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面包夹肉馅的做法教程-面包夹肉馅的做法教程全集

面包的做法 3个月前 (06-21) 13

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文章信息一览：

首先，将鸡胸肉清洗干净，然后用刀背轻轻拍打使其松软，接着加入料酒、盐、蚝油和黑胡椒粉，确保鸡肉均匀地吸收这些调料，腌制时间至少半小时，以便充分入味。接下来，将腌制好的鸡肉两面都沾上一层薄薄的面粉。然后，将鸡蛋打散，将鸡肉块放入蛋液中，使其表面均匀裹上一层蛋液。

鸡胸肉洗净，用刀背把鸡肉拍松，然后加入料酒、盐、蚝油、黑胡椒粉，抓匀腌制半小时以上。把腌制好的鸡肉表面沾上一层面粉。鸡蛋打散，把鸡肉放进去，裹上一层蛋液。把面包糠倒入容器里，加入橄榄油、盐、孜然粉拌匀。把裹好蛋液的鸡肉，放进面包糠里，裹上一层面包糠。

（图片来源网络，侵删）

将30g黄油烧热，取一半肉末先捏成球状，再压成和汉堡包差不多大小的圆饼状。下锅煎到两面金黄。另一半也一样，做成肉饼，煎到两面金黄。取张锡纸，将煎好的肉饼放在锡纸上。1最后25g黄油在锅里融化，加入2勺牛肉高汤，烧开。1浇在肉饼上。

将糯米饭、风肉丁、金钩加盐，味精、胡椒粉、蚝油、姜末、葱花调味后制成馅心，然后腌渍30分钟。将调好的馅心分成均匀的12份，用糯米纸包成12个小石榴形的生坯备用。将制好的生坯放入粘上鸡蛋液（收口处不用粘），放入面包糠内裹匀制成石榴包。

糯米首先提前泡一个晚上。面粉放置盘里，加酵母【按说明下料】加适量的水揉搓成面团。盖上盖子发酵至两倍大。香肠切成小丁混合花生炒香，然后把泡好的糯米捞放进去。搅拌均匀，蒸笼放纱布垫着，然后把搅拌好的糯米铲放进去。放置锅里大火蒸25分钟左右。

（图片来源网络，侵删）

步骤：1．大米粉、绿豆粉和水，调成浆，稍稀；2．将猪肉、猪肚、玉兰片、香菇、叉烧肉切丁状，加适量绍酒、酱油、精盐做成馅料；3．糯米洗净，水泡八小时，沥干水分，旺火蒸熟后晾一下。锅置灶上加猪油50克、盐少许，放入糯米炒匀，直至将米炒透。

1、猪肉馅加入适量葱花、姜末、香菜、花椒粉、生抽、植物油、盐，搅拌均匀。面变成原来的两倍大，有均匀气泡就醒发好了，分成两份。擀成长方形面饼，用硅胶铲将肉馅均匀涂抹。将面饼卷起，用刀切成均匀的若干份，擀成小饼，将饼放入电饼铛，松松软软的夹层肉饼就做好了。

2、五花肉绞馅，加入料酒，老抽，生抽，姜末，鸡蛋，五香粉，豆瓣酱，糖，油，朝一个方向搅拌，和匀。花椒泡水，形成花椒水，分三次加入肉馅中，顺一个方搅，每次都要等肉把水吸收后再放下一回水。一直搅到肉馅上劲，放在一旁待用。

3、莲藕蒸肉饼莲藕去皮切出6片，留一片做装饰用。取5片切成小块。其它的莲藕磨成蓉。将切好的莲藕和肉倒在碗中。加入料酒1汤匙，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙，盐1茶匙糖1茶匙，油1汤匙。搅拌均匀一直拌到肉起胶有粘性然后装碟。锅烧开水后上锅蒸15分钟。起锅前撒入葱花就好了。

关于面包夹肉馅的做法***教程，以及面包夹肉馅的做法***教程全集的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。