酵母面包的做法-酵母粉做面包的做法

接下来为大家讲解酵母面包的做法，以及酵母粉做面包的做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

• 1、面包花样做法
• 2、天然酵母面包制作方法
• 3、简易面包的做法
• 4、怎么学做面包?
• 5、正宗天然酵母面包怎么做
• 6、如何用酵母发酵做面包?

面包花样做法

1、做法：将厚片吐司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤约4分钟至两面呈金***；取出吐司后用刀在吐司表面划出交叉十字状，放上冰淇淋后，再淋上蜂蜜即可。

2、先将面团成型后，在上面划几刀，再将口和耳朵的部位切成三角形，然后把蛋黄涂在猪鼻子上，这样一个小猪面包就制作成功了。日式平底锅面包 将面团加入奶油，用手捏制成扁平状，然后将面团放入平底锅中用小火翻烤，经过二次发酵和上色，最后在烤箱中烘焙即可轻松制作出日式平底锅面包。

3、奶油水果网纹面包的做法 所有材料放入面包机。揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段（手套膜）。室温发酵到5倍大。把发酵好的面团排气，分成6份，揉成小圆面团，松弛15分钟。取一个面团，用擀面杖擀开成椭圆形。把椭圆形从上往下卷起来。

4、做法 把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。

5、步骤：除黄油外都放入厨师机筒内。缓慢加入水。揉10分钟后，加入软化黄油，续揉8分钟，直至扯出手套膜。放盆中，盖保鲜膜。风炉设置26度，大约半小时。发至两倍大。取出，排气，分成50克一个。取面团按扁，包裹25克豆馅。擀长。画横刀。1卷起。

天然酵母面包制作方法

1、酵母用量：0.5%-1 注意：延长发酵时间不宜过长，否则面包酸味过重，而且体积缩小，质量低劣。产品特色：面包体积膨大、内部组织细密、柔软、富于弹性、保存期长、有良好的烘焙香味。

2、不用，古代没有酵母粉。也可以做面包。可以用天然发酵的方法制作面包。天然酵种其实是很古老的面包发酵方法，最早的时候，面包没有像现在这么发达的生物工业，所以一般使用老面作为酵头，这也是面包的醒发的动力所在。

3、天然酵母是由覆着于谷物、果实上和自然界中多种细菌培养而成。天然酵母比一般酵母风味更佳，因为天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长，另一方面是天然酵母由多种菌培养而成，在烘焙时，每一种菌都会散发不同的香味，让面包的风味更多样化。同时天然酵母做出来的面包久放仍然柔软，口感特佳。

4、培养酵种：取35克苹果酵母液和50克高筋面粉放入盘中，用手揉成面团。将面团放入密封盒中，覆盖盖子或保鲜膜，置于26-28摄氏度的环境中培养。 判断酵种成功：大约经过8小时，如果面团膨胀到原来的两倍大，说明酵种培养成功，现在可以用来制作天然酵母面包了。

简易面包的做法

1、把面合成面团后加如黄油继续揉面；在案板上抓住面团一端，摔打，折叠后继续摔打，直到面团光滑可以拉出薄膜；把面团放置温暖处发酵至两倍大；把膨大的面团取出揉面，释放气体。

2、家庭面包机最简单面包的做法如下：主料：面包用高筋面粉300g、牛奶180g、红壳鸡蛋1个。辅料：盐2g、糖30g、耐高糖酵母粉3g（如果温度较低可以放4g）、紫薯馅适量（蒸熟的紫薯加牛奶、蜂蜜拌成紫薯泥）。具体步骤：面包机内桶取出来，将配料表中的食材称重，依次放进面包机内桶里。

3、面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。

4、家庭最简单热狗面包的做法 用料 高筋面粉 400克 低筋面粉 80克 水 240克 糖 65克 奶粉 25克 干酵母 6克 盐 5克 鸡蛋液 50克 黄油 50克 热狗香肠面包的做法 把除了黄油外的所有食材放到厨师机里用低速搅拌均匀。

5、电饭煲做面包，不用黄油，不用面包机，照步骤做一定成功 许多朋友家里没有面包机，没有烤箱，买黄油还不方便，所以首先咱们不如学着用电饭煲来做简易版的小面包（也可称之为懒人版的小面包）。

怎么学做面包?

