羊肉火锅的做法-贵州羊肉火锅的做法

今天给大家分享羊肉火锅的做法，其中也会对贵州羊肉火锅的做法的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

• 1、湖南羊肉火锅的做法大全
• 2、家常羊肉火锅的做法
• 3、羊肉火锅怎么做才好吃?
• 4、羊肉火锅的做法及配料
• 5、正宗麻辣羊肉火锅怎么做

湖南羊肉火锅的做法大全

1、两根羊尾巴剁段。将羊尾巴用开水焯一下。将焯过的羊尾巴放进锅里，锅里放上足够的水，放葱白，生姜，倒入少许料酒。用大火烧开后改小火慢炖1个半小时，放盐及各种底料进锅上桌，羊肉火锅的锅底就做好了。将之前准备好的各种菜蔬放进锅底就可以开吃了。

2、主料：羊肉1000g、蒜苗1颗、香菜适量、红薯粉丝一卷、姜片1块、干辣椒适量、红尖椒适量、红辣椒半个、蒜瓣适量、胡椒适量、八角、香叶适量。辅料：红油火锅料一包、盐适量、生抽1大、老抽2匙、料酒1勺。羊肉火锅的做法步骤：腊羊肉解冻后倒入烧开的水里焯下水，锅里放一些料酒去膻。

3、羊肉火锅的做法步骤 羊肉汆水去浮末 良姜，去膻良器。香叶，桂皮，砂仁，花椒，草果。葱姜蒜就不说了，必需品 锅里放油烧热，炒去羊肉里的水份，放盐，白糖，生抽，少许老抽，翻炒片刻后，放入所有调料。加开水，开水，开水啊，焖吧。高压锅开后，20分钟就行了。

4、最简单的做法是锅中烧水，放葱段和姜片，放些虾仁提鲜。这是清汤锅。也可以直接放火锅底料，火锅底料有很多种，麻辣、海鲜等。因为火锅的形式多种，所以涮菜也有多种，羊肉火锅，可放羊肉、羊排、蔬菜、冻豆腐、宽粉、土豆或红薯片等。而味道方面除了底锅的原因，也有调料的原因等。

5、将羊肉用清水冲洗干净后切成2厘米左右的块状，放入盆中加入清水浸泡半小时左右。锅内加入食用油，点火待油温热后放入提前切好的葱段、姜片炒至出现香味。加入羊肉翻炒至羊肉变色，随后加入豆瓣酱和老抽，继续翻炒5分钟左右。

家常羊肉火锅的做法

1、涮羊肉 天冷就要吃热的。涮羊肉，一个好汤底，加上自己喜欢的食材，上桌一烫，煎炒煮炸全都不用，简单又好吃。自己做锅底，拒绝火锅底料的不明化学成分，营养又健康，冬天吃羊肉，即能抵御风寒，又能滋补身体。

2、羊肉火锅清汤怎么做 锅底：将羊肉切成***大小的块，经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，将佐料洗净入锅。加5-6倍干净凉水。清汤锅底最好再放入几只龙虾，这样可以提鲜。

3、放入准备好的香料下锅炒2分钟，炒出香味，然后将羊肉汤倒进去，放2勺老抽，1勺白糖，2勺绍兴酒，大火煮开，放羊蝎子，盖上锅盖转中小火炖煮40分钟。第三步：40分钟后，锅里放食盐调味，再煮20分钟，关火。

4、羊肉火锅的做法一 ，特色羊肉火锅的做法 如果你喜欢清淡一点的，就先把羊肉炖一下备用；如果你喜欢那种味道重的酱色辣辣的，就把羊肉先红烧了备用。炖羊肉就很容易了，用凉水放入羊肉，放入葱姜八角等作料，先大火烧开，然后小火慢慢炖两个小时。注意，放盐最好晚一点，否则羊肉容易脱水肉质比较老。

羊肉火锅怎么做才好吃?

羊肉入沸水锅内焯透捞出。 羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。 羊肉切小块。腐竹、香菜切段。***切小片。 高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。

带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回。冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水。焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用。胡萝卜，大葱，洗净备用。各式配料备用。胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用。热锅冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒。

羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

羊肉火锅怎么做 然后加入酱油，上色。翻炒羊肉，让肉上色均匀。待羊肉上色后，开始加水，炖羊肉。羊肉在炒锅中烧开后，转入电压力锅，开始炖。羊肉要在电压力锅中炖一个半小时，才会酥烂。1炖羊肉的时间空隙，开始准备胡萝卜，将胡萝卜切成滚刀块，备用。

羊肉火锅的做法及配料

1、下面就给大家讲我的做法”食材明细：羊排700g，胡萝卜400g，料酒适量，生姜适量，八角适量，香叶适量，辣椒适量，酱油适量，盐适量，胡椒适量，味精适量，大蒜适量，花椒适量，咸鲜口味，炖工艺，数小时耗时 羊肉火锅的做法步骤 羊肉用冷水泡一泡，去去血腥，也可以去去羊肉的膻气，晾干备用。

2、材料：羊肉400克、葱段适量、生姜半块、盐一勺、冻豆腐100克、金针菇100克、干豆腐100克、蔬菜100克 制作方法：葱斜切成段，姜切成大片。青菜清洗干净，金针菇撕开。干豆腐切成条。羊肉用清水浸泡20分钟，浸泡出多余的血水。

3、鲜宽粉和黑木耳。1菠菜、娃娃菜摘洗干净，土豆去皮切厚片，豆腐和鸭血改刀成厚片，宽粉泡水，黑木耳温水发好。1制作火锅锅底。海米20g、紫菜少许、葱3段、姜3片、盐10g，倒上开水就成了。1锅底用电磁炉炖上，羊肉和配菜摆在四周。1盛上一碗蘸料，辣椒油和香菜末随个人喜欢添加。

正宗麻辣羊肉火锅怎么做

材料：羊肉200克 配料：萝卜300克、黑木耳100克、香菇50克、粉丝150克、青菜200克、油面筋50克、红枣7个、大蒜2个 操作步骤：羊肉冷水下锅，煮5小时以上至羊肉软烂。木耳、香菇提前泡发，萝卜切片。

在腌制羊肉的时候也可以选择使用嫩肉粉或者小苏打，如果没有嫩肉粉或者小苏打的话，在家中也可以使用啤酒或者料酒来进行代替。

羊肉剁块，漂净血水，萝卜切块。2将萝卜焯水煮熟垫底（加盐）。3锅内放入水，将羊肉焯水，冲净浮沫，沥干水，锅中放入油，下以上香料煸香，再下姜片，豆瓣酱炒香，在倒入羊肉炒出油脂及香味，加入水，压8-10分钟，调基本味，胡椒粉，少许三五火锅底料，炖出肉香味，起锅，撒大蒜，成菜。

把***去掉硬的菜帮子，留出里面的嫩菜，然后用刀切成段下入锅里面。粉丝用清水洗一遍之后下入锅里，这个等上一会儿粉丝和***就做好了。我们夹起粉丝***和羊肉一起搭配着吃一点也不觉得油腻。这道美味的羊肉火锅是不是非常简单呢？家里没有电锅的话用电饭锅烧开水也可以做。

告诉你如何制作羊肉火锅哦，希望可以帮到你 原汤羊肉火锅 原料：仔肥羊1只（5KG），生姜、羊苦胆、砂仁、花椒粉、野薄荷菜、菜油、蒜瓣、芫荽、羊油、糊辣椒面、葱花、味精各适量。制作：仔羊宰杀烫毛刮洗干净，破腹去内脏，大骨，用沸水汆几次，除去血迹至无臭味。

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