首页丸子的做法正文

饭店的红薯丸子做法-饭店红薯丸子是怎样做的

丸子的做法 2个月前 (07-11) 8

文章阐述了关于饭店的红薯丸子做法，以及饭店红薯丸子是怎样做的的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、步骤：备齐食材，红薯去皮。红薯切块放入高压锅煮熟后，用勺子压成泥。红薯中加入糯米粉和白糖，用筷子搅拌成絮状。将红薯糯米粉揉成大小均匀的小圆团。苏泊尔电磁炉配送的炒锅按下炒菜按键，档位选择6档，加入油烧至六成热，加入红薯丸子。

2、首先我们把红薯洗干净，削去外皮以后切成小块，切的越小越容易蒸熟，最好选择不带丝的红色红薯，炸出来好吃又好看，切好以后放入上大气的蒸锅里面蒸15分钟就熟了。把蒸熟的红薯取出来控掉汁水，捣成细腻的红薯泥，然后趁热加入适量的白糖或者炼乳搅拌均匀，放在一边晾凉备用。

（图片来源网络，侵删）

3、反复揉捏混合物，直到它被揉成一个面团形状和硬度的状态，就可以了。然后用手取小块儿红薯面团，揉成一个个圆形的丸子状，装盘。很可爱哦。锅里的油烧热后，就把捏好的丸子放进去翻炸，注意表让丸子胡掉哦，要不停翻动丸子使其受热均匀。这个破丸子让我炸了半天，真累。

4、我的团子比较干，所以后面油炸的时候掉了好多。油锅用小锅，但油要深一点，一定要能没过丸子，这样能让丸子浮起来，能判断丸子的生熟情况。起锅前一定要大火，这样炸出来才比较不会含油。甜度自己适当调整，喜欢甜可以再加点糖，不喜欢甜可以减少甜量，还有要看红薯本身的甜度。

1、炸肉丸子用淀粉，最好用红薯淀粉，不要面粉，这样做出来的丸子不易散，还可以增加丸子松软弹劲的口感，正确的比率是以每500克馅料中加入100克淀粉。

（图片来源网络，侵删）

2、面团发酵与醒发非常重要，若醒发不到位，那就相当于是死面，和没放酵母没区别，做出来肯定不会很蓬松，里面不会有很多气孔，就像死面一样的效果，所以，既然我们选择发面了，就要把面团发酵好，使炸出来更好吃。

3、红薯丸子都是用面粉和红薯制作而成，口感紧实不油腻，空口吃也很美味，冬天下火锅也是不错的配菜～用料红薯 400克面粉 120克食用油适量妈妈教炸的红薯丸子的做法红薯去皮洗净，蒸熟后捣成红薯泥红薯泥加入面粉揉匀备用。

不能大，等油六成热了，手沾油把面团圆，也可以拍成饼，饼容易炸透，但外观没有圆的好看。炸出的红薯丸子松软可口，颜色也好看。你看了后可试一试，挺好吃的。现在正是红薯上市的季节！怎么吃都好吃。小时候妈妈经常给我们炸红薯丸子吃，想想都甜滋滋的。

冬天是吃红薯的季节，红薯是冬天的餐桌上常见的一道美食，但是很多人不知道红薯应该怎么做才好吃。其实红薯软软糯糯的，不管怎么做都是非常不错的。

“芝麻红薯球”一直是我童年的最喜欢的甜品之一，每当过年的时候，妈妈就会做来给我们吃，红薯丸子外面全是芝麻，吃起来甜甜的，香香的。那种酥脆软糯的口感和香甜的味道，让我们每每想起都不自觉的流口水，这可是孩子和女人们欢迎的美味了。

将炒锅置於火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅***为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。

红薯圆子北方过年的时候吃的最多的就是红薯圆子，因为口感好，而且寓意也很好，象征着团团圆圆。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸，出锅后就可以吃了。而且还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味。

下一个我推荐的是拔丝红薯，喜欢甜甜的口味的朋友可以尝试一下。

关于饭店的红薯丸子做法和饭店红薯丸子是怎样做的的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于饭店红薯丸子是怎样做的、饭店的红薯丸子做法的信息别忘了在本站搜索。