饺子的做法a***r-饺子的做法作文
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韭菜鸡蛋水饺的做法
【馅的做法】将韭菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用。鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀。锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可。
有人先加盐,有人后加盐,其实都是不对的,这样做才是正确的,也就是把所有的盐全部加到鸡蛋中,这样做可以防止韭菜出水。鸡蛋炒熟后,晾凉再用。这个时候你需要一把磨得很快的菜刀,把韭菜切碎,倒上香油搅拌均匀。
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韭菜馅做法:韭菜摘干净后用水清洗,干净后空干水分。韭菜用刀切丁,丁越小越好;鸡蛋搅碎上锅煎,在煎的过程中要用筷子不停的搅拌,这样避免结成大块,避免用刀剁了,成颗粒状后出锅。
最先制做包馅,将整洁的韭菜切末,放进盆中。不必剁的太碎,要不然没嚼劲。生鸡蛋磕入大盆内,打撒,顺带加一点盐。
准备所需材料。将韭菜度摘好洗净晾干水分。鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀。锅内放油烧热,倒入搅拌好知的鸡蛋淋入锅内。再用铲子把鸡蛋弄散,放凉备用。
(图片来源网络,侵删)
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