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看羊肉的做法-羊肉最好吃的做法***

羊肉的做法 3个月前 (06-22) 10

今天给大家分享看羊肉的做法，其中也会对羊肉最好吃的做法***的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、烤盘里垫一层锡纸，中间铺一块烘焙油纸。腌好的肉块穿成肉串。在羊肉上撒一层盐、一层孜然粉、一层辣椒粉、一点点黑胡椒粉。在上面再覆盖一层锡纸。烤箱预热好上下火220℃，放入中层烤10分钟取出。把羊肉串翻一面，撒一次调味料，继续盖上锡纸放入烤箱再烤10分钟。

2、新鲜羊腿肉切块儿，不建议切太小块儿。将所有调料盐、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉块儿中，腌制至少1小时。烤盘上放好锡箔纸，均匀刷上油。

（图片来源网络，侵删）

3、羊肉切块羊肉买来之后清洗干净，然后切成小块，块不要大了，既不容易入味烤熟还费劲。2，腌制羊肉多切几片生姜，大蒜切成蒜片以及葱段，然后放进羊肉里，再放入一些生抽、味素、以及一些食盐、料酒，用手搅拌均匀之后腌制半小时。

加入适量的盐、糖、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻拌匀；竹签洗净后事先泡水；将腌制好的羊肉块均匀的串在竹签上，刷上橄榄油，再撒上适量的孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻，烤箱预热200摄氏度（392华氏度），烤10-15分钟（中途翻面），烤至羊肉表面吱吱冒油即可。

一斤羊肉放盐15克、老抽少许、味精10克、嫩肉粉5克；葱、姜各4-5片（姜粉也可）加鸡蛋一个、水少许，拌匀，腌制一个小时即可串成。新疆烤羊肉串原料配方：瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克味料（辣椒粉）少许。

（图片来源网络，侵删）

羊肉串以新疆烤羊肉串为代表的一款大众型的食品，羊肉营养丰富，含有丰富的蛋白质，维生素以及矿物质。只含有少量的脂肪。具有保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。下面我就为大家介绍几款羊肉串的美味食谱吧。

去新疆必吃的烤羊肉串，该如何做的鲜嫩又没腥味？今天给大家分享一下怎样在家里做烤羊肉串，做好后，满屋子飘羊肉味，吃着真香，真过瘾。下面来跟我看下制作方法吧我烤的羊肉串先准备新鲜的羊肉，烤羊肉串建议用羊腿肉。

主料：羊肉（瘦）（2000克）辅料：洋葱（150克）调料：盐（40克）辣椒粉（30克）孜然（50克）类别：新疆菜特色食品配料原料：羊后腿肉调料：辣椒粉、盐、味精、食用油、烤香料（孜然粉）、腌渍调料。

并迅速盖上铁板盖子，并用湿棉布密封坑盖，焖烤5小时左右（这时馕坑的温度会下降到100C之内），揭开坑盖观察，当肉呈白色、外表红亮时，即已烤熟。（6）食用方法：羊烤成后即整羊放置在专用餐车上，餐车上备有小刀，服务人员推车围绕餐桌转动，恭请餐桌上最重要的宾客先启刀食用。

烤全羊做法如下：材料准备：散养绵羊、当归、茴香、花椒、桂皮、香叶、盐、芹菜、洋葱、鲜姜、清水等。把整羊冲洗干净后放入弄好的料水中腌制。把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内，然后把羊肚用餐用铁丝缝上。

一道烤全羊做法第一步，准备嫩羊一只要去除去头，蹄，内脏。现在有的做***留头为了全羊的好看，他们主要是焖制的方法，我们不***用焖制，所以不留头。第二步，准备烤制用料：植物油、水、胡椒粉、姜切碎、盐、葱、洋葱、蒜、红糖、老抽、木炭、铁钎、烤架。

内蒙古烤全羊把羊宰后去毛不去皮，用调料调色涂抹全身，待4～5小时肉已入味，置入土坯砌的炉中烘烤。一般120℃经3～4个小时，羊皮呈红色，肉外酥里嫩即可。

近年来，随着烘烤技术的提高和调味料配方的改进，一些酒店或地方特色肉制品生产企业对烤全羊的传统工艺进行改进，如***用电热远红外热源或明烤炉、暗烤炉烧烤。烧烤时可免人工，让全羊能定时自动转动，使其受热均匀，成品肉的光泽、着色度更好。

关于看羊肉的做法，以及羊肉最好吃的做法***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。