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泥土丸子的做法-泥丸子是什么意思

丸子的做法 2个月前 (07-09) 14

文章阐述了关于泥土丸子的做法，以及泥丸子是什么意思的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

2、步骤如下：肉馅加料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。葱姜剁碎，五香粉，香油加在肉馅里，藕去皮切碎，加在肉馅里，搅拌均匀。炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子。可一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形。

（图片来源网络，侵删）

3、/15 做肉丸之前准备一小碗清水和一个勺子 12/15 每放完一个肉丸就蘸一下清水，可以防止肉末粘在勺子上 13/15 一直用将开未开的水将丸子养着 14/15 待丸子慢慢浮起之后，稍微加大火，用勺子撇去浮沫 15/15 待肉丸完全煮熟后捞出即可。

大家好！外面购买的牛肉丸含有添加剂和淀粉，在家自己做卫生有保证，方法简单易学一起来看看吧。食料：牛肉500克，生姜1块，大葱2根，盐10克，鸡粉3勺，胡椒粉3克，白糖3克，生抽1勺，鸡蛋1个，芝麻香油5克，红薯淀粉30克，牛油30克。

饭店里喷香软糯的丸子是如何做的呢？今天教大家几种丸子的做法，学会了，在家就能做，美味还健康，以后再也不用出去买着吃了。四喜丸子原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。

（图片来源网络，侵删）

【原材料】：前腿肉、馒头、鸡蛋、料酒、生姜、食盐、胡椒粉、五香粉、生抽、玉米淀粉、食用油。【制作过程】：做肉丸子要选择肥肉相间的猪前腿肉，我们今天用一斤的肉在做，先把猪肉洗干净，再把它切成肉片，最后把猪肉剁成肉泥。

吃的时候直接用熬好的高汤来煮肉丸，也可以用清水加入调味，在放入一些时令的蔬菜即可。个头做小一点，孩子比较好入口。这里的淀粉一定要用正宗的，如果不是纯正的淀粉，在第一遍焯水时，淀粉皮会脱落，导致丸子散开。

那么肉丸子怎么做才会又滑又嫩呢？制作肉丸的工序是最为讲究的，如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差。首先肉要挑选嫩的部位。如果想要做好肉丸，在选肉上是非常重要的一个环节。既不能选是纯肉的瘦肉，当然也不能选完全肥的肥肉。而应该选择三分肥七分瘦的猪肉。

将葱，姜切末，鸡蛋打散以及生粉放入肉末中，并加入盐，味精，胡椒调味。

【第二步】：馒头最好是用比较硬一点剩馒头，如果是刚蒸出来的馒头，也可以放到冰箱里冻一会，让它质感变硬，这样子就能够搓出比较细腻的馒头渣，用馒头来炸丸子，可是它蓬松的一个最关键的细节了，比直接加面粉或是小苏打做出来的丸子更加蓬松好吃。

肉丸子煎饼：将肉丸子切片后与面粉、鸡蛋等混合，制作成煎饼状，煎至两面金黄。除了以上提到的美食外，肉丸子还可以用来制作各种创意菜肴，如肉丸子炖饭、肉丸子炒饭、肉丸子炒面等。总之，肉丸子是一种非常灵活的食材，可以根据个人口味和喜好进行创新和变化，制作出各种美味的菜肴。

牛肉丸卷饼：将牛肉丸切片，与生菜、黄瓜条、酱料一起卷入饼皮中，制作成一份方便携带的手卷饼。牛肉丸炖菜：将牛肉丸与土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起炖煮，加入适量的酱油、糖、盐等调料，炖出一锅鲜香浓郁的炖菜。

西红柿炖丸子这道菜简单易做，适合家庭日常食用。将西红柿切块，与炖好的肉丸子一起煮，西红柿的酸甜味道能很好地中和肉丸的油腻，使菜肴更加鲜美可口。丸子汤丸子汤是一种营养丰富的汤品，可以用肉丸、鱼丸或蔬菜丸。

肉丸辣酱意面是一道融合了意大利面食和中式调味的美食，它结合了肉丸的鲜美和辣酱的香辣，再加上意面的劲道口感，是一道非常受欢迎的家常菜。

在盆里倒入300克糯米粉，100克粘米粉，40克白糖，再倒入煮熟的芸豆，用300毫升凉水和面。搅匀后用手揉成糯米团，揉到不粘手就可以了。接着把糯米团搓成一个个汤圆大小的丸子。锅里倒入适量的油，油温微热放入糯米丸子下锅炸，因为糯米丸子很容易爆开，所以一定要低油温下入丸子。

主料：香芋500g。辅料：油适量、糖适量。炸香芋丸子的做法小芋头蒸熟，加糖，用棒槌槌碎，再槌，槌成香芋泥，搓成丸子，做好的香芋丸子，放进热油锅里油炸，翻香脆即可，成品。

地瓜丸子食材：红薯150g 糯米粉150g 油适量糖适量做法：红薯煮熟。取适量的糯米粉把红薯和粉放一块，加适量的白糖，揉成块。取一小块，搓成一个一个大小差不多的小圆球锅内放适量的油，加热油热后，倒入丸子轻轻翻动，至表面金黄后，再炸二分钟即可。

用料主料青萝卜100克辅料细香葱 20克糯米粉 100克虾皮 20克调料食盐 5克鸡精 2克香油 3克白糖 5克白胡椒 2克油炸萝卜丸子的做法把萝卜擦成丝，挤去汁水，用盐、糖、白胡椒粉、鸡精腌一下。调入糯米粉、葱花、虾皮，放少量萝卜汁和香油，同一方向搅至上劲。

第二步：我们可以在在盆里倒入300克糯米粉、100克粘米粉以及40克白糖然后再倒入煮熟的腰豆，接着我们使用用300毫升凉水和面。搅匀后我们用手揉成糯米团直到揉到不粘手即可。

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