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小米肉丸子的家常做法-小米肉丸粥的做法大全

丸子的做法 2个月前 (07-09) 15

本篇文章给大家分享小米肉丸子的家常做法，以及小米肉丸粥的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、【做法】：小米用清水冲洗干净后浸泡1小时，荸荠清洗干净后去皮切成小粒，鹌鹑蛋洗净煮熟后剥去蛋壳，猪肉清洗干净切成小粒把切好的猪肉和荸荠一起剁碎后加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和糖，拌匀后往一个方向打上劲后加入少许油拌匀。

2、清蒸肉丸子主料：莲藕1节、肉沫200克、鸡蛋、姜、葱、小米、水淀粉。做法：小米提前浸泡三小时（可以放冰箱提起一晚准备好）。莲藕洗净，切去两头，去皮，先擦丝，再切丁。肉末中加入盐、酱油、料酒、葱末、姜末，搅拌均匀。加入一个鸡蛋，用筷子沿一个方向搅拌上劲。

（图片来源网络，侵删）

3、蒸小米丸子的做法配料：猪肉30克，胡萝卜10克，馒头10克，小米，适量，紫菜虾皮粉适量。将小米浸泡在水中超过4小时，并尝试软化小米，这样蒸小米更容易烹饪，不会干燥。PS：一定要提前泡好小米，不要省略这一步，不然蒸出来的小米就干了！胡萝卜洗净，去皮，搓成细丝，用刀切碎。把猪肉切成小块。

2、鸡蛋适量、猪肉馅适量、木耳适量、胡萝卜粒适量、玉米粒适量、青豆粒适量、盐适量、香油适量、淀粉适量、烧酒适量、紫酱油适量。木耳泡发洗净控干水分切成小粒，放入猪肉馅，鸡蛋、蔬菜粒，少许香油，盐、绍酒。加入少量的淀粉，顺着一个方向将肉馅搅拌均匀上劲儿。

（图片来源网络，侵删）

3、制作方法第一步：准备食材。猪肉馅400克、小米饭300克左右，香葱适量，姜适量。第二步：把姜切成片放入碗里，香葱拍一下，然后切成段，一样放到碗里。接下来，往两个碗中依次倒入半碗清水，浸泡半个小时，做成姜水和葱水备用。

4、PS：在家做的话，可以直接抓，也可以直接打肉，这样不仅让肉更细腻有活力，还能趁机发泄一下干燥。蒸用手把肉捣成小丸子。PS：去丸子，的时候可以用清水蘸手，这样就不会粘手了！在小米，卷小丸子，让肉丸覆盖小米将小米丸子放入蒸笼蒸15分钟，然后将小米丸子蒸透。

南瓜马蹄小米粥的做法材料：小米35克、荸荠6个、红枣6个、南瓜1小块步骤荸荠和南瓜分别用削皮刀去掉表皮并清洗干净，红枣用清水冲洗掉表面的灰尘。锅中加入适量清水，大火烧开锅之后加入荸荠，煮开锅后改中小火慢慢煮10分钟左右。加入洗净切小块的南瓜一起煮。

马蹄是一种既可以做为水果生吃，也可以做为蔬菜的植物，具有清热化痰、开胃解毒、帮助肠胃消化等功效，在生活中很受人们喜爱，但马蹄性寒，所以在食用时，尽量不要与寒性食物同食，比如小米、绿豆、苦瓜、黄瓜、西瓜、_子等，除此之外，胃寒体虚人群也要少吃或者不吃。

主料：小米100克、水300毫升。方法步骤：首先取100克新鲜的小米放入盆子中待用。把小米用清水淘一下放入电饭锅锅心中备有。往淘好的小米中加入300毫升的冷水。开始插上电饭锅的电源，放入4个大枣和适量冰糖，开始熬粥了。等电饭锅里的粥开锅后用勺子均匀的搅拌一下，然后倒入半杯子的冷水继续烧开。

1、做成小米肉沫粥，对于体质较弱的人来说，肉沫的加入还能补充优质蛋白，对恢复体力很有帮助。小米粥快熬好时，加入牛奶，做成牛奶小米粥。牛奶是优质蛋白和钙的良好来源，牛奶小米粥营养好消化，对于生长发育中的儿童来说也是一道不错的美食。

2、米多水少的稠粥小米的稠粥，补益脾胃效果好，尤其是对胃黏膜有很好的保护作用，非常适合进食挑剔、稍微遇冷遇热就胃不舒服、不能吃辛辣苦等***性食物的胃病患者。小米干饭小米干饭，最利于帮助产妇恢复气血、下奶。五谷为养、五畜为益，如果搭配长时间熬煮出来的牛肉汤，一起吃，补益效果会更好。

3、如：香菜瘦肉小米粥、血糯米莲心玉米羹、山芋无核枣子露等组合，更能促进宝宝的生长发育。增加适量的蛋白质蛋白质是生命的物质基础，更是宝宝生长发育中最重要的营养物质之一，但机体不能储存过多的蛋白质，需要及时补充。

自制煮肉丸子食材：红薯淀粉颗粒3斤，肥瘦肉馅3斤，葱末适量，姜末适量，十三香适量，味精适量，肉汤适量，盐适量。做法：准备几块带皮肉，锅中放入水，把肉放入锅中煮出血沫捞出备用。锅中丛放入水，放入刚焯好的猪肉，开始放入盐煮熟捞出，肉汤凉温。

做法步骤鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液葱花、淀粉、清水、盐和鸡精拌匀用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性（丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫）将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放人蒸锅中蒸20分钟。

水煮瘦肉丸做法食材：五花肉300g、植物油50ml、精盐20g、生姜1个、鸡蛋2个、五香粉1匙、鲜味酱油10ml、香菜2棵、胡椒粉1匙。

各种肉丸子的做法香菇***肉丸子的做法食材准备肉，***，香菇，蒜茸，盐，鸡精，酱油。

2、做法：小米提前浸泡三小时（可以放冰箱提起一晚准备好）。莲藕洗净，切去两头，去皮，先擦丝，再切丁。肉末中加入盐、酱油、料酒、葱末、姜末，搅拌均匀。加入一个鸡蛋，用筷子沿一个方向搅拌上劲。最后加入藕丁，搅拌均匀。用手团成丸子，滚上小米。隔水蒸25分钟左右。

3、在小米，卷小丸子，让肉丸覆盖小米将小米丸子放入蒸笼蒸15分钟，然后将小米丸子蒸透。

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