羊肉片的做法孜然羊肉-用羊肉片做孜然羊肉
接下来为大家讲解羊肉片的做法孜然羊肉，以及用羊肉片做孜然羊肉涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
文章信息一览：
孜然羊肉的做法。
1、香菜叶子不要下锅炒，叶子炒下锅容易发黑，直接把叶子用来垫盘就可以，香菜叶子用羊肉的余温就可以把香菜的味道激发出来。
2、孜然羊肉是由羊后腿肉，香菜叶，孜然，配以各种佐料制作而成，羊肉的肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然也具有理气开胃，驱风止痛的功效。这道菜属于新疆菜，具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。特别适合在秋冬季节食用。
3、孜然羊肉的做法如下：用料：羊肉200g、洋葱适量、盐适量、白胡椒粉1勺、生抽1汤匙、蛋清1个、料酒适量、淀粉2勺、熟白芝麻适量、孜然适量、辣椒粉适量、油少许、糖少量、生菜1片。羊肉洗净切片备用。加入一勺盐，一勺白胡椒粉，一汤匙生抽搅拌均匀。打入一个蛋清，搅拌。
4、家常孜然羊肉食材：羊腿肉适量、孜然适量、芝麻适量、干辣椒适量、胡椒粉适量、柠檬汁适量、姜片适量、鸡精适量、淀粉适量。做法：羊肉切五毫米左右的薄片，加胡椒粉，盐（一点入味即可）挤入些柠檬汁，放入拍松的姜片腌渍。炒之前放淀粉上薄浆。
孜然羊肉片家常做法,正宗孜然羊肉片怎么做
正宗孜然羊肉做法介绍 孜然羊肉做法一： 材料：羊肉、孜然粒、孜然粉、盐、料酒、湿淀粉、蒜末、葱花、熟芝麻 做法：将羊肉洗净后切片，放入碗中，再加入适量盐、料酒、湿淀粉搅拌均匀，腌制半小时时间。 锅内倒油烧热，放入蒜末和孜然粒炒香，后放入羊肉快熟煸炒至变色。
这道孜然羊肉片色香味俱佳，羊肉的鲜嫩与孜然的香气相得益彰，非常适合搭配米饭或面食食用。此外，孜然羊肉片还具有温中益气、补虚助阳的功效，适合冬季食用。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整辣椒粉的用量，使其更加符合自己的口味。总之，孜然羊肉片是一道简单易做、美味可口的家常菜，值得一试。
前言 材料 主料：羊肉片（500克）；辅料：孜然、芝麻、油、盐、味素、鸡精、香葱适量 孜然羊肉片 1 香葱切碎。锅内烧热放油，加入羊肉片煸炒片刻，依次放入孜然、芝麻、盐、味素、鸡精、加入香葱碎翻炒熟即可。
孜然羊肉 材料 羊肉片，洋葱0.5个，大葱0.5根，蒜末，红辣椒，生抽适量，老抽适量，糖一点，辣椒粉，孜然粉，盐适量 做法 准备涮锅用的羊肉片，洋葱半个切丝，大葱半根斜切小段，再有一点蒜末和红辣椒。热锅之后，先放蒜末和洋葱，炒出香味之后，放羊肉片。
做法：羊肉切薄片，加孜然粉，盐，酒，糖抓几下码味。油锅爆香姜蒜末，花椒粒，干红辣椒，倒入羊肉大火翻炒。起锅前倒入香菜段翻炒片刻，撒一些孜然粒起锅。心得：羊肉尽量切薄（这次是我老公出手切的比我强多了），孜然粉多放点均匀裹住羊肉片，大火翻炒会少出些水。
前言 跟着小朵学做孜然羊肉，在我的记忆里这应该是第二次做炒羊肉。因为家里只有先生吃羊肉，对于羊肉的膻气味我是最反感的，以前看见烤羊肉串的我会远远的绕着走，现在羊肉的膻气味好象没有以前浓了，就如同现在人们都说猪肉不如以前香一样。
孜然羊肉怎样做不出水
孜然羊肉最好用羊腿。肥瘦相间的羊肉味道更好。这次羊肉有点太瘦了，所以加了一点肥肉。将羊肉片放入盆中，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉和孜然粉、1茶匙料酒、1茶匙生抽，然后放入葱和姜，再加入1茶匙玉米淀粉，最后加入1茶匙色拉油，拌匀。加入色拉油会让羊肉在润滑的时候滑得更好，不容易出水。
