简单好做的牛肉丸子做法-牛肉丸子的做法家常
文章阐述了关于简单好做的牛肉丸子做法，以及牛肉丸子的做法家常的信息，欢迎批评指正。
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手工牛肉丸的做法步骤图,手工牛肉丸怎么做好吃
牛肉切块。步骤step 2 牛肉打成肉泥，加入所有材料。步骤step 3 分次加水，朝一个方向搅拌至上劲。步骤step 4 丸子冷水下锅。步骤step 5 小火煮至丸子浮起即可捞出。手工牛肉丸的成品图 手工牛肉丸的烹饪技巧 技巧tips 丸子一次吃不完，冷冻保存。
紫菜 手工牛肉丸的做法 牛肉剁细，边剁边剔去白色的筋膜，程度以能达到肉泥的状态为好 老姜一小块捣碎，加水挤出姜汁备用 肉糜盛入碗里，按口味添加白胡椒粉，盐和五香粉（可选），搅匀后，用两勺淀粉和姜汁，适量凉水调和成水淀粉汁（喜欢的可以再添加一勺生抽，但是注意减少盐份），逐次加入肉馅里。
将牛肉切成小丁（放冰箱冷冻成型后更好切一些）将葱和蒜都切成末 牛肉丸的做法 将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中，加入适量的花椒水打成泥。
步骤：这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。接着加170克冰块绞成泥状，绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹，打好后不用倒出来。
牛肉丸子的家常做法
1、将牛肉敲打成肉糜并挑出筋膜。擀面杖留下了一层较厚的牛油，所以选牛肉还是瘦些的吧！步骤3/6 肉馅中放上蛋清 盐 白胡椒粉顺着一个方向搅拌起来。然后摔肉馅，目的是出胶质，让肉馅摔出弹性。步骤4/6 挤出丸子，我带着手套所以是团出的小丸子。步骤5/6 下水煮丸子。
2、把调料水倒进牛肉末里面，然后搅拌均匀放进冰箱里面冷藏腌制两小时左右。勺子上面沾上一层油，用虎口挤出一个个的丸子，然后用勺子刮圆下到锅里面。锅中的肉丸子飘起来的时候，这就代表肉丸煮好了，可以出锅了，捞出控水备用。捞出来的肉丸要快速放进水里面。
3、第三步 加入葱姜水可去除腥味，再放入太***、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。第四步 将具黏性的绞肉，拿起来摔打，可让口感紧实有Q度。第五步 用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。第六步 待丸子浮至水面，即可捞起。
牛肉丸子的最佳做法
牛肉丸子怎么做？把牛后腿肉去筋膜对半切开，菜刀双面捶打，再用擀面杖双面捶打，500克牛肉80克猪肉末，鱼露，盐，葱蒜末，沙拉酱，搅拌均匀后捶打肉，再加入50克淀粉还50克苏打水120克水，下锅就可以出炉喽。
问题三：怎样炸牛肉丸子，口感松软，不会像木头渣子一样？ 多加点油和水，用力搅拌，顺一个方向打匀。要上好劲，这样肉丸才能嫩，有嚼劲。
丝瓜牛肉丸_条汤的做法牛肉丸切半后，切刀，用水煮，最好用高汤；丸子烧开后，放入丝瓜，再烧开，锅内放入_条，加盐和白胡椒粉调味；再出来的时候关火。毕竟，_条可以不要煮太久。各种好吃的牛肉丸有蒸的，炸的，煮的，炸的。
博爰县正宗牛肉丸子的配方 材料 牛绞肉300公克，盐少许，胡椒粉少许，太***30公克，糖少许，木瓜粉100公克 做法 将牛绞肉放入果汁机中搅打成泥状后取出。加入所有的调味料搅拌均匀后，一边用力摔打一边慢慢加入少许的水，直到呈现出胶质状为止。
牛肉丸子又滑又嫩有弹性的做法如下：材料准备：牛肉、肥肉、生粉、葱姜水、盐、糖、生抽、鸡蛋、油、料酒、胡椒粉等。准备好牛肉和肥肉，清洗干净血水，多洗几次，沥干水分。姜和葱加适量的水，小火熬10分钟，再泡一会儿，得到葱姜水，晾凉待用。牛肉和肥肉剁成末。
