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蒸饺子牛肉饺子的做法-蒸饺子牛肉饺子的做法大全

饺子的做法 11个月前 (04-20) 49

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把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。牛肉去筋后剁烂；马蹄、肥肉、葱都切成小粒。

准备1根大葱切成葱碎，老姜1块切成姜末。备用。500克牛肉馅加入200克五香料水，顺着一个方向用力搅拌，让肉馅上劲，把水分全部吃进去。然后再加入盐、料酒、生抽、老抽，蚝油顺着一个方向搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

***取叶子部分，洗净。将***切成丝，加盐腌上。牛肉洋葱和葱，喜欢用洋葱配牛肉，很搭。牛肉先切后斩，成馅，先放一点儿糖，之后加盐胡椒粉生抽抓均匀，入上蚝油。再次抓均匀，放上一个鸡蛋清。

下面介绍牛肉蒸饺的做法供参考，首先准备材料：牛肉250克、猪肉80克、圆葱半个、饺子皮适量、葱1根、姜2片、花椒少许、生抽适量、蚝油1勺、盐适量。圆葱洗净用冷水浸泡至少半小时，防止切的时候辣眼睛。

把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。牛肉去筋后剁烂；马蹄、肥肉、葱都切成小粒。

（图片来源网络，侵删）

牛肉馅中加入花椒水既能去腥又能提鲜。白萝卜用盐沙去部分水份能防止出汤，减少萝卜的辛辣气味。蒸制时间根据饺子的大小略微调整。

食材：牛肉500g、韭黄1把、鸡蛋2个、盐适量、姜适量、五香粉适量、香油适量。首先将韭黄切好，生姜切丁拍成末，将牛肉剁成肉酱。将姜末和肉酱放入盆中，盆中倒入一勺盐、一勺五香粉、两勺油。

牛肉蒸饺的做法步骤step 1 牛肉买回来清洗干净，切成小块放进绞肉机，葱段、姜片一起放进去，10秒钟就好了。

问题五：如何拌牛肉大葱饺子馅前言心情故事我和老公都不太爱吃猪肉，平时家里最常吃的就是牛肉了，今天没事，儿子说愿意吃水饺了，就做了牛肉大葱馅的。

调牛肉馅最重要的是，一定要加花椒水！加料酒，多多的，基本上500克牛肉要加进去180克花椒水。加花椒水的作用一是去掉牛肉的腥味，二是让牛肉软嫩可口，饺子鲜美多汁。

把泡好的花椒水逐渐的加入牛肉末里，边加入边顺时针搅拌，直到肉馅黏稠上劲，500克牛肉加入300毫升花椒水。打过水的牛肉馅可以再次加入葱末拌匀。牛肉馅调好了，做包子、饺子、馅饼都很棒。

将买来的牛肉洗净，放在砧板上剁成肉馅。切好的牛肉馅一起放入芹菜青椒小葱的盆中。在牛肉芹菜里放入鸡精、盐、生抽、香油、十三香。将所有材料搅拌均匀，牛肉饺子馅就制作好了。

十种最好吃的牛肉饺子馅：洋葱或大葱牛肉馅儿、白萝卜牛肉馅儿、韭菜或者韭黄牛肉馅儿、芹菜牛肉馅儿、小茴香牛肉馅儿、***牛肉馅儿、西红柿牛肉馅儿、牛肉胡萝卜丝馅、鲅鱼牛肉馅饺子、酸菜牛肉馅饺子。

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