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起酥面包的做法君之-起酥面包窍门

面包的做法 3个月前 (06-24) 12

本篇文章给大家分享起酥面包的做法君之，以及起酥面包窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、秤好270克面粉，盐已经放进去了。黄油切的时候尽量切成大小差不多的片状。除了黄油外，所有食材混合，搅拌，揉成面团揉成面团，准备发酵。

2、将中筋面粉和盐混合在一个大碗中，加入切好的冷黄油。使用手指或切面刀将黄油和面粉混合，直到混合物呈现出类似粗面包屑的质地。慢慢加入冷水，边加边用叉子搅拌，直到面团可以聚在一起，但不要过度揉搓。将面团放在冰箱中冷藏至少30分钟。面团的制作：将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合在一个大碗中。

（图片来源网络，侵删）

3、在面包表面刷上一层蛋液，可以撒上一些白芝麻增加口感。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到面包表面呈现金***。烤好的面包取出，放在烤网上晾凉。注意事项：发酵时间和温度有很大关系，温度越高，发酵时间越短。

步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。步骤二：一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整，将面粉搅拌成絮状后开始揉面团，将面团展开，加入5克酵母粉，加入40克花生油，继续揉面团。

将面团放到撒有玉米面的烤盘上。在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时。这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上。用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。

（图片来源网络，侵删）

先用少量温水把酵母粉融化，然后放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，然后边加牛奶边和面，和成柔软的团。牛奶的量适当把握，以面的软硬程度合适为准。请点击输入图片描述面团应和的稍软一些，这样烤出的面包才松软。然后揉面，揉到能拉出膜来为止。

方法/步骤 1/4分步阅读高筋面粉300g，白细糖50g，酵母3g，水100g，黄油30g，鸡蛋两个，盐适量。2/4 高筋面粉放盆里，从中间创个小坑，加入称好的酵母和白糖，再加入一个全蛋。3/4 加入称好的水，开始揉搓，先粗略地和成一个面团，再加入一块黄油继续揉搓成一个光滑的面团。

烤面包的家庭做法如下：工具/材料：高筋面粉、脱脂纯牛奶、鸡蛋、白砂糖、酵母粉、花生酱。把食材按照牛奶、鸡蛋、糖、面粉、酵母粉的顺序放进揉面机里，启动揉面程序，10-12分钟，揉成一个光滑柔软的面团；如果没有机器帮助揉面，也可以手工揉面。

步骤1 简单的拍一下原材料步骤2 黄油隔水融化，加糖，盐，鸡蛋搅匀。酵母和少许牛奶隔水搅匀让它发酵几分钟，然后倒入一起搅匀步骤3 加入高筋面粉一起揉，一点点的加牛奶，我最后揉到手光，盆光，面光，用手指按一个洞能很快恢复就可以了。因为是冬天，180度预热烤箱10分钟，底层加热水。

1、步骤/方法将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。

2、起酥手撕包的做法低筋面粉30g高筋面粉170g细砂糖50g奶粉12g鸡蛋40g盐3g干酵母4***88g，先放入液体，再放粉类一个和面程序结束，加入黄油20g继续再启动和面程序，直到面团起筋，抻开面团时，可以勉强形成一层薄膜即可把揉好的面团发酵一个小时，发酵到原来的2-5倍大。

3、将酥皮油放在面团中间，面团将其上下包起，中间接缝处捏紧，两边的面团也捏紧。步骤8 擀长度。从上往下折至1/3处，再由下往上置顶成长方形。包入保鲜纸放入冷藏松弛15分钟步骤9 从上至下卷起卷紧，切成小块步骤10 摆盘入预热180度的烤箱，25分钟上色了即可。

4、起酥小面包的做法秤好270克面粉，盐已经放进去了。黄油切的时候尽量切成大小差不多的片状。除了黄油外，所有食材混合，搅拌，揉成面团揉成面团，准备发酵。

1、家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金***即可。

2、面包既可以当做零食，也可以当做早餐，是一种既美味又方便快捷的食物。外面卖的面包会有各种添加剂，所以我们还是学着自己做着吃吧。下面我就来介绍几种适合新手制作、做法简单又好吃的面包，入门级别的，不怕学不会。

3、【做法步骤】碗里加入高筋面粉250克、奶粉5克（如果没有的话可以不加）、白砂糖30克、盐3克，再打入一个鸡蛋进去。然后100克温水里加入3克酵母粉搅拌，倒入碗里搅拌均匀，再揉成光滑的面团。做面包一定要把这个膜给揉出来，这一步骤有点费时，大家看下，膜揉出来后是下图这个样子的。

4、做一次就成功的牛奶吐司面包（手和面揉出手套膜）最后附全麦吐司的做法吐司面包需要的所以原材料。请点击输入图片描述先称高筋面粉，再称出糖和酵母，各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。（原因是为了防止酵母发酵速度）请点击输入图片描述搅拌均匀后再倒入全蛋液。

1、我媳妇自己在家尝试学习过烘焙的相关知识，也实践过，比如制作：各种土司面包、菠萝包、牛角面包、豆沙面包、红豆面包等，所以，我觉得她应该是懂一些面粉类的知识的。

2、大卡等于两个炸鸡腿、一包薯条、两个牛角面包、一小盘意面。卡路里简称卡，缩写为Cal，由英文Calorie音译而来，是热量的表示单位，也是热量的国际度量单位。1卡的定义是：将1克水升高1摄氏度所需要的热量。

关于起酥面包的做法君之，以及起酥面包窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。