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尖椒炒羊肉的做法-尖椒炒羊肉怎么做好吃

羊肉的做法 4个月前 (06-26) 12

文章阐述了关于尖椒炒羊肉的做法，以及尖椒炒羊肉怎么做好吃的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

我认为炒羊肉的做法如下：将羊肉冻硬后切薄片，腌制后炒至变色，加入调料和孜然炒匀。最后加入炒好的葱丝，关火炒匀即可。

准备羊肉片。锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出，这一步主要为了去除羊肉的膻味。焯好水的羊肉，洋葱切丝，胡萝卜切丝。起锅热油，放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟。放入羊肉片，加一大勺生抽、适量盐翻炒。炒一分钟后关火，加入孜然和胡椒粉即可。成品图如下。

（图片来源网络，侵删）

做炒羊肉片需要的食材：羊肉500克、烧烤料20克、香葱3根。炒羊肉片的做法：把羊肉横着肉丝的纹理切薄片。炒锅内放油，油热下入肉片大火翻炒。大火把肉炒变色，把肉片出来的水分迅速炒干。香葱斜刀切大一点的块。

羊肉想要炒得又嫩又好吃，我每次都会从烹饪、选材、切配、腌制、炒制、调味、出锅各个工序都要精密。我平时的做法是选择新鲜的羊肉，加入适量的调料腌制入味，热锅凉油把羊肉放入锅中煸炒，在炒制过程中根据自己的口味适当调整配料，炒至羊肉变色、断生即可出锅。

羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀。倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。

（图片来源网络，侵删）

食材羊肉300g 红椒60g 鲜野山椒30g 姜8g 蒜瓣10g 显示所有食材↓ 烹饪步骤步骤 1/11 红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁。步骤 2/11 姜蒜分别切碎。步骤 3/11 青蒜坡刀切段。步骤 4/11 将羊肉皮肉分开，去除羊油切成丝。步骤 5/11 羊皮也切成丝。

1、准备食材：羊肉200克、油适量、小葱30克、白芝麻1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、孜然10克、姜1块、小米辣10克。步骤2 羊肉洗净切片。步骤3 小葱切段。步骤4 姜切片。步骤5 小米辣切圈。步骤6 首先碗中倒入羊肉、料酒拌匀，腌制10分钟。步骤7 然后起锅倒油，油热放入姜片爆香。

2、做法准备工作（1）羊肉用孜然粉腌一下（2）大葱切段、姜切片、大蒜拍扁备用（3）西芹切段、洋葱切片、辣椒切段备用爆炒过程（1）热油后下大蒜煸一下，煸的时候加少许盐，将辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟后盛出放一边。

3、熟羊肉 140g 尖椒 110g 辅料油适量盐适量生抽适量步骤食材：熟羊肉、尖椒（已清洗切开）将熟羊肉放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒至断生。接着，合入切好的熟羊肉翻炒一下。然后，加适量的生抽。加适量的盐。调味炒匀，即可。

4、炒羊肉的家常做法如下：用料：羊肉片500g、洋葱半头、姜3片、蒜3瓣、孜然粉适量、盐适量、植物油适量、红辣椒半个、香菜100g、花椒1小把、生抽少许。步骤：准备食材，香菜清洗干净。准备调料，辅料。姜切丝，蒜切末，辣椒切小粒，洋葱切丝。香菜切1cm左右小段。

5、香辣孜然炒羊肉片的做法准备羊肉片。准备调料：盐，辣椒粉，孜然和白糖。炒锅热油将羊肉片放入炒锅煎炒。将羊肉片煎炒出油。将炒好的羊肉片倒出沥干油份。另起锅热油将孜然爆香。然后将炒好的羊肉放入炒锅并将辣椒粉，盐，和白糖一起放入拌炒均匀。

做法：羊腿肉切片，用蚝油、老抽、玉米淀粉、色拉油抓匀腌制。我们食材包里配送的是腌好的，可以直接下锅。将青红辣椒洗净晾干水分，切成段备用。青菜切段。炒锅大火烧热，加入少许油（约10g），倒入羊腿肉，快速炒散，大火40秒左右即可，切勿久炒。

做法如下：所有调味在小碗里调匀待用。放一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒，稍微炒炒就立马端起锅，倒水。然后赶紧继续炒，看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱，翻炒均匀。倒入小碗调味料，快手疾炒至肉片全部变白出锅。

小炒羊肉的做法用料主料：羊肉500克、朝天椒4个、红尖椒20克。配料：花生油2汤匙、、干红辣椒20克、胡椒粉1茶匙、花椒10克、生姜1个、辣椒粉1茶匙、大蒜5瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙。

关于尖椒炒羊肉的做法，以及尖椒炒羊肉怎么做好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。