牛肉丸子的最佳做法如下：主料：牛肉馅500克、白萝卜200克、玉米1/2根、生菜1/2颗、香菜1小颗、冬笋60克。辅料：姜末7克、葱白30克、白胡椒粉2克、黑胡椒粉适量、生抽25毫升、蚝油25克、料酒10毫升、蛋清1个、食盐适量。白萝卜去皮切片，玉米切段，姜切末，葱白切末，冬笋切丁，香菜切段备用。
怎样炸***牛肉丸子
主料：牛肉丸10个 辅料：水适量、盐适量、鸡精适量、芹菜适量 具体做法如下：锅里加入适量水，烧开。加入牛肉丸同煮。加入芹菜，煮开。加入适量盐和鸡精调味。***牛肉丸子汤煮好了，装入碗中即可食用。
新疆丸子汤方法：先把牛大骨棒敲碎，冷水下锅，小火熬制，大概四小时制成高汤，这样熬制的***具有牛骨髓独有的浓香味，口感极佳。
准备一碗牛骨头汤，微开下入搓好的肉丸煮5分钟，再加入土豆、胡萝卜煮3分钟，加入菜花、西葫芦煮2分钟，加盐、胡椒粉、花椒粉调味，勾芡，最后加莲花白煮1分钟即可。 肉丸胡辣汤是西安******小吃，也是西安人最受欢迎的早餐之一。
牛肉丸子怎么做又滑又嫩有弹性
1、牛肉丸子 牛肉丸子指牛肉、洋葱、鸡蛋、面包碎做成的丸子，老幼偕宜。
2、干淀粉用120克冷水调均匀，随后分多次倒进牛羊肉盆里搅拌，然后搅拌至起胶且用手去摸到有延展性时，盖上放进电冰箱中冷冻一夜。将冷冻的牛肉糁取下，手挤成肉丸子，放进锅中文火炸成橙***就可以。添加一个半馍馍碎屑可使肉丸子更嫩。
3、做法：先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲；加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合；搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌；上油锅，开始挤丸子；炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅。
4、形成小丸子。 预热锅并倒入适量食用油，待油温达到6成热时，轻轻放入牛肉丸子，小火慢炸至表面金黄。 炸好的牛肉丸子捞出，沥干油分，即可享用。完成后的丸子：- 滑嫩有弹性 - 香气扑鼻 - 外酥里嫩 - 味道鲜美 按照这些步骤，您可以制作出既美观又美味的牛肉丸子。
5、把捏好的肉丸子放到开水里煮一会，时不时拿铲子轻轻地翻一下。记住水不要用太沸腾的，否则丸子很容易变形。感觉丸子基本成型了，就捞出来，放到冷水里泡一下。这样，牛肉丸成品就做好啦。不要直接吃哦，没熟透吃了不卫生。大家可以根据自己的口味，选择一些配菜配着炒。
手打牛肉丸的做法
1、好吃的牛肉丸子做法如下：材料准备：潮汕手打牛肉丸250克、油、葱、姜、番茄沙司2勺、皇牌沙茶王2勺、水、盐1克、糖2克、水淀粉、熟芝麻等。潮汕手打牛肉丸进行蒸制，锅上汽后蒸大约10分钟即可，捞出备用。锅中倒入少许油，葱姜爆香。倒入番茄沙司2勺，倒入皇牌沙茶王2勺。
2、自制牛肉丸，肉丸味道浓郁，柔软而有嚼劲，而且食谱简单而详尽。牛肉丸是中国人最喜欢的肉丸之一，尤其是潮汕自制牛肉丸更受欢迎，但所有口味都是辛勤工作的结果。正宗的潮汕手工攻丝牛肉丸需要半小时的手动攻丝，但您只能选择一种工具，因为您每天没有足够的时间和精力在家中进行这种攻丝。
3、正宗潮汕牛肉丸做法如下。选材、备料。牛肉的质量是制作牛肉丸的关键，成年公牛的后腿肉为首选，一般应选取色泽油黑发亮且新鲜柔软的鲜牛肉为原料；配料为食盐（或鱼露）、味精少许、小苏打、淀粉少许、蒜头油、鲽鱼干粉，如果是制作牛筋丸还得准备牛嫩筋和油丁。剔筋、打浆。
4、据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。
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