尼泊尔水煮羊肉的做法-尼泊尔料理

本篇文章给大家分享尼泊尔水煮羊肉的做法，以及尼泊尔料理对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、白水煮羊排的做法
• 2、水煮羊肉应该沾什么调料?
• 3、水煮羊肉的做法怎么做

白水煮羊排的做法

主料羊肉羊排适量辅料水适量调料食盐适量醋适量蒜泥适量白水羊肉的做法将羊排肉带骨卸为八块，洗净，放入开水锅略煮，撇清浮沫，用小火继续翻煮2小时左右，用肉叉在肉厚处扎些小眼，使肉内的血水得以排出，并可使羊肉色白味正。肉熟后捞出晾晒，切成3厘米长、7厘米宽的长方片。

水煮羊排的正宗做法 准备食材：新鲜羊排、花椒、辣椒、豆瓣酱、生姜、大蒜、香葱、料酒、生抽、盐、食用油、高汤或清水、青菜或其他配菜。 处理羊排：将羊排洗净，剁成适口大小的块，用料酒和少许盐腌制20分钟去腥味。 炒制底料：热锅冷油，放入花椒和干辣椒段，小火煸炒出香味。

步骤 1将羊排处理干净，切成五厘米左右的小块。步骤 2将羊排汆水后捞出。步骤 3重新加入干净的开水，放入葱段，姜片，八角，香叶和小茴香。步骤 4大火烧开后转入小火慢炖5小时。步骤 5关火前15分钟加适量盐。步骤 6将香菜切成2厘米的段，豆腐乳加水调成糊状。

清炖羊排的家常做法：主料：羊排500克。辅料：葱姜少许、花椒少许、盐少许、水适量。步骤：准备羊排洗净。焯水。葱姜，花椒。将羊排放入电饭煲中，加入葱姜，花椒。添加适量的开水。按键开始煮。大约2小时左右，加入少许盐出锅。盛入碗中，撒上少许葱花即可，美味营养。

主料：羊肉（瘦）5000克。调料：大葱400克，姜100克，大蒜（白皮）100克，花椒15克，八角15克，盐50克，味精15克，芝麻酱1000克，辣椒油300克。步骤：将鲜嫩羊肉洗净切块，放入清水锅中用大火烧开，撇尽浮沫，然后加入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料，以除去腥膻。

步骤一：准备羊肉一块，生姜一块，香葱3根。步骤二：锅中加少量的水烧开后下入羊肉绰出血水。步骤三：生姜去皮，用刀拍碎，香葱绕在一起。步骤四：换一锅水再次烧开后下入绰好水羊肉、生姜块、和香葱。大火再次烧开水火煮一个半小时。步骤五：大蒜用刀拍一下，放入碗中加入适量的食盐。

水煮羊肉应该沾什么调料?

芝麻酱蘸料：芝麻酱、生抽、香醋、蒜泥、糖、辣椒油和香菜末。这种蘸料口感醇厚，芝麻的香味能很好地衬托羊肉的鲜美。泰式风味蘸料：鱼露、柠檬汁、辣椒、蒜泥、香菜和糖。这种蘸料酸辣清新，适合喜欢东南亚风味的人。京酱蘸料：甜面酱、葱姜末、糖、料酒和香油。这种蘸料味道浓郁，适合喜欢北方口味的人。

花椒 50粒 盐 克 大蒜 1头瓣 香菜 1根 酱油 3勺 白水羊肉的做法 一定要选羊外脊。用花椒和姜丝泡水。泡水后，将羊肉整块泡入其中1～2个小时。然后就用这花椒姜丝水煮这整块的羊肉30分钟后，换清水再煮50分钟，出锅浸入冷水15分钟。切片装盘。蘸料就用蒜泥、香菜、一品鲜。

羊肉、干辣椒、花椒、辣酱、火锅调料、麻辣面调料、生菜、香菜叶。做法：将羊肉切薄片，用一夫上浆法上浆。 锅中放油适量，放入切好的干辣椒段和花椒，用微火熬，待油色转红，倒入水或高汤。

煮羊肉放胡椒粉、盐、花椒、生姜等调料。由于炖羊肉的种类不同，调料也有些许区别，不过无论做什么样的羊肉，姜、花椒、桂皮和橘皮是必须具备的，因为羊肉本身有一股浓浓的腥膻味，用它们就能有效的去除腥膻味，还可以放料酒、小茴香和白芷来去腥味。

葱姜 葱姜是最常用的去腥调料，味道清淡，去腥效果好，并且是温性的，葱姜不会影响羊肉的本味，炖好后的肉和汤都是原汁原味的，非常鲜美。甘草 给羊肉去膻的好方法，就是用甘草，搭配葱姜一起使用，能够去除羊膻味，并且还能保持羊肉的特殊风味。

水煮羊肉的做法怎么做

1、很简单 西北的做法是 羊肉洗干净放到水里大火煮开，会起沫子，用罩子打捞出来。准备调料 ：花椒 生姜片 草果一颗 怕调料到处跑就用不锈钢调料盒，没有就用洗干净的纱布包裹起来。盐这个时候放也行或者用羊肉汤加工别的菜时再放。

2、煮羊肉：开火煮至羊肉沸腾，撇去浮沫。之后加入适量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞和山楂，转中小火慢炖，并撇去浮油。炖煮时间：持续炖煮约1小时后，用筷子夹出配料。加入适量的盐进行调味，然后继续炖煮30分钟左右。完成关火：炖煮时间到后，关火。至此，水煮羊肉就完成了。

3、准备材料；羊肉卷500克、油麦菜300克、干油豆皮50克、油适量、大葱1根、姜5克、花椒粒5克、胡椒粒5克、麻椒粒5克、豆瓣酱100克、番茄酱20克、生抽5克、高汤1000克。香菜、葱、姜洗净切片。油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片。把油麦菜铺在盆底。

4、水煮羊肉正宗做法如下：原料：羊肉卷500g、大***200g、鱼豆腐100g、香菜50g、火锅底料30g、麻椒20g、干辣椒10个、蚝油1勺、生抽1勺、糖5g、盐2g、白胡椒粉5g、花椒粉5g、葱姜蒜适量。具体步骤： 羊肉卷焯水，去除血沫。 焯好的羊肉卷用蚝油、生抽、糖、盐、白胡椒粉、花椒粉腌制30分钟。

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