烘烤结束，面包立即出炉，脱出烤盘放网架晾凉即可。

教您调理面包怎么做，如何做调理面包才好吃 高筋面粉、鸡蛋、糖、奶粉、水打发成面包坯。将面包坯包入调理馅，制成圆形，放入烤盘，待汤发好，上面挤些沙拉酱或适量葱花，入烤箱烤熟即可。

没有烘培经验的人，也能学会做软欧面包的。介绍以下几种简单的做法：0全麦欧包 首先准备300克全麦面粉，倒入3克酵母，加一点点盐，打入一个鸡蛋，一百五十毫升的温牛奶混合搅拌，准备好70克的糯米粉和20克的玉米淀粉混合，再倒入50毫升的牛奶一起搅拌。

我最喜欢做一款蜂蜜脆底小面包。这款面包曾经风靡一时，在市面上卖的十分火爆，当我亲自把它做成功时，着实激动得不行。这款小面包底焦脆，瓤松软，甜香满口，当早餐或者零食最好，吃过的都喜欢。

正宗天然酵母面包怎么做

1、烘烤：预热烤箱，上火260下火240，放蒸汽，烤35分钟，注意温度与时间的精确掌控。 特别提示： 小心操作，面团较脆弱，转移时需多撒手粉，切割时轻压边缘以保持形状。 发酵时间要灵活，可先低温抑制酵母，待时机成熟再进行。

2、盐 5g 酵母 7g 做法 将Pte Fermentée材料中的酵母用温水化开，所有材料混合均匀，室温放置1小时后，冰箱冷藏12小时。 将Sourdough中的材料混合均匀，室温放置12小时。 将Poolish中的材料混合均匀，室温放置12小时。

3、所有材料混合，厨师机搅拌，家用厨师机一般要15分钟左右。天气太热，记得用冰水。搅拌结束面温不要超过28度。放到大盒子里边进行一发。依然是每隔30分钟翻面。工业上会用12℃的醒发箱，家庭烘焙不具备这个条件。现在的天气常温就可以。发酵时间大约2小时。一发结束，把面团放到发酵布上。

4、天然酵母葡萄干核桃裸麦面包 1 各种材料全部混合，南方的天气，室温下静置一天，到表面浮满细小的气泡。2 裸麦粉先放在盆里，沸水冲下去，搅拌成团块状。3 凉了以后加入除干果以外的其他材料，连同中种一起搅拌。完成后加入果干搅拌均匀。4 用比做土司稍低的温度一次发酵，中途翻面一次。全程大约3小时。

如何用酵母发酵做面包?

材料准备：普通的面包原料包括面粉、酵母、糖、盐、水、油和蛋黄。按照特定的食谱，选购与其相符的材料。 揉面：将面粉、酵母、盐和糖混合均匀，逐渐加入温水搅拌，直到揉成有弹性的面团。按照具体食谱，可能需要使用搅拌机或面包机来揉面。

将面包粉、全麦粉、吉士粉、酵母、白糖、食盐、鸡蛋混合。慢慢的加入温水开始揉面，一开始面团很粘，待揉到出筋膜后自然就不粘手了。揉到面团能拉出筋膜。加入黄油，继续揉均匀。把揉好的面团整理好，放进深盆内进行发酵，发至是原来的2倍大。

我认为做面包的教程如下：将高粉和水混合均匀，静置30分钟。加入酵母、盐揉匀、果仁揉匀。将面团放在案板上轻轻卷起，然后再松驰30分钟，折叠3次后放入发酵箱中进行基础发酵90分钟。基础发酵结束后取出面团，用擀面杖擀开，将面团的另一头向外折，按压收口处，放入发酵箱中进行二次发酵。

关于酵母面包的做法，以及酵母粉做面包的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。