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窜饺子的做法-好吃饺子的做法

饺子的做法 6个月前 (07-07) 19

今天给大家分享窜饺子的做法，其中也会对好吃饺子的做法的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

彩色饺子的做法步骤111最后把绿色面团擀成片子，放入白色面团包好捏紧搓条。彩色饺子的做法步骤121面搓匀后切成小挤子，按扁后擀成中间略厚周边薄的饺子皮。我喜欢这样有层次的，所以白色面用了两次。

彩色水饺的做法步骤8取适量的面粉，用紫甘蓝汁水搅拌和面成面团；彩色水饺的做法步骤9同样用青菜适量打碎，过滤成青菜汁，搅拌面粉和成面团；白面加清水和成面团；彩色水饺的做法步骤10将三种面团搓成长条；并用紫色擀平保住另外两种颜色。

（图片来源网络，侵删）

第一步，准备五色的面团。准备高筋面粉500克，清水230克，盐2克，鸡蛋清一个。将面粉放入盆中，加入鸡蛋清，清水里加盐溶解后，分次加入面粉里，用筷子搅匀后，再用手揉成光滑均匀的面团。这样，白色的面团就做好了。

切好的剂子用手掌按一下按扁，这样擀好的皮才会圆。左手扶着剂子右手拿擀面杖一边擀左手的剂子就转一下，配合好几下一个饺子皮就擀好了。将调好的馅儿放在饺子皮上包成饺子。

先将菠菜切碎挤出菜汁，用菜汁加适量水制成菠菜水。用菠菜水加适量面粉揉成绿色的面团备用。再用清水加适量面粉揉成白色的面团备用。将绿色面团擀成0.5厘米厚的面片，再将白色的面团搓成直径1厘米面条。用绿色的面片将白色的面条包住并切去多余部分。

（图片来源网络，侵删）

面粉500g、胡萝卜2根、菠菜250g、奇异果2个、饺子馅300g。方法：剁好饺子馅，一般都是鲜肉馅的，根据个人口味加入葱姜蒜等调味料，饺子馅一定要剁均匀。和好面粉，不要和的太稀保持在块状就好。将奇异果等有色素的水果榨汁，分开盛放，红色用西红柿，蓝色用蓝莓。

肉馅里适量加水猪肉馅，特别是牛肉馅，在制作饺子或包子馅时一定要记得，适量加清水。做法是一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动，需要注意的是如果你要加入***，那就不要加太多水了，因为***本身就会有很多水分。

鸡蛋打入碗中，搅散，鸡蛋煎成蛋饼备用.虾仁取出化冻。虾仁切成一厘米段状，放上花生油，姜沫调味.把韭菜洗净切小段，鸡蛋切成小块.面粉加凉水，和成面团，放置稍饧。木耳摘洗好泡发。木耳剁成碎末。韭菜末、鸡蛋碎、木耳末、虾仁和葱姜末混合。

准备色拉油和菜籽油，比例是2勺色拉油1勺菜籽油，点火烧油。（菜籽油主要是起到增香提味，增稠的作用）油温5-6成热的时候，下入葱段，洋葱丝，生姜，八角，香菜，大蒜，花椒，香叶，中火慢慢熬制煎炸。小火炸至洋葱变成金***即可，然后捞出料炸，这料油就做好了。

羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀。

牛肉萝卜馅主料：牛肉500克、白萝卜1个、猪皮冻250克（这样更好吃）辅料：熟植物油、葱姜蒜、香油少许、酱油少许、盐少许、味精少许、花椒粉做法：将牛肉、萝卜、猪皮冻剁碎放入一个盆中，加入辅料，搅拌均匀，就可以了。

番茄鸡蛋饺子馅用料：熟鸡蛋（炒）300克、西红柿300克；葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。做法：鸡蛋入油锅翻炒（要炒嫩些），西红柿切丁去掉最稀的水，（留***类的浓汁）加调料，顺时针拌匀。快速包水饺，以防出汁太多。

三鲜饺的做法鸡蛋打入碗中，搅散，鸡蛋煎成蛋饼备用.虾仁取出化冻。虾仁切成一厘米段状，放上花生油，姜沫调味.把韭菜洗净切小段，鸡蛋切成小块.面粉加凉水，和成面团，放置稍饧。木耳摘洗好泡发。木耳剁成碎末。韭菜末、鸡蛋碎、木耳末、虾仁和葱姜末混合。

1、步骤：将准备好的食材，芹菜，猪肉，葱，姜，蒜，洗净切好装盘备用，切好的芹菜放入碗里加入少许盐搅拌几下放着几分钟。

2、我认为调芹菜肉馅饺子，先将猪肉剁成肉馅，加入调料拌匀，再将芹菜切碎加入肉馅中，加入盐、鸡精、香油等调料拌匀，最后包成饺子煮至浮起即可。

3、馅料做法：将猪肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐，沿一个方向充分搅拌。芹菜洗净；将芹菜切成小丁，用纱布或直接用手，把芹菜里的水分挤到碗里，待会再用。

4、猪肉芹菜馅儿水饺的做法先把肉馅腌上，我把葱和姜绞碎后拌进去，然后倒入酱油和花生油还有香油以及食盐，放在那里大约腌一个小时，此过程是为了让肉充分的入味。用绞菜器把芹菜绞好备用，不用绞的太碎，否则会影响口感，但是也不能大颗粒，自己酌情掌握。

1、猪肉选择五花肉，臀尖肉，前后腿肉都可以，肥瘦比例在3比7最合适。猪肉剁碎后就可以调味了，以500克猪肉馅为例：加入生抽老抽各5克、味精5克、蚝油50克、姜末30克、料酒5克、白糖2克、白胡椒粉2克、十三香2克、盐5克。把猪肉馅和所有调味品搅拌均匀即可。

2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。西瓜皮饺子馅具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。

3、主料：面粉适量。辅料：猪肉适量、***1棵、鸡蛋2个。调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱4棵、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量。芹菜馅饺子主料：面粉300克、猪肉馅200克。辅料：水芹菜2棵。

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