首页羊肉的做法正文

关于羊肉的和做法文字-羊肉的制作

羊肉的做法 3个月前 (06-28) 10

文章信息一览：

1、做法羊肉要选用豫东小山羊，在制作的时候也可以加入一些羊肋排，这样口感更丰富。羊肉、羊肋排清洗干净剁成大小均匀的块儿备用；PS：如果接受不了羊膻味，可以放入清水中把血水充分泡掉，泡的时候再在水中加入少许料酒去腥。调制酱料。

2、步骤如下：羊肉洗净沥干水分5cm见方的块胡萝卜切大块；锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。

（图片来源网络，侵删）

3、红焖羊肉又起源于河南新乡，新乡红焖羊肉做法如下：准备食材和辅料，如下图。羊肉洗净，放入烧开的水里，焯水2分钟，去除血水和腥味。葱姜算切好待用，枣子和胡萝卜洗净备用。起油锅，待油烧热后放入葱姜蒜，煸炒出香味。放入羊肉，翻炒约三分钟。

4、做法先把干香菇和海米用清水冲洗一下后浸泡。炉灶上做上半锅水，先将带点肥肉的养里脊肉切成大块，放入已经煮开的水中，水里加入一勺黄酒，煮三四分钟后捞出备用。一个洋葱，一大半切成大块，余下的切成丝。

5、红焖羊肉之总结通过上面步骤，我相信许多人对于红焖羊肉的做法，已经有了更深的认知。其实这道菜对于细节要求还是比较高的。特别辅料的要求非常高，一般我们厨师做这道菜都会放一些香芹、蒜子胡萝卜等等，这样不仅能增香去腥，而且还能提鲜。

（图片来源网络，侵删）

孜然羊肉披萨——让你吃了还想吃的做法步骤9再把绿红椒、洋葱片铺上。孜然羊肉披萨——让你吃了还想吃的做法步骤10放上四片平时用来做三文治的芝士。孜然羊肉披萨——让你吃了还想吃的做法步骤111把烤盘放入已经预热的烤箱，设置200度烤20分钟。

准备所需要的食材。2羊肉洗净，切成粗丝或者条。3放入生抽和淀粉拌匀。4放入孜然粒。5拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。6香菜洗净，控干水分。7锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。8羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。9翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。

孜然羊肉披萨——让你吃了还想吃的做法步骤7再洒上一层芝士。孜然羊肉披萨——让你吃了还想吃的做法步骤8把炒好的羊肩肉肉铺上。孜然羊肉披萨——让你吃了还想吃的做法步骤9再把绿红椒、洋葱片铺上。孜然羊肉披萨——让你吃了还想吃的做法步骤10放上四片平时用来做三文治的芝士。

简单好吃的秘制孜然羊排的家常做法用料：羊排、油、盐、蒜片、辣椒末、孜然粉孜然羊排的做法：步骤1：煮好的羊排，捞出晾凉孜然羊排的做法步骤2：锅内少许油热后，加入蒜片炒香，放入羊排两面煎至金黄，撒上辣椒末、孜然粉、盐，再略微煎一会就可以了。

酱羊肉的做法羊肉整块切拳头大小，开水焯撇去浮沫捞出控水，锅里放入少量油，烧冰糖，冒泡发黄红，放入羊肉块翻炒，放料酒八角，陈皮，老抽，甜面酱，少许，再翻炒一会儿，倒入砂锅，加葱，姜，王守义炖鸡料一包，花椒装佐料盒，适当多放些，加水，大火烧开，小火慢炖。吃辣的可放点辣椒。

准备调料：准备适量的生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱、料酒、姜片、蒜末、五香粉、糖和盐等调料。这些调料的比例和种类可以根据个人口味进行调整。处理羊肉：将羊肉切成适口的块状，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。可以用开水焯一下羊肉，去除羊肉的膻味。

【制作过程】：将新鲜的羊肉改刀成小块，逆着肉的纹理切成薄片，这样改刀的肉吃起来不柴，切新鲜的肉***用推拉刀的方式来切。羊肉切好放入碗中，加入盐，胡椒粉，葱姜水，少许老抽增加底色，甜面酱，用手抓匀，再加一个蛋清，搅拌均匀备用。放少许玉米淀粉锁住羊肉的水分，再放入少许植物油。

做法步骤：粉丝提前用温水泡软，泡至软身后捞出沥干水分备用。羊肉片用料酒、生抽、老抽、盐和少量的淀粉抓拌均匀，腌制10-15分钟。热锅加油，油热后放入蒜末和姜末爆香。加入豆瓣酱炒出红油，随后放入腌制好的羊肉片快速翻炒至变色。

焯水：将羊腩放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟去除羊肉的腥味，捞出羊腩并用清水冲洗干净。炒香料：锅中加入适量食用油，加热后放入姜片、蒜瓣、八角、香叶和桂皮，小火炒出香味。炒羊腩：将焯好水的羊腩放入锅中，翻炒至表面微焦，出油。

步骤肉切片加孜然粉，辣椒粉，花椒粉，料酒，酱油，盐，少量油抓均匀腌制几个小时。洋葱切丝。锅内放热油，下入洋葱爆香，随即下入羊肉，加孜然，料酒，少量老抽，味精，糖，十三香粉炒至锅有点干即可。卷着生菜吃很好吃。

北京卫视暖暖的味道何大厨炸酥肉面糊调糊用的材料用淀粉、面粉、鸡蛋这三种材料，淀粉和面粉的比例，淀粉要多一些，4：1的比例。何大厨炸酥肉炸出的酥肉放久了也不回软。《暖暖的味道》是由北京卫视打造的美食日播栏目，由李佳璇、曹端端、杨雅淇、陈赛、王洋担任主持人。

你是说厨师吗？一般有三位厨师出镜率比较高，郝大厨、何大厨和夏天。

关于关于羊肉的***和做法文字，以及羊肉的制作***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。