很小的面包做法-小面包 做法
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蜂蜜小面包怎么制作的?
然后把面团变圆,在表面涂上爽身粉,使其变得粘稠,盖上保鲜膜,放入烤箱,放入一碗开水,创造温暖湿润的发酵环境,打开30度低温唤醒模式,发酵一个小时左右,使面团变大一倍,这样在面团上戳个洞也不会退缩,发酵后取出几个。
食材:高筋面粉200克,白糖30克,鸡蛋50克,酵母3克,黑芝麻5克,低筋面粉10克,蜂蜜15克,白芝麻10克。把食材都放在一个容器里,用筷子搅拌均匀成棉絮状,在下手揉成团,揉出筋膜(用摔打的方式出膜比较快,就是把面的一角拉长拉大还没有断,有一层膜就可以了)。
做法步骤:准备一个盆子,将鸡蛋液、蜂蜜、牛奶、糖、盐、酵母放进去,搅拌均匀。高筋面粉和低筋面粉放在盆子中搅拌均匀,将搅拌好的液体倒入面粉的盆子中。将其揉成光滑的面团,然后将软化好的黄油放进去,再次揉面,揉至可以拉出薄膜。
蜂蜜小面包怎样做,拉丝松软还解馋,孩子最喜欢吃呢?
我把这两种方法都分享一下,你看哪个更合自己的心意就用哪个。另外,这两个方子,可以做成大吐司,也可以做成小面包,可以用烤箱烤,也可以用面包机直接完成。
将烤箱预热至 220 摄氏度。在烤盘上刷一层蜂蜜水(1 大匙蜂蜜加 1 大匙水),放入烤箱中烘焙 20-25 分钟,或直至面包表面变成诱人的金***即可。第六步:享受甜蜜的成果 出炉后,将面包转移到晾网上冷却。待面包稍凉后,即可享用这令人愉悦的脆底蜂蜜小面包。
时间到后, 取出电饭锅内胆,倒出面包,香甜可口、细腻柔软的面包就做好了,孩子们都很喜欢吃,趁热吃会更好吃哦。
如何制作南瓜小面包?
1、南瓜面包一 原料:南瓜泥130克,高筋面粉200克,低筋面粉50克,奶粉一大勺,水40克,酵母4克,糖55克,盐1克,黄油40克,鸡蛋1/2只(剩余的1/2只最后刷面包表面)。制作:将全部原料放入面包机,选发面团功能(我的是ACA600的机子,选的功能P8),1小时50分后基本发酵完成。
2、注意南瓜水分较大,请提前预留水分,如果不加南瓜,可以换成30克水。 面团取出整理成团,拍扁后擀成20*35厘米大小的长方形。 这个是一次发酵的做法,即揉面后立即整形,然后发酵,最后烤。
3、南瓜洗干净去皮后放蒸锅或微波炉中蒸熟、晾凉,将晾凉的南瓜放入厨师机桶中。再将鸡蛋、白砂糖、牛奶、高筋粉、酵母分别放入到厨师机桶中。接通厨师机的电源,选择低速1档将食材搅拌均匀,再选择高速4档揉面10分钟左右面团揉至扩展阶段。
4、面包原料:熟高筋面粉250克,南瓜泥160克,盐3克,酵母3克,奶粉15克,鸡蛋1个,黄油 熟高筋面粉:将高筋面粉放入面包机,开启烘烤功能键烘烤,不要盖盖子,有利于蒸发面粉内的水分。烤面的中途要多次的用筷子搅拌面粉,以防面粉因水分过大而凝结成块状小疙瘩。
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