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甜酸菜馅饺子的做法***-甜酸菜怎么做

饺子的做法 5个月前 (04-19) 18

今天给大家分享甜酸菜馅饺子的做法***，其中也会对甜酸菜怎么做的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

酸菜肉馅饺子的调馅方法如下：主料：酸菜500g、瘦肉馅300g。辅料：生抽3勺、葱适量、姜适量、料酒1勺、香油2勺、十三香适量、花椒6粒、八角2个、老抽2勺。

我们一家都特别爱吃酸菜馅饺子，正好婆婆又给寄来点酸菜，小年就吃酸菜馅饺子。

（图片来源网络，侵删）

酸菜猪肉饺子的做法步骤step 1 猪肉、酸菜、葱姜准备好，这个酸菜味道也很正。步骤step 2 猪肉剁成肉馅，放入葱姜末、盐、五香粉、生抽、老抽、香油和食用油。

酸菜素馅饺子的具体做法如下：材料：面粉500克、冻豆腐150克、粉条100克、酸菜500克、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、花椒粉适量、鸡精适量、酱油适量。和面，将面粉和成光滑的硬面团，醒20分钟。

葱切碎放酸菜碎上面，放十三香适量，用约50克热油浇在葱碎和十三香上爆出香味，加适量姜粉、盐搅拌均匀。将鸡蛋打散，锅中热油倒入鸡蛋液快速搅拌，成小颗粒状，凉了放入酸菜，里面加蚝油搅拌成馅儿备用。

（图片来源网络，侵删）

将酸菜加入肉中，还是按着原来的方向搅匀，饺子馅在搅拌的过程中可以听到搅拌的声音，这样的馅就不干，吃起来比较可口。醒好的面揉光滑后下剂子，擀饼。开始包饺子，包的是家常形状的。

而且我家次次做上桌都能吃光光，完全不输肉馅的，家里自制的酸菜，多学会了一种吃法，不用总局限于一般的做法，非常建议大家可以学习这个做法。

我们一家都特别爱吃酸菜馅饺子，正好婆婆又给寄来点酸菜，小年就吃酸菜馅饺子。

材料酸菜400克，肉馅400克，葱25克，姜10克做法包饺子，我个人喜欢用温水和面。

酸菜饺子好吃的调馅方法如下：主料：五花肉500g、酸菜1把。辅料：大葱1根、姜1片、黑胡椒粉1匙、生抽2勺、老抽1勺、油4勺、盐2勺、鸡精1匙、料酒1勺。

锅内放入1碗水，加上花椒，八角，小火煮10分钟，捞出花椒八角，留花椒水放凉备用。

将猪肉切成薄片，再将猪肉改成条。再将猪肉切成小块剁成肉泥。将酸菜洗干净并切成小块。将肉馅中加入少许生粉并顺一个方向搅拌。肉馅中加入盐，味精，鸡精，蚝油，味极鲜调味。

首先把准备好的酸菜洗净切碎，泡水中10分钟挤干水分。把酸菜和准备好的猪肉馅，葱花、姜末放一起，用筷子搅拌均匀。肉馅里加盐，拌匀，静置5分钟。拿准备好的饺子皮包好饺子。

酸菜取出切碎挤干水分备用。猪肉切小块加入葱花剁碎。剁好的猪肉放入盆中。加入料酒，盐，五香粉，姜粉，酱油，鸡精，香油拌均匀。把猪肉馅放入酸菜中。加入香油拌均匀即好。

步骤step 1 准备食材：面粉1千克、东北大酸菜两颗、酱油一小勺、小葱5根、姜一小块、花椒粉1/3小勺、食用盐一小勺、食用油一大勺、猪肉馅1千克。

花椒粉10克、（可换成五香粉或十三香粉6克）葱末、姜末、蒜末各5克，生抽3ml，料酒少许，白糖少许，白胡椒粉、鸡精、盐适量；（调味料用量可依个人的口味调整，要味道出点头才会好吃，是调制饺子馅的关键之一）。

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