首页面包的做法正文

肉团加面包糠的做法窍门-肉团加面包糠的做法窍门是什么

面包的做法 2个月前 (07-10) 13

本篇文章给大家分享肉团加面包糠的做法窍门，以及肉团加面包糠的做法窍门是什么对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

汉堡使用德国有机面粉做成的面包，农场来的有机蔬菜、洋葱与蕃茄，澳洲有机草饲牛与台湾正黑猪做成的汉堡肉，还有自制的美奶滋；薯条则用有机葵花油炸有机马铃薯而成，有机会一定要点来试试看（图片、资料来自农人餐桌亲子餐厅粉丝团）！ ▼贴心提供的儿童餐具很齐全。

也叫做蝾螺是海螺的一种，其肉质脆嫩鲜美被看做是重要的食用螺，其食用后外壳还可以当收藏之用，大多用它制作刺身、醋拌菜、烧烤的料理，其最著名的就属“蝾螺の壶烧き”，是将其放在炭火上带着壳烤，食用时用牙签将螺肉从壳中剔出。

（图片来源网络，侵删）

北京深藏不露的餐馆有：鸟·吉祥寺：重点在于各种鸡，首推招牌亲子饭，鸡肉的鲜配上生鸡蛋的滑，比在日本吃过的亲子饭更令人流连忘返。各类炸鸡排、鸡排串、炸鸡心鸡胗也都油而不腻，炸完不丢肉的本味，可以说是吃鸡爱好者的天堂。

特色小吃特色小吃包含的种类很多，比如煎饼果子、凉皮凉面、肉夹馍、烤猪蹄、烤冷面、鸡蛋灌饼、烧烤等等，小吃虽然小，但卖的都是特色，几乎所有人都有一两款自己很喜欢吃的小吃，所以卖小吃也不用担心没有生意，小吃的制作难在配料配方上，一般加盟了一个品牌后，都会学到这种独特的配方。

裹面包糠：将成型的狮子头外裹一层面包糠或干淀粉，使其表面在炸制时形成酥脆的外壳。炸制：在锅中加入适量油，油温升至五成热时（约150℃），下入狮子头，小火炸至表面金黄，捞出备用。炖煮：在砂锅或厚底锅中加入高汤或清水，放入炸好的狮子头，加入姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火慢炖。

（图片来源网络，侵删）

锅中倒入足量的菜籽油，烧至五成热左右（约150摄氏度），将肉丸逐个放入油锅中，用中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。炸好的狮子头可以直接食用，也可以根据个人口味，将其放入蒸锅中，加入适量的高汤或者水，加入调味料（如酱油、糖、料酒等），蒸煮20分钟左右，使其更加入味。

鄱阳湖狮子头：鄱阳湖狮子头是南昌名菜，制作独特，质地酥软，味道鲜美。制作工序：先将香芋切丝放盆内加精盐拌匀腌软，猪肉剁成米粒状。将肉粒、香芋丝、马蹄末、火腿末、干贝丝、姜末、鸡蛋拌在一起，加入干淀粉、精盐、酱油、胡椒粉搅打后分成4份，每份包一个咸蛋黄，即为狮子头生坯。

选材：狮子头的主要原料是猪肉，最好选择五花肉，因为五花肉肥瘦相间，炖煮后肉质鲜嫩，口感丰富。选用的猪肉应该新鲜，无异味，肥瘦比例大约为7：3。制馅：将五花肉切成小块，用刀背拍打至肉质松散，然后剁成肉末。在肉末中加入适量的冷水，边加边搅拌，使肉末吸水变得更加粘稠。

关于肉团加面包糠的做法窍门，以及肉团加面包糠的做法窍门是什么的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。