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饺子烧饼的做法-饺子烧卖怎么做

饺子的做法 4个月前 (07-05) 17

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1、烧饼按照如下方法做，酥脆软不硬。用料油皮原料：低筋面粉110g、白糖8g、食用油38g、水50g、盐5g。油酥用料：低筋面粉75g、食用油33g、份量 10个。烧饼的做法油皮原料和油酥原料分别放盆里。分别揉成团。油皮要揉光滑，能出膜；油酥要求面粉和食用油使劲搓擦细腻。

2、最后，都压平以后，在上面撒上芝麻，如图所示。1烤盘上盖有烹饪纸，涂上少许食用油，制作的烧饼放在烤盘上。1然后把所有的烧饼放在烹饪纸上。1烤箱预热3分钟，放入烤盘，烤箱调至“上下火，180°，15分钟”。1最后，烤好之后，出烤箱装盘，这样就很脆。

（图片来源网络，侵删）

3、首先我们要用温水和面，水不要一次性加上，而是要一点一点加，揉面的时候，要多揉几下，这样才会更酥脆，并且一定不要用开水烫面，这样饼就怎么也不会酥脆了。

第一步把面粉，酵母，泡打粉拌匀。揉成面团，放一旁备用。准备油酥，锅内放入豆油面粉，炒深色后出锅。油酥加入盐，花椒粉，面粉和豆油，拌匀。把面团擀平。然后抹上油酥，抹均匀。一边卷一边抻，卷成圆柱形。

原料准备：水350克，盐10克，植物油120克，面粉620克，酵母粉6克，泡打粉3克，花椒面1克，黑芝麻适量。面粉500克，加6克酵母，3克泡蛋粉，3克盐，搅拌均匀后，加350毫升温水搅成面团。粘手的面团上加5克植物油，揉成光滑的面团，盖上盖子放置温暖处醒发1-5小时。

（图片来源网络，侵删）

东北烧饼的做法准备好中筋面粉500克，温水350克，干酵母6克，泡打粉6克。揉面，用面包机揉，看差不多没有干粉了拿出来就可以，面拿出来的时候很粘，案板上要放些干粉。稍微揉几下整形，盖保鲜膜发酵。发酵的同时，准备油酥，黄豆油20克，中筋面55克。

保温保湿：出炉后的烧饼应该放在保温保湿的环境中，以保持其最佳口感。如果直接暴露在干燥空气中，烧饼会迅速变硬，失去应有的风味。总之，掌握土家烧饼的口感需要综合考虑面粉选择、和面技巧、发酵控制、配料调配、烘烤技术、出炉时机以及保温保湿等多个方面。

香油外嫩里香。可以根据自己的口味做馅料，用来做早餐。烧饼自制烧饼的主料是面粉，是用老面粉做的，然后是肉、洋葱、辣椒等。作为原料做馅，混合在一起做椭圆形蛋糕，抹上酱油，芝麻等。用炭火在瓦罐里烤。烤出来的土家烧饼色泽金黄，外酥里嫩。制作方法有两种，一种是电烤，一种是炭烤。

然后在锅里面加入五十克的食用油的油热之后，在里面放入一小把花椒，一颗八角炒出香味之后，再把切好的蒜末和葱花放到锅里面开小火慢慢的翻炒出香味，之后要把锅里面的各种香料捞出来。

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其它配料每千克3元，用25克，约0.075元。油每千克6元，用20克，约0.12元。每个饼成本共计约0.613元。考虑设备磨损，每个饼不超过0.64元。按照每只饼2元计算，每日卖出500个，营业额为1000元，那么每天收益600元，每个月收益8万元。

首先先在盆里放面粉、水和酵母粉，如图。然后用厨师机或面包机和面，十分钟即可。如果手工揉面，也只要要揉十分钟。直至揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜或者盖子，放到温暖的地方发酵到原来两倍大。也可用烤箱里的发酵功能，38度发酵一小时二十分钟。

做法：面粉300克，酵母适量，水170克和成面团后发酵40分钟。面粉300克，酵母适量，水170克和成面团后发酵40分钟。

一）和面面粉40斤；倒入和面机同时放入“晨光烧饼”专用配料250克充分搅拌。28斤水（冬季用温水，温度在40℃一50℃夏季冷水即可）。鲜酵母半块（0.5斤）或干酵母适量，白糖 6斤，放入桶中的混合物倒入和面机中搅拌10分钟后.取出放入面盆中醒发，醒发时间要求为：冬季40分钟左右，夏季20分钟左右。

转炉烧饼加工参考配方：面粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤。

http：//？tid=7746有详细图解的作法的，还有过程图片的呢！家烧饼走红，不仅成为了各个商家的“热门产品”，其做法也成了网上的热帖。做法： 1，将精白面粉，酵母，温水，黄油，糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时。 2，将肉松，小葱剁成碎末待用。

专门的烹饪培训学校；美食培训机构；在线学习等。专门的烹饪培训学校。这种学校通常会有专业的师傅教授烹饪技巧，提供烧饼制作的实践课程。美食培训机构。这些机构除了提供烧饼制作的实践课程外，还可能会有其他形式的培训服务。在线学习。

专业培训机构：你可以选择一些专业的培训机构进行学习，这些机构通常会提供系统的培训课程，包括原料的选择、制作流程、技术要点等。例如，济宁许大姐小吃培训学校就提供了吊炉烧饼、炸油条等多种小吃技术的培训。实地考察：你可以直接去一些知名的吊炉烧饼或炸油条店铺，向师傅请教学习。

店面；培训班；美食学校。想要自己学做烧饼的话，最好学一些当地的老店最好学一些当地的老店，那里面有***傅，你可以请求他做你的师傅来做好吃的烧饼或者最好的就是可以去一些培训班或者是美食学校，那里面的师资都是很丰厚的，而且学习资料和经验也是值得学习的，所以有多种选择。

油酥烧饼的做法步骤9将面卷抻抻长，分割成10份。油酥烧饼的做法步骤10取一份两头捏合在一起，折合处放在下面，再饧上10多分钟。油酥烧饼的做法步骤111在表面撒点芝麻（不要沾太多），擀开。

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