大葱爆炒羊肉的做法-大葱爆炒羊肉片

本篇文章给大家分享大葱爆炒羊肉的做法，以及大葱爆炒羊肉片对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、大葱炒羊肉的家常做法
• 2、大葱爆羊肉的正宗做法
• 3、葱爆羊肉的做法
• 4、大葱炒羊肉的做法

大葱炒羊肉的家常做法

1、准备主料：羊肉、大葱。调味料：食盐、食用油、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、米醋。想要吃到正宗的葱爆羊肉，选料是关键。葱爆羊肉的葱有讲究！葱要用粗实一点的大葱，而且只取葱白部分，葱白和葱叶相比更辣一些，葱香的味道也更浓郁。

2、将羊肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。大葱切段，姜蒜切末备用。锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。加入羊肉煸炒至变色，加入大葱段继续煸炒。加入生抽调味，翻炒均匀即可。

3、食材：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。

4、当一切准备就绪后，就可以开始烹饪了。起锅烧油，待油温适中时，下入腌制好的大葱和羊肉。用大火快速翻炒，炒至羊肉断生即可。这样炒出的羊肉鲜嫩多汁，大葱也香脆可口。最后，将炒好的羊肉大葱出锅装盘，一道美味的羊肉大葱炒制完成。这道菜色香味俱佳，是冬季滋补身体的佳肴。

5、主料准备：羊肉、大葱。调味料：食盐、食用油、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、米醋。要制作地道的葱爆羊肉，选材非常关键。对于葱的选择，应使用粗壮的大葱，并仅取其葱白部分。葱白相较于葱叶更为辛辣，葱香味也更浓郁。在羊肉的选择上，建议使用较为嫩的腿肉或通脊肉。

6、大葱爆羊肉的正宗做法来啦，快来学学吧！切羊肉：先把羊肉切成薄片，记得要薄哦，这样炒出来更入味，更鲜嫩！切大葱：大葱可不能随便切，得先从中间劈开，然后再切成段，这样大葱的香味才能更好地散发出来。腌制：把切好的羊肉和大葱放在一起，加入适量的酱油、盐、鸡精、胡椒粉，然后用手抓拌均匀。

大葱爆羊肉的正宗做法

1、葱爆羊肉的做法如下：材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖。羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。

2、重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。当肉片颜色由红变白时，倒入大葱。烹入碗汁，快速翻炒，均匀后立即关火出锅。肉质滑嫩、鲜香不膻。油润包汁、回味无穷。

3、葱爆羊肉的做法如下：所需材料： 羊肉：300克 大葱：2根 生姜、大蒜：适量 青辣椒：适量 料酒、生抽：适量 盐、鸡精：适量 葱花：适量 油：适量 制作步骤： 羊肉切片：选用新鲜的羊肉，将其切成薄片，用清水冲洗干净后沥干水分备用。 处理佐料：大葱、生姜和大蒜切成末，青辣椒切成段备用。

葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉是一道经典的中式菜肴，以下是其正确做法：所需食材和调料 食材 羊肉：最好选用羊后腿肉或者羊里脊肉300克左右。这部分的羊肉肉质鲜嫩，口感好。大葱：4 - 5根，选择葱白部分较长、葱叶嫩绿的大葱，葱白甜而脆，葱叶有独特的香味，是这道菜的重要配料。

羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。

葱爆羊肉的做法来啦，超简单哦：准备食材：羊肉片250克、大葱葱白1根、姜片3片，还有盐3克、白胡椒1克、酱油2勺、料酒2勺、淀粉半勺、香油1勺、糖4克，这些都准备好放在一个碗里，方便后面用。腌制羊肉：把羊肉片解冻后清洗一下，然后攥干水份，加点盐和白胡椒腌制10分钟，让它先入入味。

葱爆羊肉的做法如下：材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖。羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。

锅烧到微热倒入油，大火加热，待油温8成热时，马上将羊肉片倒入锅中煸炒1分钟，当羊肉片略微发白时锅中可能会出一点汤，将汤滗掉。把汤滗掉后，马上烹入2汤匙米醋，倒入生抽，盐和糖翻炒炒匀（约10秒钟左右），然后放入大葱片，持续用大火爆炒。

大葱炒羊肉的做法

起炒锅，锅热后加入2大勺食用油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用；锅中留底油，也可以再加点儿油。

最后，当羊肉炒至七八成熟时，加入切好的大葱段，继续翻炒至大葱断生。此时，可以根据个人口味再次加入适量的盐、生抽进行调味。翻炒均匀后，即可出锅装盘。大葱的加入不仅为菜肴增添了独特的香味，还能中和羊肉的膻味，使整道菜肴口感更加丰富。

当一切准备就绪后，就可以开始烹饪了。起锅烧油，待油温适中时，下入腌制好的大葱和羊肉。用大火快速翻炒，炒至羊肉断生即可。这样炒出的羊肉鲜嫩多汁，大葱也香脆可口。最后，将炒好的羊肉大葱出锅装盘，一道美味的羊肉大葱炒制完成。这道菜色香味俱佳，是冬季滋补身体的佳肴。

葱爆羊肉的具体做法：首先，所有调味在小碗里调匀待用。一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒。熟羊肉稍微炒炒。放入剩余的大葱，翻炒均匀，倒入小碗调味料快手疾炒至肉片全部变白即可。烹饪技巧 大葱的葱白要多一点，葱白最惹味儿。

辅料：大葱100克。调料：子姜5克、花生油30克、大蒜10克、香油10克、味精2克、酱油20克、盐2克、料酒10克。羊后腿肉横丝切成薄片。葱切斜滚刀块，姜蒜去皮切成细末。炒勺上旺火，倒入花生油，烧至七八成热，放入羊肉片，用手勺打散，即放入姜末、料酒，用旺火快速煸炒。

羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。在肉片上撒少许干淀粉抓匀。重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。

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