茄汁海鲜砂锅的做法***-砂锅茄汁面的做法大全
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义大利茄汁烹海鲜怎样做才好吃?
1、取一较深的汤锅，将水加至约七八分满，待水煮沸后以散状方式放入意大利细面条，并在水中加入一小匙盐及橄榄油数滴，并立即用长筷子拌开以免黏着。依面条外包装建议方式煮面条，大约煮至将面条夹起透光看时，中心仍保有一条白白的心即可，并可依个人喜好以试吃的方式煮出自己喜欢之软度。
2、准备虾：将新鲜大虾去头去壳，保留尾部，去掉虾线，清洗干净后沥干水分。用刀在虾背上轻轻划开，但不要切断，这样有助于入味和烹饪时的卷曲。腌制虾：将处理好的大虾放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟左右。
3、虾仁用淡盐水浸泡后清洗，会变得非常爽脆；洗好的虾仁一定要控干水分再腌制，这样才更容易入味；按自己的口味适当调整酸甜汁的味道，我的这个偏甜，不喜欢可以减糖，口味重的还可以加点儿盐。这个酱汁用处很多，搭配过油的肉类、海鲜都很不错。
茄汁大虾:一道美味鲜香的海鲜佳肴
1、制作茄汁大虾的材料十分简单，只需要准备好新鲜的大虾、西红柿、洋葱、胡萝卜、大葱等食材，再加上一些调味品，如盐、糖、鸡精、生抽、料酒、番茄酱等，就可以开始我们的烹饪过程了。首先将大虾用清水洗净，去除虾壳和虾线，备好；接着将西红柿、洋葱、胡萝卜分别切成小块，大葱切成小段备用。
2、茄汁芹菜 原料： 嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱 制法： 选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。 锅放炉火上，放入食油烧热，加入茄汁、白糖、醋和水适量，烧开后浇在芹菜上即成。
3、鲁菜，代表菜品：太公望红焖鸡。商朝末年是鲁菜的雏形时期，也是药与膳相结合的起源，是著名的历史人物太公望别名：姜太公所创制，在《姜太公传略》有相关记载，代表作品：太公望红焖鸡，源由营丘之战，起源并传承于今日照市。
4、多用于拌溜荤菜，如：茄汁鱼条、茄汁大虾、茄汁里脊、茄汁鸡片。 2红油汁 用料为红辣椒油、盐、味精、鲜汤，调和成汁，为红色咸辣味。用以拌食荤素原料，如：红油鸡条、红油鸡、红油笋条、红油里脊等。 2青椒汁 用料为青辣椒、盐、味精、香油、鲜汤。将青椒切剁成茸，加调料调和成汁，为绿色咸辣味。
5、捞出备用。再起热锅烧寂寞，空降魔力圈圈油，油温八成热倒入虾仁爆香炒熟，倒入炒好的鸡蛋撒入葱花大火翻炒1分钟，出锅装盘。一道美味鲜香的虾仁炒鸡蛋制作完成，这道菜虾仁口感Q弹，鸡***香浓郁，带着一丝丝的葱香味实在是味美绝伦，令你爱不释手。
茄汁大虾怎么做好吃?
水烧开后，开始调味。加入食盐1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、陈醋3克，增加酸爽的口感，翻炒均匀给虾入味，然后从锅边淋入少许水淀粉增加汤汁粘稠度，汤汁收浓后，倒入小葱段点缀，翻炒几下即可出锅装盘。
茄汁大虾 食材：大虾 13只，番茄沙司 40克，料酒 5克，生粉 7克 烹制方法：煎 参考月龄：12M+ 所需时间：15分钟 步骤 Steps -1- 虾洗净用牙签去虾线，剪刀开虾背。-2- 加料酒和生粉，腌制15分钟。-3- 锅中倒油。-4- 把虾一个个放入中火煎。
相信大家身边喜欢吃大虾的人不在少数，除了传统的红烧大虾、香辣虾、对虾等做法外，蒜蓉大虾配番茄汁也是受到人们的欢迎，不仅肉质鲜美，口感紧凑而且酸甜可口，味道不亚于其他烹饪方法，既好吃又好做，而且，对烹饪的基本功没有要求。
盐水虾 把大虾洗净后用剪刀剪去大虾的长须。取煮锅一只加入清水，放入盐和几粒花椒，几片姜片，几片葱花，一点料酒，几滴油，等水开后放入洗好的大虾，开锅后煮一分钟捞出装盘。
一勺生抽老抽盐半碗清水拌匀，豆腐下锅煮2分钟捞出，葱蒜编香，倒入酱汁煮开，加入豆腐焖煮5分钟，出锅撒上葱花。孜然牛肉 食材准备牛肉加1勺料酒，加1勺生抽1勺油，1勺淀粉少许胡椒粉1勺食用油，抓匀腌制10分钟热锅入油放牛肉炒变色盛出，倒入洋葱炒软倒入孜然粒辣椒粉芝麻，炒香撒葱花即可。
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