200g鸡蛋三个***四片辅料油适量盐适量香油适量酱油适量面粉适量胡椒粉适量生姜适量大蒜5个步骤油炸圆子的做法步骤1材料如左图，***洗净，肉用水冲洗下。油炸圆子的做法步骤2行将肉剁碎。油炸圆子的做法步骤3洒上适量盐再剁入味，一定要剁碎碎的，不要有成块的。

八宝小圆子的做法大全做法一主料：白木耳50公克，芋圆1包，小汤圆1包，八宝豆1包。冰糖适量。做法：A、白木耳加水泡软，并捞起沥乾。B、汤圆、芋圆放入滚水中烫煮2～3分钟。C、八宝豆、白木耳、汤圆、芋圆加适量清水煮开后，加冰糖适量再煮开即可。

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