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红烧羊肉的正确做法王刚的简单介绍

羊肉的做法 4个月前 (05-14) 16

今天给大家分享红烧羊肉的正确做法王刚，其中也会对的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

腌制：将切好的羊肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、五香粉等调料，充分搅拌均匀，腌制20-30分钟，让羊肉充分吸收调料的味道。炖煮：将腌制好的羊肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中，可以加入一些香料如八角、桂皮、香叶等，增加羊肉的香味。

准备材料：选择新鲜的羊肉，最好是带有一定脂肪的羊腿肉或羊肩肉，这样做出的羊肉粉口感更佳。此外，还需要准备米粉、生姜、大葱、大蒜、香菜、花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒粉、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、鸡精等调料。处理羊肉：将羊肉清洗干净，切成适口的块状。

（图片来源网络，侵删）

放入羊肉片、蒜苗、花椒、盐、油辣椒、糊辣椒 5 将羊肉高汤烧开倒入碗内即可 6 这样一碗色香味俱全的羊肉粉就香喷喷的出来了。

红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。

红烧羊肉的做法一冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。把羊肉放入锅内。放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。倒入500克加饭酒。大火煮开。放下2调羹冰糖。加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟。加适量盐，煮5分钟。放些青蒜末，煸匀即可。

（图片来源网络，侵删）

准备用料：羊肉300克、油适量、盐适量、姜适量、花椒适量、葱适量、蒜适量、香叶适量、生抽适量。步骤羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。步骤锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖溶化炒成焦糖色。步骤放入羊肉，翻炒上色。步骤加入葱、姜、蒜、香叶炒香。

红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以西北风味最具特色。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖治而成。羊肉性温，适合冬季食用。步骤1，羊肉浸泡一个小时去血水。步骤2，切块冷水入锅焯水。步骤3，捞出冲洗干净。步骤4，锅中放底油，放入葱姜蒜辣椒爆香。步骤5，放入羊肉块翻炒。

红烧羊肉的做法步骤羊肉浸泡一个小时去血水步骤切块冷水入锅焯水步骤捞出冲洗干净步骤锅中放底油，放入葱姜蒜辣椒爆香。步骤放入羊肉块翻炒步骤加入料酒、红烧酱油翻炒，使羊肉块上色均匀加入适量的水，八角，花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。

桂皮、香叶等调料。炒出调料香味，加入老抽，调料袋。（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓）加入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用。大火收汁，把汤汁基本收尽即可。

关于红烧羊肉的正确做法王刚，以及的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。