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麻辣砂锅米粉的做法-麻辣砂锅米粉的做法窍门

砂锅的做法 5个月前 (05-01) 17

文章阐述了关于麻辣砂锅米粉的做法，以及麻辣砂锅米粉的做法窍门的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、【原料】：嫩豆腐，菜心，水发粉丝。【做法】：豆腐切块焯水后捞出，粉丝。砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，再放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。备高汤。葱姜。

2、砂锅蔬菜米粉用料甘蓝菜（Kale）30克、青椒半个、蘑菇2只、米粉100克、虾米若干只、鸡蛋一个、生抽三勺、糖少许、耗油一勺、葱少许做法用砂锅煲开水，放入米粉，中火煮5分钟。

（图片来源网络，侵删）

3、如果你想你的开胃菜，一定要有酸或辣的食物，这样才能让你增加食欲，今天小编带来的是砂锅酸汤粉，不仅能让你胃口大开，味道也非常美味，香喷喷的，是夏天开胃必备的法宝，接下来看看砂锅酸汤粉的详细做法，相信你会被迷住。

4、调味阶段，加入适量的盐、酱油、鸡精和胡椒粉调味，根据个人口味调整。加入泡发好的粉条，炖煮至粉条软糯，汤汁浓郁。最后加入青菜，炖煮至青菜变软即可关火。出锅前撒上葱段，增加香气。

调味收汁：根据个人口味，可以在最后加入一些辣椒油、醋、花椒油等提味的调料。如果汤汁过多，可以开大火收汁，让汤汁浓郁，更易于粉条和土豆吸收。出锅装盘：待汤汁收至适宜浓度，关火，撒上葱花、香菜等点缀，出锅装盘。

（图片来源网络，侵删）

加入粉丝和蔬菜：当土豆快熟的时候，加入泡好的粉丝和其他准备好的蔬菜，继续炖煮几分钟，让粉丝吸收汤汁的味道。收汁出锅：待粉丝和蔬菜煮熟后，开大火收汁，使汤汁浓郁，粉丝和土豆更加入味。

保温慢炖：砂锅有很好的保温性能，可以将炖好的土豆粉放在砂锅中，盖上盖子，让其在余温中继续慢慢炖煮，使味道更加融合。

下土豆粉：将泡软的土豆粉放入砂锅中，煮至土豆粉变软且汤汁浓郁即可。出锅：最后加入青菜，煮至青菜变软即可出锅。技巧：土豆粉的选择：土豆粉的质量直接影响到最终的口感，应选择质地均匀、无异味的土豆粉。

在第三步，准备好食物，记住肉丸，四川粉和蘑菇等优质成分。然后将面条放在面条，钉书钉如薯粉。一点点煮熟后，蔬菜被放置。这很好，卖得很好。否则，一些成分仍然混合，一些成分煮熟。

1、配菜备好，米线泡软，火锅底料蒜末备好，煎个溏心蛋。起锅热油，放入底料蒜末炒香，倒入清水。放丸子、豆芽、豆皮、金针菇、米线，煮开后用小火把米线煮熟（这一步可以先煮沸后把渣捞出再放菜）。

2、烫制米线：另起一锅水煮沸，将米线下锅烫至软熟，捞出后沥干水分。准备辅料：在砂锅中加入豆腐皮、木耳、香菇等辅料，继续煮至食材熟透。出锅装盘：将烫好的米线放入砂锅中，上面铺上青菜，大火煮至青菜变软即可关火。

3、盐大火煮开。水开放泡好的米线，干豆腐煮熟。1最后倒入鸡汁（可换鸡精）和青菜，青菜烫一下就熟了。1倒入陈醋，辣椒油，喜欢麻油的再来点麻油，加上肉酱就行了，超好吃。

4、提前准备一块米线，放进盆中，随后往盆中添加温开水进来，泡半小时，把米线泡发，并把米线用清水冲干净，沥干水预留。

5、米线提前3小时泡发。猪肝洗净，加入清水泡10分钟（猪肝一定要耐心处理，不然吃的时候有味道）。清水泡之后，切片，加入白醋、料酒、盐，麻20分钟。处理好的猪肝，用清水清洗2次，加入淀粉、盐，拌匀。

关于麻辣砂锅米粉的做法，以及麻辣砂锅米粉的做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。