我们对羊肉最多的吃法应该就是喝羊汤，吃烤羊，或者吃烧烤的时候来点烤羊肉串，但是在饭店里有一种菜卖的特别的好，那就是孜然羊肉，有很多人甚至专门去饭店打包带走一份孜然羊肉。
加入孜然：当羊肉快熟的时候，加入孜然粉和其他调料，继续翻炒均匀，让每一片羊肉都裹上香料。孜然的加入不仅能增添风味，还能帮助消化，因为它含有一些能够促进胃肠蠕动的成分。注意火候：烹饪孜然羊肉时，火候不宜过大，以免烧焦，也不宜过小，以免羊肉出水变老。
附加技巧：如果喜欢口感更加丰富，可以在炒制过程中加入洋葱丝、红椒丝或者青椒丝，这样不仅可以增加菜肴的色彩，还能增添风味。注意事项：炒孜然羊肉的火候要控制好，火太小会使肉质出水变老，火太大又容易糊锅。整个炒制过程要快，以保持肉的鲜嫩和孜然的香味。
孜然羊肉做法如下准备耗材类。孜然在平底锅中用小火焙烤。出香后关火晾晒，用擀面杖碾成粗粒。羊肉切片，洋葱切丝，香菜切段，葱姜切好备用。羊肉加料酒、酱油、孜然碎，拌匀，腌制30分钟。倒入比平时稍多的油，油八成热时，放入羊肉，快速翻炒，变色后盛出。
孜然羊肉怎么做好吃?
1、盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20 好吃美味孜然羊***片 （17张）克，适量油300克。制作流程 将羊肉顶刀（刀与萍肉的纤维方向成90度角）切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。
2、孜然羊肉是一道特别受欢迎的新疆菜，孜然迷人的香味和羊肉的鲜嫩总是能折服我们的味蕾。要想做出来的孜然羊肉好吃，首先就要去除羊肉的膻味，和腌制的一系列问题，今天我来分享一个简单的家常做法，虽家常却能媲美饭店味道。
3、用料：羊肉300克、料酒适量、五香粉适量、葱适量、姜三片、蒜两瓣、酱油适量、盐一小勺、糖一小勺、花椒粒十粒、大料一瓣、香菜五棵、孜然粒一小把、辣椒面一小把、芝麻一小把 孜然羊肉的做法：将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿。将材料备齐。
4、备注：羊肉片要切得薄一些，这样便于入味、成熟，更重要的是炒好的羊肉片四周会微微焦脆，口感非常好。
5、喜欢吃烧烤，尤其是露天的大排档，但是现在很少了，都改在了室内，同样的烧烤，却总觉得少了那么一种“味儿”。
6、孜然羊肉做法如下准备耗材类。孜然在平底锅中用小火焙烤。出香后关火晾晒，用擀面杖碾成粗粒。羊肉切片，洋葱切丝，香菜切段，葱姜切好备用。羊肉加料酒、酱油、孜然碎，拌匀，腌制30分钟。倒入比平时稍多的油，油八成热时，放入羊肉，快速翻炒，变色后盛出。
孜然羊肉片的家常做法孜然羊肉片如何做
1、以下是我为大家整理的孜然羊肉片做法参考相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家。 孜然羊肉片做法 材料： 羊肉片、香菜、花椒、葱、姜、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然粉、盐、辣椒面 做法： 如果是直接购买冷冻的羊肉片，在烹饪之前要先解冻；如果是购买新鲜的羊肉，则需要将羊肉先切成薄片。
2、做法三 羊肉洗净后切成片。加点盐、料酒、湿淀粉腌制半小时左右。锅内注油烧热，放入蒜末和孜然粒爆香。放入羊肉煸炒至变色。少加点酱油调味。放入孜然粉炒匀，最后撒点葱花和熟芝麻即可出锅。小贴士 做这个菜最好用羊后腿肉或者羊里脊肉，那里的肉质细嫩，适合炒着吃。
3、主料：羊肉片300克、姜丝适量、葱花适量、洋葱适量、香菜适量。辅料：孜然粒2克、生抽5克、盐3克、淀粉5克、食用油5毫升。做法如下：羊肉切成片，厚度以2毫米为宜，倒入适量姜丝、葱花、辣椒粉、孜然粉、生抽、盐、淀粉，腌制15分钟。锅中倒入食用油，油热后下腌制好的羊肉爆炒2分钟。
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