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自菜馅饺子的做法大全-自菜肉水饺

饺子的做法 4个月前 (07-05) 16

本篇文章给大家分享自菜馅饺子的做法大全，以及自菜肉水饺对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

***素馅饺子具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：*** 300克、香菇 3朵、饺子皮适量、葱 1段、油适量、生抽 5毫升、五香粉适量、酱少量。第一步把准备好的***和香菇洗净切丝。切好后进行焯水。焯水后捞出切碎。加入准备好的油、盐、生抽、五香粉、酱，拌匀。

把圆***洗净剁碎把鸡蛋炒好放在剁碎的圆***里。葱姜切碎也放在馅里。倒橄榄油。倒香油。放盐。放味精。面和好饧着。饧好后做剂擀皮。开始包饺子。锅开煮饺子3分钟关火。1成品图。

（图片来源网络，侵删）

切碎的大***、豆皮放在鸡蛋碎旁边，放入适量熟油先把***拌匀，这一步也可以防止大***出汤，双管齐下更保险。

（图片来源网络，侵删）

/7 买来的小***要先摘干净，洗干净，把根去掉，多洗几遍。特别是根部，好有泥土的。2 /7 小***要烫的，锅内烧开水，把小***放进去，当然，吃多少烫多少了。3 /7 在凉水里泡泡，捞出来，攥干净水，放到案板上，准备切了。4 /7 注意插空调制好肉馅，最好用五花肉馅，多放点盐。

请点击输入图片描述 ***切末后放入少量的盐，目的是排出多余的水分。把***放在纱布里，把水分挤出。请点击输入图片描述韭菜切末，待用。将所有的菜料都拌在一起。放适量的盐、香油、白胡椒粉。请点击输入图片描述把饺子粉按说明的比例活好，切成均匀的剂子。擀皮儿。把饺子包好。

面粉放入盆子。放入适量的水，活成一个光滑的面团，松弛15分钟。大***切丝。放入少许的盐继续切碎。攥干水分放入盆子，放入葱碎，姜末，花生油，猪油，酱油，无香粉，盐，香油。搅拌均匀。面团揉成一个长条。分成小剂子按圆。擀成饺子皮。

加入香菇馅，加入***，葱姜末，搅拌均匀就可以了。饧好的面团搓长条，分成大小合适的剂子，再擀成饺子皮。取一张皮，放入适量馅，包成饺子形状。1包好的饺子下锅煮，每次开锅后加点凉水，大概加三到四次水，饺子皮变色近透明且手按可弹回就煮好了。1蘸喜欢的料汁吃吧。

第一步把准备好的***和香菇洗净切丝。切好后进行焯水。焯水后捞出切碎。加入准备好的油、盐、生抽、五香粉、酱，拌匀。准备好的饺子皮包住馅料。放入锅中煮熟。煮熟盛出，完成。

锅中放油，加花椒爆香，稍凉后放入猪肉馅，不要太瘦啊，肥点才香。加入葱姜，盐，胡椒粉，酱油调味加入鸡蛋，拌匀，让肉馅更顺滑。***真的很能出水，我攥了很多次~~唉肉馅要自己先味一会，稍等半小时，然后在放入***，***也要多空空，把水去掉，要不包的时候你就头疼了。

做肉馅，猪肉馅买的时候让搅碎，自己剁碎味道更好，加入一个鸡蛋可以让馅料更紧实，大半勺花椒粉，半勺五香粉（或者一勺专门做饺子的调料粉），半勺味精，三勺蚝油，两勺生抽，6g-12g的盐。猪肉馅上劲，用筷子顺着一个方向搅动肉馅，大概要搅动5分钟左右，直到肉馅变得比较黏，有劲道为止。

1、鲜香菇洗净掰成小块，放碎肉机里搅成馅。搅好的肉馅加生抽、蚝油、盐、十三香，顺一个方向搅拌均匀。加熟豆油搅匀，多搅一会，让肉馅充分吸油。加入香菇馅，加入***，葱姜末，搅拌均匀就可以了。饧好的面团搓长条，分成大小合适的剂子，再擀成饺子皮。

2、调***饺子馅，先将***切碎并腌制，再加入猪肉糜、姜末、葱花、虾仁等食材，适量调料拌匀。最后将调好的饺子馅包入饺子皮中煮熟即可。

3、俗话说得好好吃不过饺子，***猪肉馅的饺子更受欢迎，很多人在调***饺子馅的时候，都是用盐杀出***的水分。这样做就错了，会导致***的营养都流失了。今天就来和大家分享调***饺子馅的小技巧，保证调出来的***饺子馅鲜香又美味，营养一点也不流失，下面一起来看一下吧。

4、把圆***洗净剁碎把鸡蛋炒好放在剁碎的圆***里。葱姜切碎也放在馅里。倒橄榄油。倒香油。放盐。放味精。面和好饧着。饧好后做剂擀皮。开始包饺子。锅开煮饺子3分钟关火。1成品图。

5、***素馅饺子具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：*** 300克、香菇 3朵、饺子皮适量、葱 1段、油适量、生抽 5毫升、五香粉适量、酱少量。第一步把准备好的***和香菇洗净切丝。切好后进行焯水。焯水后捞出切碎。加入准备好的油、盐、生抽、五香粉、酱，拌匀。

1、***素三鲜馅饺子的做法如下：材料：饺子皮适量、小***400克、鸡蛋5个、黑木耳30克、大葱15克，饺子皮适量、白胡椒粉3克、味极鲜酱油1克、香油2克、盐和油各适量。工具：碗、盆、刀、砧板、盘。

2、大***开水焯烫沥干水分。香菇切碎入锅中炒至出香味备用。大***切碎挤干水分备用。鸡蛋，海米，粉条切碎放入盆中。再加入大***，香菇，盐，胡椒粉，饺子调味粉，糖，鸡精，香油。1全部拌均匀即可。1面团揉均匀搓条切小剂子。1然后按扁擀成圆皮包入饺子馅、1捏成饺子生坯。

3、小***素馅饺子的做法如下：材料准备：小***250克、盐2克、花椒粉适量、生抽适量、面粉250克。碗中倒入250克面粉，和成光滑的面团，备用。如下图所示。小***焯水，剁碎，加入适量盐，生抽等调味。如下图所示。把揉好的面团切成小块，擀成饺子皮。如下图所示。

***素馅儿饺子的做法步骤大***一棵，分成两半，把根部切掉把***切成宽条，放在切菜器里切菜器真的很好用，转动几下就成了，省得剁菜的功夫，桌面也很干净，不会看到***末到处都是。

小***素馅饺子的做法如下：用料：小***250克、盐2克、花椒粉适量、生抽适量、面粉250克。碗中倒入250克面粉，和成光滑的面团，备用。如下图所示。小***焯水，剁碎，加入适量盐，生抽等调味。如下图所示。把揉好的面团切成小块，擀成饺子皮。如下图所示。

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