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牛肉卷孜然羊肉的做法-牛肉卷羊肉卷怎么吃

羊肉的做法 3个月前 (06-27) 6

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1、【步骤十】：然后开小火翻炒均匀，让羊肉充分地裹上调料。【步骤十一】：羊肉块裹上调料，然后放入香菜梗，关火用锅里的余温翻炒均匀出锅放入装香菜叶子的盘中成菜。

2、原料：羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根。做法：羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。

（图片来源网络，侵删）

3、孜然羊肉的做法步骤肉切片加孜然粉，辣椒粉，花椒粉，料酒，酱油，盐，少量油抓均匀腌制半个小时。洋葱切丝。锅内放热油，下入洋葱爆香，随即下入羊肉，加孜然，料酒，少量老抽，味精，糖，十三香粉炒至锅有点干即可装盘，再撒些香菜。

1、孜然蒜香烤羊肉是一道比较美味的食物，只要买到新鲜的羊肉，就可以在家里自己制作。它的诀窍就是调料的配置，当调料配置的比较好，做出来的牛肉蒜香羊味比较浓郁。孜然蒜香烤羊肉的制作方法做这道菜提前要买好羊肉，选择羊腿肉是最好的，做出来形状好看，肉质也比较好，咬起来也是比较有嚼劲肉。

2、一提起孜然羊肉这道菜的名字，相信很多的小伙伴都留下了自己的口水，那么我们在家里面该怎么样制作好吃的孜然羊肉呢？其实大多数的人都会把羊肉用于烤或者是做羊肉汤，而孜然羊肉也确实是非常的不错。

（图片来源网络，侵删）

3、美诺认为，羊肉加了孜然，简直是让人吃过就无法忘记的绝妙滋味。羊肉经过炒制，再撒上一点孜然，香飘四溢、入口柔嫩，冷天里吃上一口，仿佛置身于大草原上，能量瞬间满格！孜然羊肉此菜质地软嫩、鲜辣咸香、营养丰富而且做法简单，不仅可以去除湿气，还可改善血液循环。

4、在家做羊肉粒怎么做，孜然味浓郁，非常入味呢？共享的菜谱比较晚，由于也是做的我和老先生两个人的晚餐，那样一小盘用了350克上下的羊腿肉，再炒个鱼香鸡蛋，一道可口油麦菜，两个人的晚饭丰厚又美味可口。

5、这种干煸的做法做出的孜然羊肉特别有烧烤的感觉。孜然羊肉，是一道再简单不过的家常小炒肉，受欢迎程度也不如烤羊肉。所以，如果想吃这味道了，我一般选择烤起来，肉串滋滋冒油的时候撒上孜然辣椒盐，吃起来相当解馋。家里来了客人，要备成桌的菜，孜然羊肉就派上了用场。

孜然牛肉挑选牛里脊，更加嫩滑，将牛里脊切成宽3厘米，厚1厘米的片，洋葱切成圈圈，放入盆中，加入料酒、盐、糖、生抽、洋葱圈，辣椒圈，抓均匀，然后加入红薯淀粉和孜然粉再次抓拌均匀，最后淋入少许芝麻油，锁住牛肉水分，最后就是上烤架烤制了。

羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。原勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。

首先，不管做哪种孜然肉片、肉一定要先腌制一下，先把肉切成片，把肉切成厚度0.5cm的片，记住不要太薄了，太薄的话口感不好，容易老。

当然也是可以的，只要大家多洗几遍就可以了，如果焯水之后，牛肉腌制时就不愿意入味了，所以不要焯水。孜然牛肉有一种浓浓焦香感，孜然还可以炒羊肉、炒猪肉，这套炒法都是通用的，像是孜然羊肉，里面可以加一些圆葱，而孜然猪肉可以放一些葱段，但是孜然牛肉就不要放太多的葱，很抢味。

用料牛肉克在家自制牛肉卷、羊肉卷的做法牛肉买回来洗干净，晾干或者用厨房纸吸干表面水份。切大块，肥瘦搭配放成长条，肉底下放保鲜膜。用力卷起来，尽量卷紧实些，把空气排出去。可以在保鲜膜上面用针扎几个小洞。卷紧把两头扎紧。

孜然牛肉需要食物：牛肉姜蒜芝麻圆葱香莱准备一些新鲜牛肉，给牛肉清洗一下，然后给牛肉切割成牛肉条，以后先给切割成羊肉块，然后把切成小块的羊肉块放入碗里预留。再准备一些姜片切割成姜片，然后给切割成姜丁，再准备一些小葱葱根，切割成葱段，把姜蒜放入碗里，添加一些冷水，抓拌出葱姜水。

锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。2孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉 3羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。4羊肉里放入10克孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。

材料主料：500g羊肉配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻做法羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。香菜摘洗干净，备用。

制作食材羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，适量油300克。制作流程将羊肉顶刀（刀与萍肉的纤维方向成90度角）切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。

主料：羊肉辅料：淀粉熟白芝麻香菜孜然粉辣椒粉孜然粒花椒粉生抽盐 1准备所需要的食材。2羊肉洗净，切成粗丝或者条。3放入生抽和淀粉拌匀。4放入孜然粒。5拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。6香菜洗净，控干水分。7锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。

【步骤十一】：羊肉块裹上调料，然后放入香菜梗，关火用锅里的余温翻炒均匀出锅放入装香菜叶子的盘中成菜。

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