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砂锅香菇土豆鸡的做法大全-砂锅香菇鸡块的做法

砂锅的做法 10小时前 3

本篇文章给大家分享砂锅香菇土豆鸡的做法大全，以及砂锅香菇鸡块的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、鸡腿烧土豆是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，口味丰富，既能满足肉类的鲜美，又能感受到土豆的香糯。

2、土豆烧鸡腿的做法如下：准备食材：先把土豆去皮切成块，鸡腿洗干净后，记得在鸡腿上切一刀，方便入味哦。炒鸡腿：锅里放点油，油热后放入姜片爆香，接着倒入切好的鸡腿，煸炒到鸡腿肉发白。调味：倒入一大匙豆瓣酱，加点酱油，给鸡腿上个色，再翻炒几下，让鸡腿均匀裹上酱料。

（图片来源网络，侵删）

3、加入足量的开水，大火烧开，水开后加入盐，焖煮一会，让食材入味步骤11 焖煮的时候记得盖上锅盖步骤12 因为鸡肉容易熟，土豆切成小丁也容易熟，所以观察到锅里的汤汁渐少，土豆煮熟就可以了步骤13 加入青椒丁，翻炒片刻就可以出锅了步骤14 一盘色香味俱全的土豆烧鸡腿肉就做好了。

4、鸡腿烧土豆食材：鸡大腿4个，大土豆2个，葱和蒜，豆瓣酱约35g，花椒粒15粒左右，八角半个，老抽1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺，料酒1勺，花生油适量。做法：大鸡腿用清水浸泡一小时以上，去掉部分血水。鸡腿斩件，蒜拍扁就好，葱切葱花，土豆切滚刀块。

5、【主料】2人份鸡腿2个土豆1个柿子椒1个【辅料】香菇2头油适量盐少许老抽1勺调味料3-4勺步骤1 准备食材步骤2 鸡腿肉洗净斩成块（可以让阿姨斩好），土豆、青椒、香菇切块步骤3 炒锅入油大火烧旺（开始冒烟），入鸡块炒至2分钟。

（图片来源网络，侵删）

准备食材：新鲜的鸡肉（最好选择土鸡或者三黄鸡，肉质更加紧实有弹性），干香菇（提前用温水泡发，泡发后的香菇更加鲜美，保留泡香菇的水备用），姜片，葱段，料酒，生抽，老抽（可选，增加颜色），盐，糖（少量，提鲜），胡椒粉，八角，桂皮等香料。处理鸡肉：将鸡肉清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。

加香菇：将泡发好的香菇加入锅中，与鸡块一起炖煮。炖煮：盖上锅盖，小火慢炖约40分钟至1小时，期间可根据个人口味适当调整火力和时间。调味：待鸡肉炖至软烂，香菇也充分吸收汤汁的味道时，加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。收汁：开大火收汁，使汤汁浓郁，鸡肉更加入味。

干香菇炖鸡的做法如下：鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块；鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；烧开后盖上盖转小火炖半小时；最后加盐调味后收汁即可。

香菇炖鸡怎么做才好吃？鸡肉怎么处理很多人逢肉就要焯水，如果炖鸡汤焯水的话就错了，有句老话说“头道汤，二道水”，如果把鸡肉先焯水的话，那头道汤就被焯水焯掉了，剩下的就是渣了，这种鸡汤有何营养而言。焯水的目的无非就是要去除鸡肉上的脏东西和鸡肉里面的血水。

加水炖煮：加入泡发的香菇，然后加入足够的水，水量要没过鸡肉。大火烧开后转小火慢炖，期间可以适当去除浮沫。调味：炖煮过程中，可以根据个人口味加入盐、糖、胡椒粉等调味料。注意不要一次性加太多，可以边尝边调。

1、放入50克盐，加入20毫升酱油，加入10毫升白酒去腥。1翻炒均匀后，放入砂锅炖10分钟。1大火收汁，这样砂锅炖鸡就做好了。

2、为了制作一锅美味的炖鸡汤，首先需要仔细清洗土鸡，将其切成适宜的大小，并准备好姜条或姜丝。接着，将油倒入锅中，待油冒烟时，将鸡块迅速爆炒一下，然后倒掉多余的油。随后，将鸡块移至砂锅中，加入大半锅水，用大火煮沸后转小火慢炖1小时以上，快熟时加入适量的盐调味。

3、步骤：超市买来的清远鸡解冻，切大块用水清洗干净。沥干水分放进砂锅。加入矿泉水、葱段、姜片、干香菇，大火煮沸。加入料酒，撇去浮沫后转小火炖煮。半小时后加入栗子、大枣。因为我的砂锅还是不够大，中间加了一次煮开的矿泉水。如果不加水鸡汤的味道应该会更纯正。

4、砂锅炖鸡要想炖得既好吃又好喝，关键在于食材的选择、炖煮的时间和火候，以及调料的搭配。选用新鲜的鸡肉是成功的第一步。新鲜的鸡肉肉质鲜嫩，炖煮后汤汁会更加浓郁。同时，可以加入一些如红枣、枸杞的配料来增加汤的营养和口感。接下来是炖煮时间和火候的掌握。

砂锅炖鸡好吃的做法如下：准备材料：整鸡一只，要冲洗干净哦，斩去头和尾，还有鸡脖子上的淋巴，记得放干淀粉、酱油、料酒和油腌制5-10分钟，让它更入味。干香菇15朵，要泡发好并洗净切半或四半，红枣和枸杞各来点，洗净后泡在温水里备用。

主料：小鸡500克、土豆3个。辅料：姜3片、蚝油适量、冰糖适量、油适量、盐适量、开水适量、蒜2瓣、花椒适量、八角适量、桂皮适量、孜然适量、香叶适量、酱油三汤匙、料酒3汤匙。把小鸡灼一下，撇除血水。用凉水冲洗干净。热油烧砂锅的时候全程用小火，加几颗冰糖、炒至融化。

鸡肉切块洗干净，香菇洗干净泡水，把鸡肉和姜片一起放进砂锅，加适量水。煮开、撇去浮沫。鸡肉捞出冲干净、过凉，香菇去柄切片。在准备一些枸杞，把香菇、枸杞、鸡肉放进砂锅，加适量水、煮2个小时。加盐调味就可以出锅了。

将杀好的鸡去内脏及毛，冲洗干净，去头及爪，切成2厘米见方的鸡块，并将鸡胗、鸡肝也洗净切好。把剁好的鸡块及鸡胗、鸡肝等全部放入砂锅之后，再加入葱段、姜丝、肉汤、酱油、甜米酒和水等，用微火炖约30分钟，等鸡汁渐干时，加入少许香油即成。

砂锅炖鸡是一道传统的家常菜，下面是一种简单的砂锅炖鸡的做法，希望能够帮到你。

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