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宁都砂锅茄子的做法-砂锅茄子的家常做法窍门

砂锅的做法 3个月前 (06-16) 11

本篇文章给大家分享宁都砂锅茄子的做法，以及砂锅茄子的家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

【闲鱼肉末茄子煲——正宗做法】——特点：香浓诱人、入味下饭、做法简单、一看就会。

.把所有材料倒入砂锅中，焖至茄条软烂；1最后加入葱即可。营养价值编辑茄子抑癌抗瘤，抗衰老抗辐射；保护心血管、抗坏血病。菜品特色编辑茄子煲是一道很受大众喜欢的美食，软烂入味，香辣可口，茄子具有清热止血，消肿止痛的功效，配上肉末味道更佳。

（图片来源网络，侵删）

蒜适量。茄子去除部分外皮，切成长条。油温升高后，下茄子炸软。碗中放入盐、糖、鸡精、老抽、生抽、蚝油、海鲜酱、小半杯水，加淀粉搅拌均匀备用。砂锅内热油炒香咸鱼，下葱姜蒜炒香。下肉末炒至变色，下茄子炒匀。加入青红椒，倒入碗汁，均匀加盖焖煮3分钟左右即可开吃。

因为用到的调料里面含有盐，所以无需再额外放过多的盐，我们可以在出锅之前尝一尝，如果觉得盐味不够，再慢慢往里面加。这道菜的口感偏咸辣，想要做的好吃，一定要往里面加入一些辣椒和小米椒，如果没有小米椒，也可以往里面加入两勺老干妈。

另起油锅，冷油将葱蒜辣椒爆香，加入豆瓣酱煸炒至色泽红亮。倒入肉馅煸炒变白至熟。再放入炸好的茄条，加一勺水稍煮。将鱼香汁倒入锅中翻炒均匀。茄子转入砂锅内加入青红椒，砂锅烧热后煮开就可以了，最后洒上香葱粒上桌。美味的茄子煲就做好了。

（图片来源网络，侵删）

步骤⑥：肉末加入到砂锅里后沿锅边淋入一点料酒，在把调好的料汁也加进来用筷子搅拌均匀，先用大火煮开后盖上盖子焖煮一分钟，最后在撒上葱花就可以开吃了。

1、茄子去两头洗净沥干，不要切，锅里放少许油，把整个茄子放锅里煎，煎一面再煎一面，共煎四面呢，煎到茄子变软。把煎好的茄子起锅放砂锅里，放少许水。把苦茭放锅里炒香，把炒好的苦茭倒入砂锅里的茄子上面。

2、做法：摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）；用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。

3、长条茄子一条，猪肉沫，洋葱，干辣椒，小米辣，豆瓣酱，姜，葱，蒜。茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡10分钟，肉末加生粉拌好。洋葱半个切块，姜，蒜，干辣椒，小米椒，葱切好备用。

1、主要食材：长条茄子一条，猪肉沫，洋葱，干辣椒，小米辣，豆瓣酱，姜，葱，蒜各适量。茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡10分钟，肉末加生粉拌好。洋葱半个切块，姜，蒜，干辣椒，小米椒，葱切好备用。

2、茄子去两头洗净沥干，不要切，锅里放少许油，把整个茄子放锅里煎，煎一面再煎一面，共煎四面呢，煎到茄子变软。把煎好的茄子起锅放砂锅里，放少许水。把苦茭放锅里炒香，把炒好的苦茭倒入砂锅里的茄子上面。

3、用料主料茄子适量砂锅煲茄子的做法准备好材料。茄子切滚刀块、肉切沫、青红椒切丁、蒜拍碎。热锅冷油下蒜沫和肉沫炒至变色。下茄子大火快炒。加入适量生抽、盐和青红椒丁翻炒。改入砂锅，中火煲十分钟。

关于宁都砂锅茄子的做法，以及砂锅茄子的家常做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。